Vad är skillnaden mellan grönsaker stewed i en tomat, i en ugn, från grönsaker stuvade på en spis i en stekpanna eller sauté pan? Först tillåter ugnens grönsaker att behålla sin form, eftersom det inte finns något behov av att ständigt blanda dem, medan grönsakerna som kokas på spisen måste blandas åtminstone ett par gånger. Köttet av kucchini och paprika är säkert deformerad, och blomkål kan förvandlas till en enda röra. Smaken av grönsaker från ugnen är också annorlunda - den är mer "riktig", mer uttalad - det är smaken av grönsaker och inte kryddor och kryddor. Nå här, som de säger, en amatör.
Förteckning över ingredienser:
- 200 g blomkål,
- 1 liten korg,
- 1 lök,
- 1 bulgarsk peppar,
- 1 tsk. salt,
- 0, 5 tsk. torkad timjan,
- 0, 5 tsk. torkad mark adzhika,
- 200 ml vatten,
- 1, 5 tsk. tomatpasta (kan ersättas med 200 ml tomatsaft).
Matlagning
1. Du måste tvätta en liten blomkål och skaka av överflödigt vatten, sedan dela det i blomställningar. Del som används för att släcka.
2. Tvätta zucchini och skära på båda sidor, skära sedan i kuber. Det är önskvärt att grönsaken var ung, och om det inte är så är det bättre att skära av skalen och skära frön - de kan vara tuffa.
3. Tvätta sött eller paprika och skär det i 2-3 stycken. Ta bort stammen och fröna, kapa det slumpmässigt och inte så fint. Löket måste rengöras och finhackas.
4. Vik alla hackade grönsaker i en bageri, du kan spruta dem med vegetabilisk olja om du vill. Det är obligatoriskt att salta och strö med kryddor, torkade timjan, eller du kan lägga till färskt.
5. Lös upp vatten med tomatpasta tills det är mjukt, häll i en form med grönsaker. Sätt formen i ugnen förvärmd till 170 grader, det är inte nödvändigt att täcka med någonting. Efter 30 minuter är de ångade grönsakerna färdiga.
6. Om du är orolig, 20 minuter efter starten av stewing kan du titta på formen och blanda grönsakerna. Servera varma eller kalla, beströdda med färskhackade gröna.
