Vill du göra något lätt och hälsosamt till lunch? Carp Ear - vad du behöver. För att göra skålen så smaklig och doftande som möjligt måste du koka en bra stark buljong. För honom är det bäst att ta karpens huvud, fenor, svans och alla delar av fisken. Olika grönsaker, rötter, örter, kryddor och kryddor läggs vanligtvis till grytan med fisk. Varje gång du använder en annan uppsättning ingredienser för buljongen kan du få en ny original soppa smak.
Förteckning över ingredienser:
- karphuvud;
- 250 g silver karp (länkar);
- 2 lökar;
- 2 morötter;
- en massa färska gröna;
- 1 paprika;
- 3-4 potatis;
- 1, 5 tsk. salt;
- 0, 5 tsk. kryddor;
- 2 liter vatten;
- 1 tomat.
Matlagning
1. Sätt ingredienserna i pannan för att göra en utsökt fiskbuljong. Tvätta karphuvudet, rengör skalorna från länkarna och skicka det till pannan. Sätt också de skalade lökarna och morötterna. Eventuellt kan du lätt baka grönsaker i en torr stekpanna (3 minuter vardera). En massa gröna (dill, persilja, citronbasil - 4-5 sprigs), tvättas och läggs i en kastrull. Du kan lägga kryddor - lökblad, pepparkorn. Fyll på allt med vatten och koka till kaminen. Ta bort skummet och koka ytterligare buljong över låg värme, något täckt med lock. Koka buljong behöver minst en timme.
2. Medan buljongen kokar, skalla och tvätta potatiserna, hugga fint i kuber eller sugrör. Efter en timme kokande buljong behöver du få alla ingredienser, spänna buljongen och skicka tillbaka den till pannan. Efter kokning igen, placera potatis i ditt öra.
3. Skala och tvätta morötterna (färskt), hugga dem i sugrör eller rist. Skär den skalade löken i kuber. Tomat - skivor, paprika - sugrör. Du kan skicka grönsakerna i vegetabilisk olja eller skicka omedelbart till pannan.
4. Koka soppan i ytterligare 15 minuter. Prova fiskbitarna från benen och lägg i en kastrull. Servera varma eller varma med färska örter och en skiva bröd.
