Har du någonsin sett is som helt smält och stod i en sådan form när en vit, öm och mycket god massa blir till en pool med transparent vätska med en tunn mjölkfilm ovanpå? Denna oförståeliga omvandling gör att du kan tänka på den nuvarande sammansättningen av industriell glass och om det är omöjligt att själv laga den här läckra efterrätten. Lyckligtvis är detta inte en svår uppgift - inte svårare än att göra kakor eller en tårta. Så behöver du äggulor, mjölk, grädde, socker, vanilj eller annat smakämne till din smak. Eftersom sammansättningen av mycket fettkrämer fryses massan i ett steg utan mellanliggande slag under frysning.
Ingredienser:
- 1 glas tung grädde (mer än 30%);
- mjölk - 1 kopp;
- socker - 100 g;
- äggulor - 3 st.
- vanillin - 1 pack.
Matlagning
1. Först och främst förbereder vi produkter för vaniljglassens framtid.
2. Häll mjölken i en liten kastrull och sätt den i brand. Tillsätt socker, vanilj och bränn den resulterande blandningen till koka och rör sedan pannan till ett vattenbad.
3. Separera äggulorna från de vita och piska lite. En tunn ström häller dem i mjölken med socker. Kok, ständigt rör om tills massan blir relativt tjock.
4. Slå kall kräm i en lämplig behållare. Det är viktigt att disken och visp är också kalla.
5. Häll den tidigare beredda blandningen i vispgrädde.
6. Allt tillsammans måste du slå bra tills det är smidigt.
7. Därefter hälls den färdiga blandningen i speciella formar. Om det inte finns någon, kan du använda några lämpliga rätter. Vi lägger isen tjockare i frysen i 4-5 timmar.
8. Hälsosam och välsmakande vaniljglass är klar!
