Enligt historiker finns soppa i ryska nationella köket (och är dess centrala maträtt) i mer än 10 århundraden, från den tid då de började växa kål i Ryssland.
Detta är en väldigt enkel maträtt av råa grönsaker. Huvudfunktionen som skiljer kålssoppa från andra liknande kålrätter är den sura smaken, som inte förskönar och inte förmörkas av andra ingredienser, men tvärtom är anteckningen för vilken skålen är älskad och uppskattad.
Ännu mer uttalad syrhet erhålls om du lägger i kål är inte råkål, men surt.
Ingredienser:
- kycklingkött - 300 g;
- färskkål - 500 g;
- lök
- 3 potatis;
- 1 sötpeppar;
- morötter;
- salt, kryddor;
- 2, 5 liter vatten.
Matlagning
1. Före tillagningen måste du förbereda alla nödvändiga produkter.
2. Kycklingkött (i detta fall låret) är uppdelat i mindre bitar.
3. Placera kycklingen och en skalad lök i sopppottan. Fyll på allt med vatten och sätt i buljongen för att koka. När vätskan kokar, saltar vi lite och lämnar den i elden i en halvtimme.
4. En liten morot måste skäras i tunna cirklar. Det är nödvändigt att skära och peppar.
5. Vi rengör potatisarna och skär dem i kuber. Sätt morötter, paprika och potatisskivor i kokande buljong och laga i ytterligare en kvart i timmen.
6. Skaka kål. Det är önskvärt att bitarna var tunna.
7. Kål skickas till soppan. Efter kokning, krydda maträtten till smak och koka över låg värme i ca 7 minuter.
8. Kålkålssoppa färdig! Matning till bordet, du kan dekorera med en kvist av dina favoritgröna.
