Sibiriens invånare behandlar cederträ med respekt, eftersom cedernötter inte bara är ett förråd av fördelaktiga ämnen utan också ett utmärkt medel vid behandling av många sjukdomar.
Användbara egenskaper hos pinjenötter
- Tallötter är väldigt feta. De innehåller upp till 60% olja, och även proteiner, socker, stärkelse, cellulosa, vitamin C.
- Tinktur av nötter används vid behandling av ledgångsreumatism, artrit, gikt.
- De behandlar också hemorrojder med tinkturer.
- Vegetabilisk grädde framställs från nötterna. De förbättrar sköldkörtelns funktion, ökar laktation hos ammande mödrar.
- Tallötter ökar immuniteten.
- Infusion av nötter hjälper till med njursjukdom, lungtubberkulos, liksom nervösa sjukdomar, högt blodtryck och ateroskleros.
- Cedar erhålls från sap (balsam), som används för att producera terpentin och kolofonium.
- Cedarbalsam - terpentin - har en bakteriedödande och epithelial egenskap. Han läker fullständigt kroniska sår.
Men oftast användes pinjekernor som matkos delikatess. Cedarolja extraheras från dem, vars användbara egenskaper är inte värre än kvaliteten på olivolja.
Tårta, som kvarstår efter matlagning av vegetabilisk mjölk och grädde, går till produktionen av halva.
Men för att njuta av den utmärkta smaken av nötter, måste du kunna välja dem korrekt.
Hur man väljer pine nuts
- Nötskörd äger rum i september-oktober. Det är vid den här tiden att de måste köpas, eftersom på grund av den stora mängden smör, kan pinjenötter inte lagras för länge. Och om de befinner sig i svåra förhållanden blir de snabbt galna och mögliga.
- Nötterna ska vara lite fuktiga för beröring och tätning.
- De måste emanera en trevlig lukt, snarare än en skarp, ge bort med staleness.
- Kärnorna av färska nötter är lätta, och de galna skikten kommer att ha en smutsig gul och jämn grön färg. Dåliga nötter är bittra.
- Skalade pinjenötter ska packas endast i ogenomskinliga behållare, eftersom de börjar försämras snabbt i ljuset.
Hur man bereder pinjenötter för lagring
Innan du skickar nötterna för förvaring måste de torkas. För att göra detta sprids de i ett tunt lager på presenning eller brickor och lämnas på en varm torr plats i flera dagar. Om detta inte är gjort kommer de lite fuktiga muttrarna att snabbt växa moldiga och försämras.
Nötter kan torkas i specialtorkar, men du måste komma ihåg att torkade nötter lagras så illa som våta. Därför måste torkningsprocessen regleras och muttrarna blandas i tid.
Hur man lagrar tallkottar
Kottar med pinjenötter tar vanligtvis mycket utrymme, så de lagras i ett mörkt, kallt rum som är väl ventilerat.
De viks i dukväskor och hängde från taket så att gnagare inte kommer till dem.
Inomhus bör inte vara hög luftfuktighet, annars kommer nötterna att växa moldiga.
Hur man lagrar pinjenötter i skalet
Inshell nötter kan också lagras i påsar.
Det rum där muttrarna är lagrade ska vara svala och väl ventilerade. Det måste vara mörkt, som i ljuset av vegetabiliska oljor sönderdelas och nötterna blir rancid smak.
Orena muttrar kan förvaras i speciella plastpåse med ett gasöverföringsmembran, vilket skapar gynnsamma förhållanden för lagring. Kontrollera samtidigt användarnas kvalitet. Under sådana förhållanden lagras nötterna inte längre än 3 månader.
För att förlänga hållbarheten hos ojämna muttrar placeras de i en glasburk, täckt med lock och placeras i kylskåpet.
Hur man lagrar skalade pinjenötter
Tallötter utan skal lagras endast i kylskåpet. De placeras i en glasburk och stängs med lock så att de inte kvävas, men samtidigt absorberar inte utländska dofter.
Hållbarheten hos sådana muttrar är inte mer än 3 månader under alla förhållanden.
Frysrummet förlänger lagringstiden med hälften. För att göra detta är skalade pinjenötter placerade i en plastpåse, avsedd att frysa mat, tätt stängt och sätta i en frys. Nötter kan lagras 6-8 månader.
Kan du lagra rostade pinjenötter
Rostade pinjenötter är mycket välsmakande och doftande. Men de borde konsumeras omedelbart, eftersom de med sådan värmebehandling avger en stor mängd olja, som blir rancid under lagring.
älskling av anteckningen
Pine nötter, under svåra förhållanden, försämras snabbt, så köp inte dem för mycket. Det är bättre att köpa en liten mängd färska nötter än att slänga bort många bortskämda.
