![E450 stabilisator: effekt på kroppen E450 stabilisator: effekt på kroppen](https://sv.food-and-recipes.com/content/11/11135/a0a68a24a0084fb17402689ba34ac302.jpg)
Vad är en stabilisator?
I den moderna livsmedelsindustrin används många tillsatser som ger produkterna färg, smak och vissa egenskaper som är nödvändiga för att bevara presentationen.
Stabilisatorer är oorganiska föreningar med vilka tillverkare under lång tid kan upprätthålla en produktstruktur. Vid användning av dessa ämnen kan varor lagras längre i färdig form. Produkten blir inte mer slimig och viskös över tiden, så att den kan stanna kvar på butiksbanken längre.
E450 stabilisator
Denna tillsats erhålles genom oxidation av natriumpyrofosfatlösning. Saltsyra används som ett oxidationsmedel. Som ett resultat av denna reaktion avlägsnas vatten från lösningen, och den resulterande föreningen kan bibehålla fukt. E450-stabilisatorn finns i konserverat kött, vissa mejeriprodukter och ostprodukter, malet kött, juice, konfekt.
Egenskaperna hos stabilisatorn tillåter att den används som ett desinfektions- och antioxidationsmedel.
Pyrofosfat E450 är närvarande i sammansättningen av många tvättmedel, preparat för destruktion av insekter och ämnen som förhindrar antändning av brännbara material. Den används för produktion av olika färger och korrosionsföreningar.
E450 Effekter på kroppen
Användningen av denna förening i Europeiska unionen och Förenta staternas livsmedelsindustri har länge blivit förbjuden. I Ryssland har ingen infört ett förbud mot detta konserveringsmedel. Därför kan E450-märkningen ses på varje andra produktpaket som erbjuds på våra marknader.
Ändå orsakar den regelbundna användningen av detta läkemedel allvarliga störningar i människokroppen. För det första har forskare noterat en allvarlig obalans av fluor och kalcium i resultaten av en undersökning av personer som ofta äter mat som innehåller E450 pyrofosfat. Överskridande tillåten mängd fluor i kroppen leder till svårigheter vid absorption av kalcium. Som ett resultat ökar koncentrationen av fluor i blodet och osmält kalcium tvättas ut ur kroppen.
Bristen på detta mineral orsakar utseende och utveckling av sjukdomar i muskuloskeletala systemet. Huvuddelen är osteoporos. En sådan diagnos är gjord för människor vars ben blir ömtåliga, förlorar sin styrka och stabilitet. Behandlingen av denna sjukdom är tidskrävande och svår. Huvudläkarens recept kommer att vara i rätt näring, en strikt diet, ökat intag av D-vitamin och kalcium och allmänna fysiska övningar. Kalciumbrist påverkar inte bara benet utan även hjärt-kärlsystemet. Tack vare detta ämne uppträder rytmisk kontraktion och avslappning av hjärtmuskeln. Kalcium är också nödvändigt för bildning av insulin.
Den konstanta användningen av livsmedel som innehåller E450 påverkar utseendet av kolesterolplakor i blodkärlens lumen. Nya studier har visat att stabilisatorn E450 är en cancerframkallande substans, det vill säga bidrar till utvecklingen av maligna tumörer.
Det är därför som läkare har utvecklat rekommendationer, enligt vilka de maximala dagliga doserna pyrofosfater som kom in i kroppen bestämdes. Således är den maximala tillåtna konsumtionen av E450 70 mg / kg per dag.
Slutsats
Trots alla toleranser har E450-stabilisatorn varit och förblir en extremt farlig kemisk tillsats. Överdriven användning av detta ämne hotar med uppkomsten av allvarliga sjukdomar som inte kommer att vara lätt att bota.