Dukan Fritters

Fritters tar inte den sista platsen i listan över favoriträtter från majoriteten av våra landsmän. Men för att hålla en bra siffra hjälper inte denna maträtt. Det är svårt att hitta en kost där den är bland tillåtna rätter. Men en sådan måltidsplan finns. Detta är Dukan diet. Dukan pannkakor kokas utan mjöl och socker, vilket resulterar i icke-kalori. Men det hindrar dem inte från att vara läckra och aptitretande.

Matlagningsegenskaper

Även en oerfaren värdinna kommer att kunna laga pannkakor enligt Dyukan, du behöver bara veta rätt recept och ta ett ögonblick med hänsyn till.

Mjölk, kefir och andra mejeriprodukter som används för att göra deg för pannkakor måste vara skummade. Den högsta tillåtna fetthalten i dem är 1, 5%.
Gluten, majsstärkelse, skummjölkspulver, kli hjälper till att tjocka degen utan mjöl. Några av dessa produkter visas endast i listan över tillåtna endast i dietens andra etapp - "Alternation". Deras användning är begränsad till en viss mängd. När du väljer ett pannkakeprecept måste du se till att det passar för den koststaden du är på och beräkna den maximala delen av den del som kan ätas under dagen.
Drickande vegetabilisk olja Dr Ducan rekommenderar att minimera. För stekpannkakor rekommenderas att använda en panna med högkvalitativ Teflon-beläggning. Om du inte kan utan olja, ska den inte hällas i pannan - det är nog att smörja disken med en matborste eller tygduk.
Från den andra etappen av kosten kan du lägga till grönsaker i fritterarnas sammansättning, från tredje etappen - frukter. I första etappen kan du bara lägga linfrön, vanilj, kanel.
Om så behövs sötas bakverk i deget tillsätt sötningsmedel med noll kalorier. Om sötningsmedlet är i tabletter måste de först krossas eller lösas i en liten mängd varmt vatten.
Knidering av deg för pannkakor blir enklare om du använder ett speciellt mixermunstycke.

Dietpannkakor serveras med fettfri yoghurt eller kondenserad mjölk, beredd enligt ett speciellt recept.

Dukan Fritters för "Attack" Stage

ingredienser:

kycklingägg - 1 st.
Yoghurt med låg fetthalt - 40 ml;
havreklid - 30 g;
bakpulver till deg - 3 g;
sötningsmedel - efter smak
kanel - en nypa;
vegetabilisk olja - för att smörja pannan.

Metod för beredning:

Bran slipa till ett mjölstillstånd med en mixer eller kaffekvarn.
Blanda en sötningsmedel i en murbruk.
Lägg till sockersubstitut, kanel och bakpulver till kli, blanda.
I en separat behållare, slå ett ägg med en gaffel eller en visp, tillsätt yoghurt till den, vispa ihop.
Häll den resulterande flytande blandningen av kli, blanda. Låt i 15-20 minuter att göra kli svullen.
Värm pannan, smörj den med olja. Sked degen i en stekpanna.
Täck pannan, stek pannkakorna tills de är bruna på botten.
Vänd pannkakorna med en spatel, stek tills det är klart.

Fritters för detta enkla recept är läckra och friska. Men för de efterföljande stadierna av kosten kan du välja en ännu mer utsökt och ömrig version av denna maträtt.

Det klassiska receptet på Ducane pannkakor på kefir

ingredienser:

avfettad kefir - 0, 25 l;
havreklid - 30 g;
vete gluten (eller en tillräcklig mängd vetekli) - 15 g;
torr bagerisjäst - 5 g;
kycklingägg - 2 st.
majsstärkelse - 20 g;
salt, sötningsmedel - efter smak
olivolja - hur mycket kostar det att steka.

Metod för beredning:

Ta bort kefir från kylskåpet i förväg och placera det närmare ugnen eller batteriet så att det kommer att ligga vid rumstemperatur eller till och med något varmare när degen är klar.
Lägg sockersubstitutet och jäst till kefir. Rör om. Lämna i 20 minuter på en varm plats.
Chop kli till mjöl.
Bryta ägg, separera äggulor från proteiner.
Yolks lägger till kefir. Vispa med en visp.
Ange stärkelse och kli. Rör om till en homogen komposition.
Protein vispa med en mixer till topparna. Så att de piskas bättre, kyla dem och tillsätt en nypa salt till dem medan de whisking.
Lägg till proteinskum i degen, blanda noggrant men försiktigt.
Stek pannkakorna i en smurt stekpanna.

Enligt det här receptet är friterna blöta, fluffiga, rudda, men en sådan maträtt kan endast beredas från andra etappen av Dukanov-kosten.

Dukan Liver Fritters

ingredienser:

nötkött eller kycklinglever - 0, 5 kg;
kycklingägg - 1 st.
lök - 100 g;
majsstärkelse - 40 g;
salt, peppar - till smak;
matolja för stekning - hur mycket kostar det.

Metod för beredning:

Tvätta köttbiprodukten, avlägsna filmen, skära ut de vaskulära formationerna, skär i bitar av medelstorlek. Grind, hoppar genom köttkvarn.
Skala löken, skär den i 4 delar, vrid den genom köttkvarnen. Blanda lökpuréen med leverns massa.
Lägg till ägg och stärkelse. Blanda noggrant.
Salt och peppar, rör om igen.
Stek på båda sidor i en smörgryta.

Pannkakor enligt detta recept är tunna och mjuka, så du bör vända dem och ta bort dem försiktigt från pannan. Degen kan göras tjockare genom att tillsätta ett par matskedar krossad kli till mjöl. Då måste antalet ägg också fördubblas.