Var och en av oss vet hur doftande och läcker soppa gjord av hemlagad kyckling kan vara, och om det också är bovete soppa så är det nästan omöjligt att bryta sig bort från en sådan första kurs! Rik, näringsrik och näringsrik soppa blir din livräddare till lunch, men kom ihåg att fjäderfä ska kokas i minst 1, 5 timmar för att göra sitt kött saftigt och ömt till smaken. Kasta aldrig resten av ingredienserna tillsammans med bitarna av kyckling, så länge kycklingen är kokad, kommer de helt enkelt att koka över. Om du har en multicooker, koka sedan fågeln i den - för detta behöver du bara 50-60 minuter i "Quenching" -läget. Eventuellt kan du i denna soppa lägga till tomatpasta eller hackade tomater.
Du behöver:
- 100 g bovete;
- 1 kyckling som väger 1, 2-1, 5 kg;
- 1 morot;
- 1 lök;
- 2-3 potatis;
- 0, 5 tsk. salt;
- 1 tsk. socker;
- gröna till smak;
- 2 vikar.
Hur man lagar bokhvepsoppa med kyckling
1. Vi ska tvätta fågeln i vatten, klippa den i bitar, separera vingarna, kycklingbenen, filéerna från ryggraden. Lägg delarna i en kastrull eller kittel med slaktbiprodukter: ventrikel, hjärta, lever, etc. Fyll i kallt vatten, tillsätt salt och bladblad. Placera behållaren på kaminen och koka upp dess innehåll, avlägsna det bildade skummet med en slitssked och koka kycklingen i 1, 5 timmar. Efter den angivna tiden tar vi bort kycklingdelarna från buljongen, låt dem svalna lite och demontera dem i bitar.
2. Vi tvättar bokhvet i vatten flera gånger, tar bort alla svarta korn och häller den i kycklingbuljongen.
3. Skala grönsakerna, skölj och hugga potatisarna - stora, morötter och lök - fint. Lägg också till i soppan.
4. Koka i 10 minuter, tillsätt socker - det neutraliserar bovete bitterhet. Lägg kokt kycklingkött och kycklingstycken i en behållare, häll tvättade och hackade grönsaker.
5. Lägg i den första maträtten i ytterligare 3-5 minuter och ta bort behållaren från värmen. Bokhete kyckling soppa är klar!
6. Häll den i djupa tallrikar och servera den till bordet med skivor bröd, kakor, gräddfil eller majonnäs.
