Lök - en gammal grönsakskultur. Sedan antiken har folk förgett honom. Användningen av lök överallt. Han dominerar varje kök i världen. Denna grönsak är en värdefull honungsväxt och en oumbärlig förberedelse för cytologisk forskning. Det var denna grönsak som inspirerade den berömda italienska berättaren att skapa en underbar saga "Chipollino".
Applikationen är alla delar av växten, ner till skålen, och det säger mycket. Den unika, aptitretande lukten, brinnande kryddig smak gör det möjligt att känna igen en grönsak även med en blindfoldig.
Kung av grönsaksstaten
Lök innehåller askorbinsyra, salter av järn, kalium och fosfor, antioxidanter och sockerarter, liksom jod, svavel och fosfor.
Denna anläggning används så mycket i medicin och kosmetologi att det är förbryllande att det fortfarande inte klassificeras som ett medicinskt.
Lök är en gudstjänst för människor med försvagade immunförsvar.
Lökbuntar är en oumbärlig egenskap hos en rik mans kök och en man med blygsamma rikedomar. Hygienister hävdar att egenskaperna hos denna fantastiska grönsak gör luften i rummet nästan steril.
Lök används som en separat maträtt och som kryddor. Denna grönsak stimulerar aptiten, förbättrar kvaliteten på maten och dess assimilering, kombineras med nästan alla livsmedelsprodukter.
Intresset för det kommer aldrig att blekna, fastän dess egenskaper och tillämpningsområde är ganska väl studerade.
För vad vi älskar lök
Växten innehåller phytoncides. Dessa är aktiva flyktiga ämnen som produceras under livsförloppet, en faktor av växtens naturliga immunförsvar. De är rika på lök och gröna blad. Phytoncider stimulerar motorisk och sekretorisk aktivitet hos det mänskliga mag-tarmkanalen, hjärtaktivitet. De ger grönsaken en karakteristisk skarp lukt och smak. Phytoncides kallas också naturliga antibiotika. De hämmar aktiviteten hos patogena mikroorganismer, patogena mögelsvampar, därmed renar luften och ytorna på vilka de befinner sig.
Dessa föreningar har också en anthelmintisk effekt, hjälper till att övervinna förkylning, påskynda läkningsprocesserna hos infekterade sår, sår och trofasår.
Eteriska oljor är karakteristiska representanter för phytoncider. Det är de eteriska oljorna som utgör lök som irriterar slimhinnorna i ögonen och näsan.
Flyktiga aktiva substanser har sina effekter på avstånd. Vid skärning av lökar börjar deras aktiva val, vilket orsakar rivning.
Vem undresses honom ...
För att skydda dina ögon, välj söta sorter av lök. De är inte så heta.
Eftersom tårar orsakas av flyktiga ämnen finns det två sätt att skydda ögonen och näsan från deras irriterande effekter.
Den första metoden involverar minimering av bildningen av ångor av eteriska oljor.
- Lampan börjar endast frigöra phytoncider när den är skadad, och i början av arbetet är deras koncentration i luften maximal. Det är nödvändigt att använda en skarp kniv och göra skärning snabbt.
- Det är också lämpligt att förkylla instrumentet och den rengjorda glödlampan genom att placera dem i kylskåp eller under en ström av kallt vatten för ett tag. Under drift, lök och kniv bör periodiskt doppas i vattnet för samma ändamål.
Den andra metoden är baserad på konstant reducering av koncentrationen i luften av redan utsläppta kaustiska substanser. Metoderna för denna reduktion är enkla och allmänt kända. Denna användning av avgas- eller luftventilation. Om de inte är tillgängliga, föreslår vi att när du skär en grönsak, blåsa lätt på den.
- Eteriska oljor är brandfarliga kemiska föreningar. För att minska sitt innehåll i den omgivande luften kan du, med hjälp av flamman i ett ljus eller en gasbrännare. Brinnolja minskar naturligtvis sin koncentration.
- Lätta essentiella oljor är giftfria och har ett brett spektrum av biologisk aktivitet. På grund av detta bildar de föreningar med bordsalt, vilket i detta fall fungerar som ett absorberande medel. Strö lök och skärbräda med salt. Några av de släppta oljorna kommer reagera med det. Det kommer också att sänka oljeångans innehåll i luften och göra arbetet lite enklare.
Myter och verklighet
Bara förvånad när du läser några tips för att skydda dig mot tårar. Uppenbarligen skivar lök under vatten en fascinerande köksattraktion.
Det låter roligt att använda simglasögon. Det verkar som att deras användning vid skärning kommer att roa dig och dem omkring dig och därigenom förena med det ojämnliga arbetet med armerad betong.
Endast mycket glada människor kan ge råd att lägga en halvskalad lök på huvudet eller att lägga lökskal på öronen. Om du bestämmer dig för att följa detta tips, glöm inte att ta bort nudlarna därifrån.
