Du bör inte lägga hrenovuhu i en rad med zaboristymi kryddor. Bara en sak kan förena dem: pepparrot är möjlig i ett grönsaksmat. Och resten är ett annat fält av bär.
Pepparrot är en stark alkoholhaltig dryck infuserad med pepparrot. Basen av hrenovuhi kan fungera som etylalkohol, utspädd i hälften med vatten, vodka och till och med månhår. Viktigast av allt bör de inte innehålla färgämnen och aromatiska ämnen. Aroma hrenovuha förtjänat senare - efter insisterande.
Med pepparrotframställning kan man hantera absolut alla vuxna medborgare. Tja, eller en medborgare. Glöm inte att detta är en alkoholhaltig produkt, om än mycket användbar. Naturligtvis, i måttliga doser och om det inte finns några kontraindikationer på grund av hälsotillståndet.
Och fördelen med hrenovuhi är att på grund av närvaron av pepparrot i den, som har bakteriedödande egenskaper, kan den tas oralt med hypotermi eller de första tecken på förkylning. Inte konstigt i Ryssland - och denna tinktur av sant ryskt ursprung - i nästan alla hus, i skafferi eller källare, fanns det flaskor pepparrot.
Om du sätter en sådan tinktur på ett festligt bord, så kommer dina gäster också uppskatta dess smak. Och glöm inte att servera en stor kötträtt till den, för att den är bäst kombinerad med kött.
Hur man gör hrenovuhu
Fortsätt till produktionen av pepparrot när roten når mognad, blir saftig och köttig. Skördas vanligtvis på hösten.
Grävd pepparrot snabbt förlorar fukt, torkar, blir trög. Därför bör den återvinnas så snart som möjligt, rengöras och fyllas med kallt vatten, men högst 3 timmar.
I en enkel pepparrot utom pepparrot lägg endast honung. Men du kan förfina sin smak, förutom att du kan välja mellan denna vegetabiliska citronskal, kanel, kryddnejlika, ingefära, vitlök och andra kryddor. Som nämnts ovan kan pepparrot sätta på moonshine, alkohol eller vodka. Men använd inte för denna sämre alkohol, annars kommer det avsevärt att förstöra dryckens smak.
Totalt håller processen att göra hrenovuhi ca 7-10 dagar. Detta innefattar blandning av ingredienser, insisterande, filtrering och sedimentering.
Och nu - recept, bland vilka du kan hitta den som du gillar mest.
Pepparrot med citronsaft
Ingredienser (per 1 liter burk):
- pepparrot rot - 50 g;
- vodka - 1 l;
- honung - 1 msk. l.
- juice av en citron.
framställningsmetod
- Skala pepparrotrotten, tvätta, skära i tunna skivor. Om du vill ha en drink med en mer uttalad arom, gnid pepparrot på en rivare. Sätt det i burken.
- Lägg till honung och citronsaft, häll pepparrot vodka. Blanda noggrant. Stäng burken med ett kapronlock, sätt i ett mörkt, kallt ställe i 4 dagar.
- Då hrenovuhu spänner sig genom cheesecloth och lämnar igen på en mörk plats samtidigt.
- Destillerad och klar dryck på flaska. Sätt i kylskåpet.
Pepparrot med ingefära
Ingredienser (per tre-liters burk):
- pepparrot rot - 200 g;
- vete vodka - 2,7 l;
- ingefära - 50 g;
- svarta peppar ärtor - 10 st.
- flytande honung - 1 msk. l.
- Carnation - 3 knoppar.
framställningsmetod
- Skala roten till pepparrot och ingefära, skär av huden. Tvätta i kallt vatten. Skär i stora band. Vik i burken. Sätt omedelbart peppar och kryddnejlika.
- Häll alla vodka. Dricka i processen med insisterande ger inte, så fyll burken till toppen. Stäng kapronlocket. Rengör på en mörk, kall plats i 5-6 dagar.
- Efter denna tid kommer drycken att få en något gyllene färg, men samtidigt kommer det att finnas en liten grumlighet. Överför pepparrot till en annan burk med en sikt.
- Häll en liten mängd pepparrot i en mugg, tillsätt honung och rör noggrant tills det är helt upplöst.
- Häll honungsvätskan tillbaka i burken, blanda.
- Täck burken med ett lock och lämna det på ett mörkt ställe i ytterligare 2-3 dagar. Under denna tid kommer pepparrot att lösa sig och bli transparent, bara i botten kommer det att finnas en liten sediment av de minsta fragmenten av pepparrot och ingefära.
- Torka skiten genom några lager av gasbind i en annan skål och häll den sedan i rena, torra flaskor. Stäng trafikstockningarna. Sätt i kylskåpet för fullständig kylning.
Pepparrot med kanel och muskotnöt
Ingredienser (per två-liters burk):
- pepparrot rot - 100 g;
- 90% etylalkohol - 1 liter;
- ingefära - 20 g;
- skal av en citron
- honung - 1 msk. l;
- kanel - 0, 5 tsk;
- muskotmjölk - 0, 2 tsk;
- kryddnejlika - 2 st.
framställningsmetod
- Skal pepparrot och ingefära. Skölj under rinnande vatten. Skär i tunna skivor. Vik i burken.
- Lägg till zest. Det kan enkelt klippas från citronen med en kniv. Sätt omedelbart kanel, muskotnöt, kryddnejlika. Lös upp honung i en liten mängd varmt vatten. Häll i en burk.
- Späd alkohol i halv med vatten. Om du vill ha en drink med större styrka, häll lite mindre vatten. Häll i en burk, fyll den till toppen. Stäng kapronlocket, rengör på ett mörkt ställe i 4-5 dagar. Rör om vätskan varje dag.
- Sedan stryker hrenovuhu genom cheesecloth. Lämna på ett mörkt ställe i ytterligare 4 dagar. Under denna tid kommer det att lösa och lätta. Flask försiktigt. Kyl för att svalna.
Pepparrot med kummin
Ingredienser (per 1 liter burk):
- pepparrot rot - 50 g;
- vodka eller moonshine - 1 liter;
- ingefära - 20 g;
- kummin - nypa;
- allspice - 3 st.
- Carnation - 2 knoppar;
- svartpeppar - 5 ärter;
- honung - 1 msk. l.
framställningsmetod
- Skal pepparrot och ingefära, tvätta i kallt vatten. Gnid på en koreansk rivare. Vik i burken.
- Lägg till peppar, kummin, kryddnejlika och vodka utspätt i honung.
- Fyll innehållet i burken med vodka eller moonshine. Stäng locket, rengör i 10 dagar på en mörk, cool plats.
- Sedan hrenovuhu genom flera lager av gasbind, häll i flaskor. Sätt i kylskåpet. Drycken under denna tid kommer att svalna och lätta.
Tips
Hrenovuha från lång lagring blir värre, så gör det så mycket att du kan dricka inom en snar framtid. Självklart, inte ivriga med det. Speciellt eftersom pepparrot kan göras, speciellt utan störning, när som helst på året.
Men kom ihåg att hrenovuha kan ge både nytta och skada. Drick därför visst. Och var frisk!
