Fyllning för pajer med ägg och ris

Pajer kan vara mycket olika: sött och mellanmål, stekt och bakat. Deras smak beror på degen och påfyllningen. När de ska betjäna bakverk som mellanmål eller till och med en huvudrätt, försöker de fylla dem med något starkt och saftigt samtidigt. Fyllning för pajer med ägg och ris är bland de mest populära. Det är lätt att förbereda, billigt, men bakar med det är gott, näring och aptitretande. Det finns flera alternativ för äggris ris malet kött, vilket gör att du kan ändra menyn.

Matlagningsegenskaper

För att göra stoppet för riskakor och ägg behöver du inte vara en professionell kock. Att veta några finesser låter dig få det bästa resultatet även för en nybörjare kock.

Riset sätts aldrig i pajfyllningen okokt, det måste kokas i saltat vatten innan det är kokt eller nästan klart.
För att förhindra att ris sitter ihop, kokas det inte längre i 2-3 minuter tills det är klart. Om du lägger till lite ättika i kastrullen med ris, blir det mer fräckt. Det kommer att räcka för att få ett par droppar av en sur produkt i ett glas vatten.
Det rekommenderas inte att använda långkornigt ris för påfyllningen: det finns lite stärkelse i det, påfyllningen från det visar sig vara alltför smuligt, det finns sådana kakor obekväma.
Ägg till fyllning kokas vanligtvis kokt tills det kokas, rengörs och krossas. De kan finhackas med en kniv eller rist. Från riven ägg är fyllningen mer ömt.
Ibland läggs ett ägg till fyllningsråttet. Detta görs när fyllningen är alltför smulig att binda den.
Om du inte bara använder vitt ris, men också brunt för fyllningen, kommer kakorna i klippet att se mer intressant ut.
För att fylla riset med ägget saftigt, lägg till gröna eller lök på den. Grön är tillräckligt för att skära, lök är vanligtvis också stekt. Juiciness fyllning hjälper till att ge och svampar.
Den mest tillfredsställande fyllningen av ägg och ris erhålls om du lägger till kokt fisk eller malet kött, stekas i en panna, in i den.

Det finns många alternativ för ägg och ris paj fyllning, och nästan varje person kommer att kunna hitta receptet som kommer att vädja till honom.

Fyllning för pajer med ägg, ris och gröna lök

ingredienser:

ris - 0,2 kg;
kycklingägg - 5 st.
gröna lökar - 100 g;
salt - efter smak.

Beredningsförfarande:

Skölj riset väl, fyll det med vatten, koka upp det. Saltvatten, koka ris tills kokt. Skölj det igen och låt det torka och kyla.
Ägg koka hårt kokt. Lägg en kastrull med dem under en ström av kallt vatten så att de snabbt kyler ner.
Ta bort äggskalet från ägget, skär dem i små kuber.
Tvätta löken, skaka av vattnet, lägg på en handduk så att den absorberar fukt och löken är mer benägna att torka. Skär det fint.
Vik alla ingredienserna i en skål, rör om och försäkra dig om att löken och äggen är jämnt fördelade i riset.

Efter att fyllningen helt kylt kan den användas för att fylla kakorna. Den är lämplig för både stekta och bakade produkter.

Fyllning för pajer med ägg, ris och lök

ingredienser:

ris - 0,2 kg;
kycklingägg - 5 st.
lök - 0, 2 kg;
smör - 50 g;
vatten - 20 ml;
balsamikvinäger - 20 ml;
socker - 5 g;
salt - efter smak.

Beredningsförfarande:

Ris, tvätta, koka i saltat vatten, sval. Ris kan kokas utan salt, då måste du lägga till lite sojasås till fyllningen.
Koka ägg hårt, kyla under kallt rinnande vatten, rengör. Finsnipa med en kniv, kombinera med ris.
Skala löken, skära den i små kuber.
Smält smöret i en stekpanna eller kastrull, lägg i löken och stek den över medelvärme så att den blir en gyllene nyans och blir mjukare.
Strö lök med socker, täck med en blandning av vatten och balsamvinäger. Släck den tills överskottsvätskan har avdunstats.
Överför löken till riset med ägget, blanda.

Innan du fyller pattiesna med kokt fyllmedel, vänta tills det har svalnat helt. Denna version av fyllningen kommer att tilltala beundrare av asiatisk mat.

Fyllning för pajer med ägg, ris och kött

ingredienser:

ris - 0,2 kg;
kycklingägg - 4 st.
malet kött eller kyckling - 0, 3 kg;
löklök - 100 g;
vitlök - 3 klyftor;
torrt vitt vin - 50 ml;
vegetabilisk olja - efter behov
salt, kryddor - efter smak.

Beredningsförfarande:

Efter tvätt av riset, fyll det med rent vatten, koka tills det är klart. Vatten vid tillagning av spannmål måste saltas. Lägg det färdiga riset i en stor skål.
Koka ägget. Lägg under en ström av kallt vatten. När de svalnar, ta bort skalen från dem. Krossa ägg på ett grovt rivjärn. Sätt i en skål med ris.
Skala löken, skära den i små kuber.
Krossa de skalade vitlöksklyftorna med den plana sidan av en kniv och hugg fint.
Häll olja i en djupfack, värm upp den.
Sätt löken i smöret, stek det.
Tillsätt vitlöksklyftor till lök.
Så snart du hör den karaktäristiska vitlöksmaken, sätt det malet köttet i pannan, för salt och peppar för att smaka.
Stekt det malet köttet med lök och vitlök tills det blir vit.
Häll mousserat vin, minska värme. Koka upp maten tills alkoholen har förångat helt från pannan.
Låt hakan svalna, skift den till ris och ägg.

Det är fortfarande att blanda fyllningen och använda som avsedd. Denna version av pajfyllaren kommer att tilltala älskare av europeisk mat.

Fyllning för pajer med ägg, ris och svamp

ingredienser:

ris - 0,2 kg;
vita svampar - 0, 3 kg;
kycklingägg - 4 st.
gräddfil - 50 g;
Färsk persilja - 50 g;
salt, kryddor - att smaka på;
smör - efter behov.

Beredningsförfarande:

Plocka och borsta vita svampar. Tvätta dem, klappa torrt. Klipp svampen i små kuber. Du bör inte grunt mycket: svampen är väl rostade.
Smält smör i en stekpanna, steka svampen i den. Salt och peppar dem att smaka, blanda med gräddfil, gryta i ca 5 minuter. Överför till en skål.
Tvätta, torra gröna. Skär det fint, lägg det till svampen.
Koka ris i saltat vatten, kyla det, skicka det till svamp.
Kylt kokt ägg under kallt rinnande vatten, skal, hacka, kombinera med andra ingredienser. Blanda produkterna bra.

Denna version av fyllningen för pajer kommer att tilltala älskare av slaviska köket. Vit svamp kan ersättas med ostron svamp eller mushrooms, men då blir fyllningen mindre doftande.

Ris och ägg gör ett perfekt par i en pajfyllning. Mat kommer att vara ännu trevligare för smaken, om denna duet kompletteras med svamp, kött eller lök.

Kommentarer (0)