Bomullsgod hemma

Att gå med ditt barn till en park, cirkus eller andra platser som är avsedda för familjesemestrar, kommer du säkert att se handlare som erbjuder att köpa bomullssocker. Det är inte lätt att avvisa ett sådant förslag: en söt doftande "släp" på en pinne ser otroligt förförisk ut, och barnen som äter det ser väldigt glada och nöjda ut. Det är värdelöst att övertyga sig, och särskilt ett barn, att det inte finns någon nytta i det, att det kostar tusen gånger mer än kostnaden för sina beståndsdelar, att det smeder sitt ansikte och händer. Den här söta frestelsen har länge varit ett attribut för semestern, roligt, barnsligt lugn.

Men för att uppleva den festliga stämningen, njuta av de söta trådarna som sår på en pinne, är det inte nödvändigt att skynda till parken eller någon annan allmän plats. Semestern kan ordnas för dig själv och hushållen utan att gå hem. Matlagning av bomullsartiklar hemma är en realistisk idé. Efter träning kommer en oerfaren värdinna att klara uppgiften. Hon behöver bara tålamod, noggrannhet och tillgången på en viss tid, såvida det givetvis inte spenderas pengar vid inköp av lämplig utrustning. En särskild enhet kommer att förenkla och påskynda processen.

Matlagningsegenskaper

Tekniken för att göra bomulls godis hemma med en speciell enhet och utan det är väsentligt annorlunda. I det första fallet behövs endast socker eller en torr aromatisk blandning baserad på den, i andra fallet blev sirapen förvandlad till flytande karamell. Sirap är användbar för att laga mat till vissa typer av maskiner för framställning av bomullssocker. Enheter för produktion av bomullssocker kan vara industriella och kompakta, för hemmabruk endast det andra alternativet är lämpligt. Sådana enheter kostar mellan 2 och 3 tusen rubel, men du kan hitta billigare och dyrare bilar. Principen för deras arbete kan variera något.

Bomullsproduktionsturbiner har en stor skål, i mitten av vilken är en turbin. Socker eller en torr blandning baserad på den hälls in i den. Tillsatser för att göra bomullsgodis söt färg och arom, smak av frukt, bär och andra delikatesser kan beställas i nätbutiker. De kostar ungefär 500-1000 rubel per förpackning, vilket är tillräckligt för minst 25 kg socker. När det gäller bomull godis är en stor mängd. När enheten värms upp smälter sockergranulerna inuti turbinen och sprutar ut tunna filament på innerväggarna i skålen på anordningen. Kocken behöver bara sänka en pinne i den (speciellt eller anpassad) och samla karamellgängor på den med rotationsrörelser.

Skivmaskiner för tillverkning av bomullsartiklar kräver förberedelse av en sirap som hälls på en varm roterande skiva. Med det sprutas karamell på skålens väggar. Om du sätter ett halm i skålen, kommer de söta trådarna att förkrossa det och du kommer att få bomullsgodis nästan oskiljbart från den inköpta.

De flesta moderna enheter tillåter produktion av bomullssocker med båda metoderna.

Förvärvet av ett aggregat kan anses lämpligt om det finns många barn i huset och barns helgdagar ordnas ofta för dem. För en liten familj är det inte troligt att ett sådant köp är berättigat. Om du vill böja barnen med söta godisar måste du göra det med egna händer utan hjälp av apparaten. För detta är en sirap förberedd, som i några mottagningar kokas ner till tillståndet av en klibbig karamell. Den dras ut med en gaffel eller en visp, inslagna kring två eller tre stöd, som senare separeras från varandra. Resultatet är 2-3 portioner av efterrätt. Förbereda bomulls godis hemma, du måste överväga några punkter.

• Koka karamellen i flera steg, annars kommer det att bli mörkt och inte tillräckligt flyktigt. Bomullsockan från det blir otillräckligt välsmakande och aptitretande.
• Innan du lagar bomullsartiklar och andra ytor som kan stänkas på är det nödvändigt att täcka det med tidningar, cellofan, annars kommer du att plågas för att tvätta rummet.
• Varm sirap, som också kan sprayas, är lätt att bränna. När du arbetar med honom måste du vara försiktig, händer gör inte ont för att skydda handskar. Barn och husdjur under tillagningen av dessert från köket måste utvisas, även om processen kommer att få dem att vara nyfiken.
• För att ge bomullssyget en ljus färg och smak, kan du inte bara använda färdiga tillsatser utan också naturliga färgämnen, smaker. Berry sirap, vanilj och mint extrakt, betor juice (det används istället för vatten) visat sig vara bäst. Om du bestämmer dig för att gå på en enkel väg och köpa en speciell blandning, studera dess komposition för att försäkra dig om att den inte innehåller skadliga komponenter.

Med hänsyn till ovannämnda rekommendationer kommer du säkert säkert att kunna göra utsökt bomullssocker med egna händer, även om det inte finns någon köksutrustning speciellt konstruerad för produktion.

Recept på bomullssocker i en turbin-typ av apparat

ingredienser:

• socker eller sockerblandning - 1-2 skott per portion.

Metod för framställning:

• Montera den förvasket och torkade enheten, anslut den till strömförsörjningen.
• Vänta 2-3 minuter för att värmas upp.
• Sätt mätskedan i hålet i mitten av turbinen.
• Vänta tills silkeiga trådar börjar dyka upp i aggregatskålen.
• Doppa trollet i skålen och rotera det och samla runt en silkeslen.

När socker slutar kan du lägga till socker. Då kan du göra flera portioner av bomullssocker eller en stor. När den önskade mängden mat är beredd måste anordningen stängas av, demonteras, tvättas och torkas torr. Åtdragning av tvättenheten är inte värt det - fryst karamell är svårare att tvätta.

Recept på bomullssocker från sirap (för matlagning med en speciell maskin)

ingredienser:

• bär eller fruktsirap - 20-40 ml per 1 portion.

Metod för framställning:

• Slå på enheten, låt den värmas upp. Skivan blir varm nog 2-3 minuter.
• Skriv sirap i en sked, dra försiktigt det på kanten av den roterande skivan.
• När trådar som liknar en spindelväv bildas, sänka halmen i skålen och samla spindeln runt spolen. Glöm inte att hälla sirap på disken lite.

Efter att ha gjort bomullsartiklar ska enheten tvättas och torkas. Glöm inte att koppla bort den från elnätet.

Cotton candy recept utan apparat

ingredienser:

• socker - 150 g;
• vatten - 50 ml;
• Äppelcidervinäger (6%) - 5 droppar.

Metod för framställning:

• Tänk på vad du ska samla in godis för bomull för. Du kan använda gafflar, skedar, ätpinnar för att äta japanska rätter, cocktailrör. Det är viktigt att fixa dem vertikalt på ett avstånd av ca 10-15 cm från varandra. Om du lägger dem närmare kommer delar av bomullssocker att komma ut för små, men om avståndet är för stort blir det svårt för dig att blåsa dessa stöd med söta trådar.
• Socker häll vatten, gnid med en gaffel.
• Lägg till ättika, blanda.
• Sätt sockret i en liten kastrull, sätt den på en långsam eld.
• Värm sockret, omrör det ofta och samla det från väggarna till mitten. Att undvika sockerklämning är väldigt viktigt, annars kommer din dessert att ha en obehaglig brinnande smak.
• När sockret är helt smält, ta av behållaren med det från värmen och vänta inte på att sirapen blir mörkare - det är bara inte nödvändigt.
• Under omröring sirap, vänta tills det kyler ner till ungefär temperaturen i människokroppen. Rör sirapen under kylning så att den inte blir söt.
• Sätt tillbaka den kylda sirapen på låg värme, koka upp, ta bort från värme.
• Värm och kyla sirapen tills den blir tjockare och blir gyllene. Du kan kontrollera sirapens beredskap med en sked: Om sirapen når efter det när du tar bort den från behållaren är den klar. För att sirapen ska kunna förvärva den nödvändiga styrkan, måste den upphettas och kylas 5-7 gånger.
• Fånga en het, tjock sirap med en gaffel eller en visp, vinda sirapsträngarna som sträcker sig bakom gaffeln runt de förberedda stöden. Om de är långt borta, kan de söta trådarna helt enkelt inte nå från ett stöd till en annan. Därför är det värt att komma närmare varandra om du inte har erfarenhet av att göra bomullsartiklar med egna händer.
• När stöden är intrasslade i ett stort lager av karamellgarn, kan bomullssocker tas bort från dem och läggas i påsen. Du kan dela behandla i två delar eller samla den på en pinne.

Återstående sockersirap ska inte kastas. Du kan lägga den i en form och ge det dags att frysa. Som ett resultat får du ett gott gott godis. Du kan lägga till några droppar vanilj- eller myntextrakt, en tesked berry sirap, en liten mängd matfärgning till de produkter som anges i receptet. Detta kommer att ge en ljusare och mer aromatisk delikatess.

Om du kommer upp med tanken att göra bomulls godis hemma kan du göra det ens utan en speciell teknik. För att göra detta behöver du bara socker, vatten och några droppar ättika.