Nyligen har många klagat över brödets kvalitet: de säger att det snabbt försämras, mögel. Kanske när man bakar bröd, är inte recepten alltid respekterad. Men är producenter skyldiga till att konsumenterna delar bröd till boskap eller kasta bort det?
Om man tittar tillbaka några decennier sedan, kan vi se ett mönster: brödet kan torka upp i ett par dagar, men inte "blomning", för att täcka mögel. Eftersom det inte fanns några ... plastpåsar!
Bröd lagrades på gammalt sätt - i tygväskor eller inslagna i papper. Och några hemmafruar sätter den i en vanlig kruka! När allt kommer omkring behöll våra förfäder sitt bröd. Och de visste mycket om det.
Men då såg de lämpliga plastpåsar som förskjutna pappersförpackningen och brödet gick säkert in i dem.
Under tiden är bröd en levande produkt. Han fortsätter att "andas" efter bakning, utsläpp av koldioxid, tack vare den jäst som är inblandad i sin produktion.
Placerad i polyetenbröd simmar helt enkelt. En svamp utvecklas i den, en form visas, och värdinnorna börjar skylla producenterna för ond tro.
Men hur är det då att hålla brödet så att det förblir färskt i flera dagar? Du måste tänka på det i butiken. Vid vissa butiker, säljare, med bröd från leverantörer omedelbart packa i plastpåsar, uppenbarligen med avsikt att inte göra återkomst torkade produkter, samt att påskynda processen av kundservice. Därför har de en stor björntjänst, eftersom brödet går ofta till butikerna nästan ut ur ugnen - krispiga och varmt, och om det redan svalnat utanför, inne - fortfarande är varm. När sådant bröd sätts i en påse film ackumuleras kondensat på dess inre väggar, vilket blir orsaken till produktskador. Men då hur man hanterar brödet, vilket säljs omedelbart i förseglade paket?
Faktum är att fabriksförpackningen är tillverkad inte av polyeten, men av cellofan. Och de är inte helt förseglade. Om man tittar på dem, kan vi se en hel del små hål, genom vilka det finns en "andas" bröd, inte förstöra och inte blir gammal.
En slutsats antyder sig: det finns inget behov av att lagra bröd i ett polyetenpaket.
Hur man lagar bröd i en brödkorg
Många hemmafruar tillgriper detta sätt att lagra bröd. Fördel i butikerna nu kan köpa kornbod oavsett material, på grund av sin färg, form och deras finansiella kapacitet.
- De bästa brödlådorna är de som är gjorda av trä.
- Innan du lägger bröd i brödlåset måste det kylas.
- För att brödet inte torkar eftersom den stannar i luften, är det önskvärt en limpa inslagna i papper eller bomullstrasa.
- Förvaras i en breadbox vitt bröd och råg (kli), eftersom det kommer att blanda lukter och det kommer att påverka kvaliteten på brödet.
- Det är nödvändigt att övervaka brödlådans renhet: rengör smulorna i tid, lufta den. Om det finns en obehaglig lukt torkas brödlåda med en trasa doppad i ättika och torkas sedan bra. Hjälper till att bekämpa den obehagliga lukten av citron.
Istället för en brödkorg kan du använda en rostfri stålpanna. Men i detta fall ska behållaren inte användas för att koka eller lagra andra produkter.
Hur annars kan du lagra bröd
- Bröd lagras i papperspåsar. Kyld bröd placeras i en påse och lägg dem på en sval plats, där inte utsätts för ljus, men det är nödvändigt att det fanns tillräckligt med frisk luft. I detta paket blir inte brödet ovalt i flera dagar och kväver inte. I stället för en papperspåse kan du lägga en bröd i rent papper.
- Linne eller duk är bra förpackning för bröd.
Brödet är inslaget i flera lager av tyg och förvaras på en sval torr plats, till exempel i en garderob. Men i detta fall borde det inte finnas några luktande ämnen, eftersom brödet lätt absorberar alla dofter.
Hur man lagar bröd i kylskåpet
Många hemmafruar, slitna ut på grund av bristets fortsatta försämring, håll det i kylskåpet, förpackat i papper eller plastpåse. Denna lagringsmetod är helt berättigad. Det är särskilt relevant i områden med heta klimat, där den enda fina platsen är ett kylskåp.
Bröd i det försämras inte verkligen. Men man måste komma ihåg att när den placeras i kylskåp börjar den aktivt förånga fukt och efter 2-3 dagar blir den tät och spänd. Men det är inte mögligt.
En annan plats där hemmafruar lagrar bröd är frys. Hennes bekvämlighet uppskattades av de som äter bröd ibland, till exempel, sparar en siffra. Fortsätt sedan enligt följande:
- Brödet är skuren i tunna skivor.
- Sedan packas de i plastpåse och förseglas.
- Rengör i frysen.
- Efter behov, ta brödet ur frysen och tina den vid rumstemperatur. För att återföra brödet till ett friskt utseende placeras den i en ugn uppvärmd till 150 ° och hålls i högst fem minuter. I mikrovågsugnen är sådant bröd bättre att inte värmas, eftersom det blir fuktigt och smaklöst.
älskling att notera
- För att hålla brödet mjukt under längre tid sätts en skivad rå potatis eller ett äpple i brödlåda med det.
- Bröd börjar skäras inte från kanten, men från mitten. Det är, skära brödet i hälften, skära skivan och anslut sedan de resterande halvorna noggrant.
- Bröd bakat hemma är inte förpackat tills det har svalnat helt.
- Ovalt bröd kan uppfriskas genom att sprinkla det med vatten och placera det i en uppvärmd ugn i 1-3 minuter. Men efter kylning blir sådant bröd helt helt.
- Ångbadet hjälper till att återställa brödets mjukhet. Torkat bröd placeras i en kolsyrare, som sätts på en kruka med kokande vatten. Täck det med ett lock. Om några minuter blir brödet mjukt.
Men för att inte lida med sökandet efter en plats där bröd lagras bäst av allt, måste du köpa det i måttlig ordning. Lyckligtvis, inte ett hungrig år!
