Hasselnöt, som ofta kallas hasselnöt och hassel, sticker ut från sina nuttybröder för sina fördelaktiga egenskaper. Samtidigt har hasselnoten inte bara en unik komposition, men är också mycket smakrik. Idag kommer vi att vara engagerade i upphandling av dessa nötter för vintern.
När är det bäst att välja hasselnötter
Om du bestämmer dig för att fylla på hasselnötter för vintern, är det nödvändigt att inte missa säsongen av deras mogning, vilket beror på klimatförhållandena för nötternas växlingsplats, liksom deras sort, faller i juli-september.
Naturligtvis kan du samla gröna hasselnötter, för även de har redan alla sina inneboende fördelaktiga egenskaper, men du kan spara dem inte längre än en månad. Därför rekommenderas att skörda endast mogna frukter, eftersom du kan spara dem om du vill, under mycket lång tid. Ett säkert tecken på mognad hos en hasselnöt anses vara brun, och ibland gul färg på skalen. Dessa nötter finns på buskarna i slutet av augusti, men hasselnötter fortsätter att mogna fram till mitten av september. I slutet av september-början av oktober uppträder nötterna överfyllda och börjar smula från buskarna, vilket markerar slutet av skörden.
Hur man väljer en hasselnöt
Hasselnötter skördas också på samma sätt som de vanligaste valnötterna. Mjukt tyg sprids under en buske och en mutterbuske börjar skaka.
Därefter måste de uppsamlade frukterna avskalas. För detta rekommenderar vi att du använder en liten hammare, som bör vara försiktig med att träffa skalet för att undvika skador på kärnan. Du kan dock spara nötterna i skalen.
Gå nu till nästa steg - torkning.
Hur man torkar hasselnötter nötter hemma
Endast torkade hasselnötter kan hålla lång hållbarhetstid. Det är därför som man har samlat in skörd av nötterna, bör man ta hand om hur man torkar dem.
Du kan torka hasselnötter på flera sätt:
• I en panna, • I en elektrisk torktumlare, • I en ugn, • I solen.
Torka hasselnötter i en stekpanna
Skalade hasselnötter hälldes i en förvärmd panna och satte den i brand. Ständig omrörning, stek nötterna i 3-5 minuter. Den här tiden kommer att räcka för att öka nötternas hållbarhet medan alla näringsämnen i dem kommer att sparas.
Torka hasselnötter i en elektrisk torktumlare
Endast skalade skal är lämpliga för torkning i en elektrisk torktumlare, eftersom elektriska apparater av detta slag inte är konstruerade för höga temperaturer, som är nödvändiga för att torka nötter i skalet.
För att torka måste muttrarna vara vid en temperatur som inte överstiger 90 grader i 5-6 timmar, och byter regelbundet brickans läge för jämn torkning.
Torka hasselnötter i ugnen
Om du bestämmer dig för att torka nötterna i ugnen, är det inte nödvändigt att förtvätta dem från skalen.
Sprid muttrarna på ett bakplåt, skicka dem till ugnen förvärmd till 120 grader i några timmar.
Du kan torka i ugnen och skalade muttrar, endast i detta fall måste temperaturen sänkas till 90 grader.
Torka hasselnötter i solen
Om du i din bostadsområde spenderar dig med sina varma strålar även efter att hasselnötsskörden har samlats, kan du torka dem utomhus. Lägg ut ett tunt lager av muttrar på ett rent pappersark, placera det på en välventilerad solig plats. På natten och i regnet måste nötter tas in i rummet så att de inte samlar in överskott av fukt. Efter några dagar kommer nötterna att torkas och redo för långvarig lagring.
Hur man lagrar hasselnötter
Som redan nämnts ovan kan endast mogna valnötter som har torkat ut väl i enlighet med alla rekommendationer ha en lång hållbarhetstid.
Torkade hasselnötter utan skal bör förvaras i en tätt förseglad glasburk i en mörk, kall plats. Du kan sätta de skalade nötterna i en väska och skicka dem i kylskåpet. Men även med sådan lagring kan nötter behålla sina användbara egenskaper i högst sex månader.
Torkade insynsmuttrar rekommenderas att förvaras i en trasa eller papperspåse på en torr, kall, mörk plats.
Glöm inte regelbundet att kolla muttrarna för närvaro av mögelfläckar och ruttna. Om detta hittas, försök aldrig att "återuppliva" muttrarna, de är ena väg - i papperskorgen. Användningen av mögliga nötter kan orsaka en stark allergisk reaktion och orsaka ett allvarligt slag mot levern, eftersom de utgör farliga ämnen - aflatoxiner, som producerar mögelsvampar, och viktigast av allt - de är inte rädda för värmebehandling och tas inte bort från kroppen.
Kära besökare på vår portal, du kanske vet andra sätt att samla, torka och lagra hasselnötter, vi skulle uppskatta om du delar dem med oss i kommentarerna till den här artikeln.
