Mandelar tar en värdig plats bland nötter, som är en av de mest ädla av deras typer. Den har en delikat smak, rik på trevliga nyanser. Och fördelarna med mandel betydande. Därför, älskare av nötter nog. Köpa mandel för framtiden, du måste komma ihåg de enkla reglerna för lagring. När allt kommer omkring kommer smittade nötter inte med någon fördel eller nöje.
Val av mandel
För att spara nötterna lite längre och få riktigt nöje från att äta dem, behöver du bara köpa högkvalitativa mandlar. Du kan bestämma detta genom att:
- Färsk mandel har en jämn form och enhetlig färg.
- Det kan inte ens finnas en antydan till mögel på muttrarna. Rostplåster bör också undvikas.
- Lukten av mandel är knappt märkbar. Det är inte hård och ger inte bitterhet.
- Nötterna ska vara helt torra, men inte torkade. Dammkärnor är inte lämpliga för förvaring.
- Om obelagda mandlar måste skalet vara helt, utan punkteringar och sprickor.
- Kärnor från samma sats skiljer inte i färg, form eller lukt.
Du kan köpa mer kvalitetsmandelar och göra en reserv för kommande månader utan rädsla för deras säkerhet.
Hur man lagrar skalade mandlar
Mandelar säljs med skal och utan. Skalad mutter smakar bättre. Almond ger bitterhet till skinken. Skalad mandel kan köpas rå eller rostad. För förvaring ges företräde till de nötter som inte har bearbetats med höga temperaturer.
- Välja en plats att lagra. Ett kylskåp eller ett kallt skafferi är helt lämpligt. På vintern kan du använda en uppvärmd balkong. Det är viktigt att solens strålar inte faller på mandlarna.
- En glasburk som kan tätt stängas kan fungera som en Tara. Särskilda behållare med en vakuumanordning används också.
- Det är oacceptabelt att blanda flera sorter av nötter. Almond tolererar inte ett sådant grannskap.
- Det är inte möjligt att lagra skalade kärnor i en vanlig väska och vid rumstemperatur. Nötter blir bittra och förlorar sina fördelaktiga egenskaper.
Mandelar i skalad form kan lagras upp till sex månader. Och om du sätter ihop kärnorna i ett paket och skickar dem till frysen, kommer de att kunna spara deras läkning och smak kvaliteter, håll färsk i upp till 12 månader.
Mandelar som köpts i förpackningen lagras under den period som tillverkaren anbringat. Men om en påse med nötter redan har öppnats för att förlänga deras lämplighet, ska resterna hällas i en liten burk eller kopp, täckt med lock eller klibbfil, skickas till kylskåpet.
Hur man lagrar obelagda mandlar
Unpeeled mandel kan lagras längre. Det är därför rekommendationen att köpa nötter i skalet är praktisk och praktisk. För orefinerade mandlar är följande lagringsförhållanden mest lämpliga:
- Fuktigheten bör inte överstiga 75%.
- Det är nödvändigt att behålla temperaturen i rummet inom 16-18 grader över noll. Med en större uppvärmning av luften kan muttrarna bli bittra, mögliga. Kylaren i rummet, så de kommer att hålla längre.
- Mandelar bör placeras i en låda som inte är förseglad så att luften kan tränga in det utan hinder. Begagnade och glasbehållare, lätt täckta med lock.
- Tankar med mandel måste placeras på en mörk plats. Precis som skalad, tolererar mandel i skalet inte ljusets ingång, speciellt av solljus.
Orefinerade mandlar kommer att ligga i ett år, men de behövs inte längre. Det är bättre att köpa färska nötter från den nya gröda.
De unika egenskaperna hos mandel hjälper till att stärka hår, naglar, tandemalj. Den överflöd av vegetabiliskt fett hjälper till att skydda huden från snabb åldrande och håller den i gott skick. Därför kommer information om hur man bevarar mandlar, så att alla smak- och helande egenskaper kvarstår med det, definitivt kommer att vara till nytta.
