Torsklever salater

Torsklever är en fet och högkalorig produkt, men det finns knappast en nutritionist som rekommenderar att man eliminerar det från kosten. Det är en riktig källa till användbara ämnen, bland dem är värdefulla fleromättade fettsyror, som kroppen inte kan producera i sig. Torsklever sallad är en maträtt som är värd en festlig tabell, men det gör inte ont för att inkludera det i den dagliga menyn. Detta är möjligt, eftersom en smaklig och aptitretande mellanmål förbereds enkelt och snabbt.

Matlagningsegenskaper

Recepten för torsklever salater är inte lika. Denna produkt kan ersätta huvudbeståndsdelen i sallader "Mimosa" och "Solros", den tjänar som huvudkomponenten i helt olika tilltugg med gröna ärter, ris, ost, grönsaker. Det finns ingen enda teknik för att göra torskleversalat, det är nödvändigt att fokusera på instruktionerna som följer med det valda receptet. Det finns emellertid flera punkter som borde övervägas i vilket fall som helst.

Kvaliteten på konserverad mat som säljs i butikerna kan variera. Pastablandningar där torsklever kompletterad med torskkaviar, mjöl, lök och andra ingredienser är inte lämpliga för sallad. Sammansättningen av konserverad mat bör vara så enkel som möjligt, levern i en burk bör ligga i en bit. Det gör inte ont för att skaka burken innan du köper för att försäkra dig om att hälften inte är flytande Det är också nödvändigt att vara uppmärksam på produktens hållbarhet, kontrollera burken: den bör inte deformeras.
För att skära torskleveren lättare, rekommenderas att svalna den konserverade maten genom att lägga den i kammarens huvudkammare i flera timmar.
För framställning av torsklever salat, använder de oftast en hälsosam olja, där produkten har blivit mothballed. Levern i sig är också fet. Majonnäs för tillagning av snacks bör användas till ett minimum. Vissa recept tillåter dig att välja bort att använda denna sås helt och hållet.
Torsklever anses vara en delikatess, men den har en speciell lukt, från vilken inte alla är glada. Lägger till salladen, även om det i en liten mängd citron, äpplen, oliver, lök hjälper till att neutralisera det. Smaken går bra med torskleverägg, de läggs till nästan alla sallader baserade på den.

Torskleversalater har ett ganska högt energivärde. Inklusive dem i kosten är användbar, men du bör inte lägga för mycket på dem, särskilt om ditt mål är att gå ner i vikt och inte få extra pounds.

Ett enkelt recept på torskleveralat

ingredienser:

torsklever - 1 burk (ca 0,25 kg);
kycklingägg - 4 st.
lök - 100 g;
majonnäs (tillval) - att smaka på.

Metod för framställning:

Ägg koka hårt kokt, lägg under en ström av kallt vatten: så de svalnar snabbare och blir enklare att rengöra.
Fria ägget från skalet, skär i kuber. Krympa inte mycket: medelstora äggbitar är lämpliga i denna sallad - det smakar bättre.
Skala löken. Det är nödvändigt att klippa det fint.
Koka vatten, häll kokande vatten över löken. Efter 2-3 minuter, dränera vattnet. Sådan manipulation kommer att rädda den brinnande produkten från överdriven bitterhet.
Öppna tennburken, ta bort torskleveren från den. Skär i ungefär samma stycken som ägget.
Lägg de krossade produkterna i en skål, häll dem med olja från en burk, blanda. Om så behövs, lägg till en sked full av majonnäs.

Lök i salladen kan ersättas eller kompletteras med grönt. Med honom är salladen inte mindre välsmakande, men ljusare.

Torsklever salad med grönsaker

ingredienser:

torsklever - 1 burk;
kycklingägg - 3 st.
potatis - 0, 2 kg;
morötter - 0, 2 kg;
lök - 100 g;
citronsaft - 20 ml;
socker - en nypa;
majonnäs - efter behov.

Metod för framställning:

Koka grönsakerna i uniform. Kyl dem, rena. Skär i små kuber.
Ägg koka hårt kokt. Kyla under kallt rinnande vatten. Ta bort äggulorna och mosa med en gaffel. Ekorrar finhackade.
Fria löken från skålen, skär i små bitar.
Torka citronsaft med varmt vatten i ett 1: 1 förhållande, tillsätt en nypa socker. Marinera löken i 15 minuter i kokad komposition.
Skär torskleveren i små bitar.
Sätt lök, torsklever, potatis, morötter och proteiner i en genomskinlig salladsskål eller inuti en kulinarisk wrap. Sprid varje lager av sås. Stänk sallad med äggulor.

Du kan inkludera konserverad majs eller ärter i salladens sammansättning, de sprids med toppskiktet. Produkter som ingår i mellanmålet, du kan inte lägga sig i lager och blanda och tillföra dem oljan från burken, där lekstöd lever. Skålen blir lite mindre vacker, men lika god och ännu mer användbar.

Leverorssallad med ost och pickles

ingredienser:

torsklever - 1 burk;
potatis - 0, 2 kg;
pickles - 0, 2 kg;
morötter - 100 g;
kycklingägg - 3 st.
hård ost - 100 g;
gröna lökar - 50 g;
slipad svartpeppar efter smak;
majonnäs - efter behov.

Metod för framställning:

Tvätta potatis och morötter. Utan rengöring, lägg i en kastrull, täck med vatten och koka tills kokt. Avlägsna från vatten, låt svalna. Rengöring. Mala på en rivare med stora hål eller skär i mycket små kuber, placera i separata plattor.
Koka ägget. Efter kylning i kallt vatten, rengör. Separera äggulorna från proteiner. Krossa äggulorna och proteinerna separat.
Skär in syltad gurkor i små kuber.
Tvätta, torka, hugga lök med en skarp kniv.
Hacka ost på ett grovt rivjärn.
Öppna tennburken, dränera oljan från den - den här salladen behöver inte den.
Snitt högg torsklever eller mos med en gaffel.
Sprid potatis i delar av glassskålar. Peppar smakar det. Placera torsklever på toppen. Strö det med gröna lökar. Gör ett majonnäsnät över det.

Placera hackade gurkad gurkor, äggvitor på löken, sätt morötter på dem, täcka med majonnäs.

Sätt riven ost på morötter, smör den med sås.
Stänk sallad med riven yolk.

Denna sallad kan hämtas inte i portionvisa vaser, men i en stor salladsskål eller inuti en kulinarisk ring. Detta mellanmål är oftast förberett för semesterbordet. Receptet anses klassiskt.

Leverorssallad med ris

ingredienser:

torsklever - 1 burk;
kycklingägg - 3 st.
färsk gurka - 0, 2 kg;
gröna lökar - 100 g;
ris - 150 g;
majonnäs - 100-150 ml;
salt - efter smak.

Metod för framställning:

Rice sköljning väl. Det är nödvändigt att skölja tills vattnet blir klart, annars kan riskorn hålla fast vid matlagningen, vilket kommer att påverka smaken och utseendet på mellanmålet.
Fyll riset med vatten, koka upp det. Salta vattnet. Koka spannmålen tills den är kokt och skölj igen. Vänta tills produkten torkar.
Tvätta, släcka gurkor med en servett. Klipp av tipsen. Skär grönsaken i små kuber.
Koka och kyla ägget. Skal, skär dem i samma bitar som gurkor.
Öppna burken, ta ut huvudkomponenten. Krossa den med en kniv.
Tvätta, torka lökar med en servett. Hacka fint.
Kombinera produkter i en skål, tillsätt olja och majonnäs till dem, blanda.
Sätt aptitretare i en salladsskål, garnera med färska örter och servera.

Färsk gurkor i receptet ersätts ofta med saltade. I det här fallet används istället för grön vit sallad, skivas den i små kuber.

Sallad kan läggas i lager, börjar med ris, vilket sätter torsklever, gurkor, äggvitor, äggulor, lök. Alla lager, förutom de två sista och ett lager torskleverolja, är belagda med majonnäs. Oljan från burken i detta fall används inte.

Hur man dekorerar en sallad

Vissa varianter av torskleverle sallad kräver en specifik design ("Mimosa", "Solros"), men de flesta av dessa mellanmål har ingen kanonisk design, vilket ger kocken möjlighet att dekorera dem till sin egen smak.

Puffiga sallader är enklaste att dekorera, vilket ger dem formen av en tårta eller tårta. Detta kommer att hjälpa kulinariska hoops, inom vilka du måste lägga ut lagren. Former finns i olika diametrar, vissa är även utrustade med en speciell press för enkel användning. Du kan dock själv göra en sådan enhet genom att klippa botten av en burk. Det är möjligt att ge en vacker cylindrisk form med hjälp av en sådan anordning, inte bara till en puff, men också till en vanlig sallad, sprida den i portioner.
Från ovan kan en torsklever sallad dekoreras med blommor gjorda av grönsaker, ost, ägg, oliver. Här måste du komma ihåg regeln: för dekoration används endast de produkter som ingår i diskens sammansättning. Undantaget är gröna, som aldrig är överflödiga.
Med hjälp av finhackade oliver kan grönsaker, äggulor på ytan av torsklever sallad, olika ord och symboler avbildas.
Den mjuka konsistensen hos de flesta torsklever sallader gör att de kan användas som fyllningar för tartletter, serveras i grönsaksformar, till exempel i "båtar" av gurkor skurna längs från vilka mitten med frön avlägsnades.

Vackert ser en torsklever salat ut i creamer glasögon, glasögon, brandy glasögon, i ovanliga formade salladsskålar med genomskinliga väggar.

Torsklever sallad är en delikatess aptitretare. Användbara egenskaper hos huvudkomponenten och matlagning kan göra det inte bara för semesterbordet. När du gör en sallad kan du visa fantasi och visa kulinarisk skicklighet, konstnärlig smak.

Kommentarer (0)