Omelett i ugnen - beprövade recept. Hur man gör det bra och gott, laga en omelett i ugnen.

Omelett i ugnen - de allmänna principerna för matlagning

Omelett i ugnen kokas lite längre än i pannan, men det visar sig vara friskare och rikare, eftersom alla ingredienser bakas jämnt. Den genomsnittliga tillagningstiden för en omelett i ugnen är ungefär en halvtimme. Bakfat innan du fyller äggblandningen måste beläggas med smör. Att förbereda en omelett i ugnen är nästan densamma som en vanlig omelett. Grunderna för skålen är ägg, piskad med mjölk, grädde eller gräddfil. Blandningen är kryddat med salt, svartpeppar, paprika och andra kryddor (beroende på övriga ingredienser). Om du använder mer kött och grönsaker måste du ta kryddiga örter och kryddor för kött, för fyllmedel av fisk och skaldjur, ta kryddor för fisk.

Vid tillagning av omelet i ugnen bör särskild uppmärksamhet ägnas åt fyllningen (eller fyllmedlet). I de flesta fall kräver produkterna ytterligare värmebehandling, till exempel kött, fisk eller några grönsaker. Så det är bättre att ta hand om stekning eller laga kött i förväg. Omelett i ugnen kokas med olika fyllningar: kokt eller rostbiff, kyckling, karbonat, skinka, korv, räkor, röda fiskar, gröna ärtor eller majs och med mycket grönsaker. Dessa kan vanligtvis användas tomater i omelett recept, grönsaker rostning från morötter och lök, kokt potatis, spenat, blomkål, broccoli, paprika, etc. Mycket smakliga och doftande omeletter erhålls i ugnen med svamp. En integrerad ingrediens i nästan vilket recept som helst är riven ost, som omedelbart blandas med äggblandningen eller ströks med omelett i bakningsprocessen. Omelet är kokt i en brunnsugn tills alla ingredienser är kokta och guldbruna.

Omelett i ugnen - förbereda mat och mat

Från disken behöver du: en bakfat eller en stekpanna med avtagbart handtag, en kniv, en skål, ett skärbräda, en visp eller en bländare. En kvarn kan också behövas (om rå kött används). Omelett serveras varmt eller varmt på vanliga serveringsplattor.

Produktberedning innehåller följande:

- Värm mjölken till rumstemperatur, så det måste avlägsnas i förväg från kylskåpet.

- grillad ost

- Tvättning och ytterligare slipning av grönsaker och örter (vid behov - Rengöring av huden och avlägsnande av frön).

- skärning och tvättning av kött

Omelet recept i ugnen:

Recept 1: Omelett i ugnen

Omelett i ugnen, kokad enligt detta recept, liknar en ömt soufflé, eftersom den visar sig vara mycket lätt och luftig. Skålen är beredd inte från en ägg-mjölkblandning, men från en blandning av ägg och gräddfil. En sådan omelett kan beredas till frukost varje dag.

Ingredienser krävs:

3 ägg;
30 ml sur grädde;
15 ml olivolja;
Salt - efter smak;
Svartpepparpulver - till smak.

Beredningsmetod:

Separata äggulor från proteiner. Slå äggulor och blanda med gräddfil. Rör om. Tillsätt salt och peppar till blandningen efter smak. Ekorre piskar med en nypa salt tills bildandet av ett fluffigt skum. Sprid de vita till äggulorna. Alla ingredienser blandar visp. Smörta bakpannan med olja, värm ugnen. Fyll i formen med äggblandning. Vi skickar en omelett i ugnen i 12-13 minuter. Omelet i ugnen är klart!

Recept 2: Omelett i en ugn med blomkål

Mycket välsmakande maträtt som är perfekt för kost och barnmeny. Omelett i ugnen med blomkål visar sig mycket saftig, öm och smält i smak. Ingredienser krävs:

350 - 400 g blomkål;
2 stora ägg;
Smör - 2 stugor;
45 ml kräm;
45 ml mjölk.

Beredningsmetod:

Demontera blomkålen i floretter, tvätta och koka i kokande saltat vatten. Kasta i en kolv och torka. Smält smöret i en stekpanna, sätt kålen och häll grädden. Smäll på låg värme med locket stängt. Slå ägg med mjölk och lite salt. Häll kålen med mjölk-äggblandning och baka till kokad i ugnen.

Recept 3: Omelett i ugnen "På arabiska"

Skålen är perfekt för en familjen middag och kommer särskilt att vädja till män, eftersom omelet är förberedt i kött-, mjölk-äggblandningen och gröna lökar.

Ingredienser krävs:

80-100 g gröna lökar;
Smör - 45 g;
Salt - efter smak;
125 g mjölk;
Mjöl - 12-14 g;
Ägg - 4 st.
350 g nötkött.

Beredningsmetod:

Skölj köttet och hakan. Gröna lökfjädrar tvättas och finhackade. Slå ägg med mjölk och salt, tillsätt hackad lök, tillsätt mjöl. Blanda allt grundligt. Kombinera äggblandningen med malet kött. Smälta fettet i pannan, häll ut massan och bringa till en liten förtjockning. Därefter lägg omelet i ugnen och baka tills det är ömt.

Recept 4: Omelett i ugnen med ost och gröna ärter

En sådan omelett i ugnen beredas ganska snabbt, så du kan piska upp det till frukost. Skålen visar sig vara väldigt god och tillfredsställande och kombinerar perfekt med varmt bröd, färska grönsaker och salladsblad. Ingredienser krävs:

150 g frysta eller konserverade gröna ärtor;
7 färska ägg;
100 ml mjölk;
60-70 g kryddig ost;
Salt - efter smak;
Smaktillsatser - smaka
Smör - 30 g.

Beredningsmetod:

Avfrosta frysta ärtor (kan läggas i en skål med vatten i några minuter), om det är konserverat, dränera vattnet. Ostrist. Värm ugnen till 180-200 grader. Slå ägg med salt och kryddor, kombinera med mjölk, slå bra igen. Smörj formen med smör, sprida ärter jämnt och häll över äggblandningen. Häll hälften av den revade osten och sätt i ugnen. Stänk omelet med resterande ost efter 15 minuter och baka tills det är klart i ytterligare 10-15 minuter.

Recept 5: Omelett i ugnen med räkor och potatis

Omelett i ugnen med potatis och räkor har en ljus, ovanlig smak och aptitretande smak. Skålen kommer att orsaka många känslor bland gäster och hushåll. Omelett är perfekt för en stor familjen middag eller semesterbord.

Ingredienser krävs:

200 skalade potatis;
2 msk. l. olivolja;
1 lök;
En halv tesked paprika;
2 stora tomater;
Skalade tigerräkor - 200 g;
6 stora ägg;
En halv tesked bakpulver;
Salt - efter smak.

Beredningsmetod:

Tvätta skalade potatisar, skär i små kuber och koka i 10 minuter. Skala tomaterna med kokande vatten, ta bort skinnen, hugg köttet med en skarp kniv. Skala lök och skär i smala remsor. Värm lite i en stekpanna och stek laxen på låg värme i ca fem minuter. Bågen ska vara mjuk, men inte färgförändrad. Stänk sedan lök med paprika och stek i en annan minut. Lägg hackade tomater i en panna med lök, blanda allt och simma över låg värme. Koka potatisarna tillbaka i en kolander, dekantera vattnet och lägg i en panna till grönsakerna. Blanda noga och simma i 10 minuter tills ljusdensiteten uppträder. Ta bort pannan från ugnen, sätt räkorna, blanda alla ingredienser. Förvärm ugnen, om det finns ett alternativ "Grill" - sätt på. Slå ägg med bakpulver och salt. Fyll innehållet på pannan med ägg och blanda allt. Skaka omelet över låg värme under locket i ca 8-9 minuter, sätt sedan i ugnen och koka tills det är guldbrunt. Servera varm omelett, skär i portioner. Vid viljan är det möjligt att dekorera med färska gröna.