Barnens borscht

Borscht är en av de mest populära första kurser bland många slaviska folk. Ingredienserna i den gör det inte bara gott och tillfredsställande, men också användbart. Kärleksfulla föräldrar vill inte beröva sina barn av nöjen att äta denna unika betor och kål soppa, de försöker bekanta barn med det så snart som möjligt. En traditionell kokad maträtt för spädbarn kommer inte att fungera, vilket orsakar allergier och matsmältningsbesvär. Denna soppa kan dock inkluderas i kosten. Det är bara nödvändigt att förbereda det enligt särskilda recept. Barnens borsch bryggas enligt reglerna, vilket beror på barnets ålder som måste äta den.

Matlagningsegenskaper

Typiskt får barnläkare inkludera borsch i en babys diet från 1 år. Om ett barn är benägen för allergier, måste han skjuta upp bekantskap med populära matar fram till 1, 5-2 år. Vissa mammor bestämmer sig för att införa babyborsch med barnets diet från 8 månader utan negativa konsekvenser för honom. Oavsett krummens ålder är barns borscht förberedd för honom i enlighet med vissa regler.

De produkter som utgör borscht ska vara bekanta med barnet, och föräldrarna borde ha en fast tro på att de uppfattas av den lilla människans kropp, utan att orsaka allergier, matsmältningsstörningar, överdriven gasbildning.
Det är nödvändigt att börja mata barnet med borscht från små portioner, gradvis öka dem till den rekommenderade dosen vid lämplig ålder.
Borsch för barn kokas i vatten eller lågmjölkbuljong. Valet av en flytande bas beror på åldern. Benbuljong kan ges endast till barn över 3 år, eftersom det hör till allergifria produkter. Men köttet av kyckling eller magert kalvmassa kan användas tidigare. Med introduktionen till barnets diet är fläsk bättre att inte skynda sig.
Inte alla ingredienser kan ingå i barnets borscht. Bönor och svampar är inte platsen där, liksom kryddiga kryddor, vitlök. Bulgarisk peppar kan endast tillsättas om barnet är över 2 år, och även då noggrant. Lök kan sättas i soppen, om konsumenten redan har blivit 1, 5 år. Från samma ålder får de fylla borsch med gräddfil.
Graden av slipprodukter för borscht beror på barnets ålder. Från 1 år till 1, 5 år, alla grönsaker, inklusive potatis, males på en rivare, kålen är hackad så fin att dess bitar liknar chips, köttet males av en bländare eller slipas genom en sikt. Om barnet inte ens är ett år, är hela soppen markerad genom en sikta. För barn i åldrarna 1, 5 till 2, 5 år hakas kålen lika tunt, men med längre halm gnids andra grönsaker grovt, köttet sönderdelas i fibrer eller skärs i små bitar. För barn i åldern 2, 5-3 år kan potatis kokas, skäras i kuber, och sedan masha dem bara med en gaffel. För barn i barndomsåldern skärs grönsaker i remsor, men om så önskas, kan betor och morötter riven, köttet sätts i en tallrik, skärs i små bitar över spannmålen.
Det är inte tillåtet att steka grönsaker innan du lägger till en barnmaträtt. Passera dem bara om barnet för vilken soppen är lagad är mer än 3 år gammal.

Det skulle vara trevligt om du från och med tidig barndom börjar smaka på ditt barn för att bekanta dig med ätningskulturen. Försök att laga barnet borscht så att det ser rött och aptitretande ut. För att göra detta är det tillräckligt att sätta ut betorna separat och tillsätt dem till soppan kort innan den är klar.

Barnborsch för spädbarn under 1, 5 år

ingredienser:

vatten - 1 liter;
potatis - 100 g;
morötter - 100 g;
kokt kalvkött - 50 g;
vitkål - 50 g;
rödbetor - 50 g.

Metod för beredning:

Tvätta grönsakerna noggrant med en pensel och specialschampo. Häll kokande vatten över dem.
Skala grönsakerna. Ta bort huden tjockt, spara inte.
Häll på potatis på ett grovt rivjärn, för små, morötter och betor.
Klipp kål i bitar inte mer än en centimeter tjock, klipp den så tunn som möjligt.
Skär köttet i små bitar och sätt till potatismos med hjälp av en mixer.
Koka vattnet. Sätt kål in i den. När vattnet kokar igen, lägg till de övriga grönsakerna. Koka dem i 15 minuter.
Lägg till köttet och fortsätt att laga mat i ytterligare 10 minuter.

Denna soppa har inte den vanliga röda färgen, är beredd utan salt och kryddor. Det kanske inte verkar gott för en vuxen, men barnet kommer att äta det med nöje, och soppen gör honom bra.

Barnborsch för barn 1, 5-2, 5 år

ingredienser:

vatten eller magert köttbuljong - 1,2 liter;
rödbetor - 100 g;
morötter - 100 g;
lök - 50 g;
potatis - 100 g;
vitkål - 100 g;
kokt nötkött eller kycklingbröst - 150 g;
tomat - 100 g;
salt - efter smak.

Metod för beredning:

Tvätta grönsakerna noggrant, häll kokande vatten över dem och rengör dem. Tvätta igen, torka med en servett.
Lök skärs i mycket små kuber.
Chop morötter, betor och potatis på en riven storstorris.
Demontera köttet i fibrer eller skär det så lite som möjligt.
Tunna sugrör ca 1-1,5 cm lång, huggkål.
Tomatkoka, skalla. Klipp i halva, ta bort frön med en liten sked. Torka tomatmassan genom en sikta.
Placera betorna i en liten stekpanna, sätt tomatpuré på den, lägg till några skedar buljong. Sätt på en långsam eld och simma tills kokta betor.
Koka buljongen, lägg löken i den. Efter 5 minuter tillsätt morötterna, efter ytterligare 5 minuter - kål och potatis. Koka 15 minuter.
Lägg till kött och stuvade betor, lätt salt och fortsätt att laga soppen i 8-10 minuter.

Den soppa som framställts enligt detta recept har en röd färg som är typisk för denna typ av soppa och det ser väldigt aptitret ut. Det är osannolikt att ditt barn kommer att vägra en sådan middag. Om du lägger en tesked gräddfil i sin skål, kommer det inte att skada honom.

Barnens borscht för barn i åldern 2, 5-3 år

ingredienser:

mager köttbuljong - 1 liter;
vitkål - 100 g;
potatis - 100 g;
rödbetor - 100 g;
morötter - 100 g;
magert kött - 150 g;
lök - 50 g;
tomatpuré - 40 ml;
salt, dill och persilja - till smak;
gräddfil - att servera.

Metod för beredning:

Tvätta grönsakerna väl, glöm inte att hälla kokande vatten över dem.
Klipp potatis i kuber inte mer än en centimeter.
Grovt gnugga morötterna.
baka bägare, skal, hugga på en grov rivare.
Skär köttet i små bitar.
Kaka kål tunt, som du brukar hacka det medan du lagar vuxna borscht.
Snygga färskt gröna fett.
Sätt potatis och kål i kokande buljong. När det kokar igen, lägg till morötter. Koka grönsaker en kvart i timmen. Lägg till kött.
Efter 5 minuter sätter du tomatpuré och rödbetor, tillsätt salt till soppan. Fortsätt laga så mycket igen.
Lägg till grönsakerna, sätt soppen i koka. Koka i 2-3 minuter, ta bort från värme.

Häll borschen i en tallrik, mash kål och potatis med en gaffel, lägg sedan en liten sked full gräddfil, mixa. Strö med en liten mängd färska gröna.

Borsch för barn över 3 år (som i dagis)

ingredienser:

fettbuljong - 1 liter;
potatis - 0, 4 kg;
kål - 120 g;
morötter - 80 g;
lök - 40 g;
vegetabilisk olja - 10 ml;
smör - 10 g;
tomatpasta - 10 ml;
salt, gröna - till smak;
gräddfil - 40 ml;
kött (tillval) - efter smak.

Metod för beredning:

Koka betor eller baka tills det är ömt, gnugga, spara i några minuter i vegetabilisk olja, med bara en tesked av denna produkt.
I resterande vegetabilisk olja, spara tomatpastaen.
Hacka löken, grilla moroten.
Smält smör i en panna, lägg lök och morötter i den. Passa över en låg värme tills grönsakerna är mjuka.
Skär potatis i medelstora pinnar (eller stort halm), hugga kålen.
Sätt potatis i kokande buljong.
Efter 5 minuter, sätt in lök-morotförbandet.
Efter ytterligare 5 minuter tillsätt kålen och koka tills det är mjukt.
Lägg betorna.
Efter en annan soppkok tillsätt tomatpasta till den. Koka i 5 minuter.
Lägg till gräddfil, salt, gröna, blanda. Koka i 2 minuter och ta bort från värme.