Älskade av många pommes frites - det här är inget som torkad plommon. Följaktligen kan varje värdinna laga denna läckra och hälsosamma torkade frukt på egen hand och efter att ha skämt bort hushållet med rätter och godis med torkad kräm.
Du bestämde dig för att torka plommon, men vet inte hur man gör det? Då rekommenderar vi att du slutar läsa det här inlägget till slutet, för idag kommer vi att ge dig några värdefulla rekommendationer om torkning av plommon hemma.
Vilka plommon ska du välja för torkning
Endast mogna frukter är lämpliga för torkning. Varje grädde ska vara fri från stammen och löv, väl tvättad och torkad. Stora frukter ska delas i hälften och groparna ska avlägsnas från dem, liten kräm kan torkas helt.
Det finns flera alternativ för att få pommes frites hemma. Vi kommer att prata om var och en i detalj.
Torka plommon i ugnen
Innan du skickar plommon till ugnen, rekommenderar vi dig att "bada" den i 30 sekunder i en kokande lösning av soda (15 gram soda ska sättas i varje liter vatten). Skölj sedan grädden noggrant i kallt vatten, låt det torka. Sedan lägger du frukten på ett bakplåt, täckt med pergament för att baka, medan du skär den frukt du behöver sätta upp, och skicka i 3-4 timmar i en ugn, förvärmd till 50 grader. Efter temperaturen måste höjas till 80 grader. För att få en kvalitetsprodukt i processen att torka plommon bör du ta pauser i 4-5 timmar ett par gånger och kyla frukterna. Till plommon blir strålande, före torkningens slut rekommenderar vi att plommon hålls vid en temperatur över 100 grader. Generellt tar processen med att laga prunesin cirka 12 timmar.
Torkplommon i en elektrisk torktumlare
Före torkning av plommonerna i en elektrisk torktumlare måste frukten blancheras på det sätt som beskrivits ovan. Därefter läggs plommon ut på elektriska torrbrickor i en rad och skickas för att torka vid 50 grader i ca 3, 5 timmar, och inte glömma att byta brickorna på plats en gång i timmen (detta ger det bästa resultatet). Innan du drar ut dräneringen till det andra steget av torkning, ska det kylas och torkas sedan i 3-6 timmar vid en temperatur av 60-65 grader. Och slutligen varar det tredje steget av torkning, som också följer efter att ha kyldt plommon, 3-6 timmar vid en temperatur av 70 grader.
Torka plommon i mikrovågsugnen
Torkplommon i mikrovågsugnen anses vara den snabbaste, men det kräver ökad vaksamhet, för att den inte bara kan torka frukten, men förvandla den till kol. Därför, om du bestämmer dig för att torka diskbänken i en mikrovågsugn, kom ihåg att optimalt för torkning anses vara en effekt som är lika med 250-300 watt.
Sätt plommonet tillagat för att torka på en tallrik och skicka det i mikrovågsugnen i några minuter. Då måste du ställa in timern i minst 10-20 sekunder och övervaka att dräneringen inte brinner. Kom ihåg att färdiga pommes frites har ett elastiskt och mjukt utseende, släpp inte juice när det pressas. Prunesin bör förvaras i en pappers- eller trasa på en sval torr plats.
