Läcker, rik och transparent köttbuljong - det här är hälften av den framgångsrika soppen. Och den goda buljongens hemlighet är enkel - köttet ska läggas i kallt vatten och koka nästan tills det är klart, med en mycket, mycket svag koka, med andra ord - att simma.
Om du lagar soppa i en långsam spis, så för matlagningsbuljong måste du välja exakt läget i vilket det kommer att smaka, medan i olika modeller av långsamma kokar kan läget sättas annorlunda.
När buljongen är klar, läggs grönsaker, och konserverade bönor är redan färdiga produkter och vi lägger till det precis innan matlagningen slutar.
Ingredienser:
- nötköttspann - 1 kg;
- morot - 1 stycke;
- konserverade bönor - 1 burk;
- löklök - 1 stycke;
- potatis - 5 stycken;
- salt, kryddor - efter smak.
Tillagningstid: 1 timme; Serveringar: 7.
Matlagning
1. Först måste du förbereda ingredienserna: Biffbenet måste sköljas ordentligt under rinnande vatten. Om den är fryst, förfrostning. Med lök ta bort skinken.
2. Skala morötter och skär i skivor. Om moroten är för tjock kan du klippa den i halvcirklar.
3. Tvätta potatiserna, skalla dem och skära dem sedan i mellanstora barer eller kuber.
4. Innan du gör grönsaker, placera biffbenet i en långsam spis, fyll den med vatten och sätt på "Soup" -läget i 3 timmar. När vattnet kokar, lägg en hel lök, saltvatten. När köttet är nästan klart kastar du skivad potatis och morötter i buljongen och lägger till dina favorit kryddor.
5. Öppna en burkburk med burk. Ju större och säkrare det blir, desto smakligare blir soppan.
6. När alla ingredienser är klara, häll bönorna i buljongen, låt dem koka i några minuter och ta bort från elden. Häll soppan i tallrikar och servera hett.
