Inlagda svampar är ett bra mellanmål, men ännu bättre visar de sig i saladsammansättningen. Särskilt bra för att laga sådana rätter för att använda svampar. Dessa svampar har en delikat struktur, trevlig crunchiness och brukar inte kräva tidigare slipning med en kniv. De går bra med grönsaker, köttprodukter, skaldjur och fisk, inklusive saltad sill. Sallader med dem kan fyllas med någon form av sås: på basis av smör, gräddfil, majonnäs. Hemmafru älskar dem för sin lätthet av förberedelse, attraktivt utseende och trevlig smak. Dessa snacks är lämpliga för vardagen och för semestern.
Matlagningsegenskaper
Sallader med syltad svamp kan beredas enligt olika recept, och tekniken kan variera något. Men det finns tider som är gemensamma för alla mellanmål.
- Svampar kan användas inte bara förutom men också marinerade hemma. Det här alternativet är det mest ekonomiska. Det är bara viktigt att svampen för hemlagade preparat samlas in i miljövänliga områden och bevaras enligt alla regler, samt att lagringsförhållandena för produkten inte bryts.
- När du köper pickled svamp i butiken, bör du bättre titta på varorna i glasbehållare: genom glaset kan du tydligt se innehållet. Efter inspektion av burken, uppskatta storleken och färgen på svamparna, genomskinligheten av marinaden. Svampar ska vara lika stora, inte för ljusa, saltlösningen ska inte vara grumlig.
- Innan du tillsätter sallad svamp till en sallad, ska vätskan från burken dräneras, sätt svampen i en kolv och låt dem torka lite. Om marinaden var viskös, på grund av vad svamparna var täckta med glatt film, sköljdes de under en mild ström av kallt vatten eller placerades i en stor behållare fylld med rent vatten.
- Sallader med syltad svamp kan vara regelbundna eller skiktade. Vanligt kryddat strax före servering till bordet, så att de behåller friskhet så länge som möjligt. Puffar bör samlas i förväg, minst 2-3 timmar före kommande fest. På mindre tid kan skikten inte ha tid att suga i såsen.
- För sallader med syltad svamp, ägg, kycklingbröst och andra värmebehandlade produkter används ofta. De måste kylas innan de blandas med andra ingredienser, annars blir det snabbt surt.
Sallader med syltad svamp varierar, vilket gör att du kan hitta ett alternativ för varje smak. Att laga ett mellanmål blir inte svårt, oavsett vilket recept du kan använda.
Sallad "Svampgrädde" med syltad svamp
ingredienser:
- Syltad svamp - 0, 3 kg;
- syltade gurkor - 0, 2 kg;
- kycklingfilé, kokt eller rökt - 0, 2 kg;
- potatis - 0, 4 kg;
- morötter - 0, 2 kg;
- kycklingägg - 3 st.
- ost - 150 g;
- färska gröna - 100 g;
- majonnäs - efter behov.
Metod för framställning:
- Sätt svampen ur burken.
- Slipsskål med klämfilm.
- Sätt svampen i salladsskålhattarna nere.
- Skär grönsakerna i medelstora bitar, lägg dem i en salladsskål. Det är nödvändigt att det fyller alla mellanrum mellan svampen.
- Häll med majonnäs. Det finns ingen anledning att ångra såsen på detta stadium - det fungerar som ett "cementeringsmedel".
- Tvätta morötter och potatis. Koka grönsaker. Cool, ren.
- Chop morötter på en rivare, lägg i en salladsskål, platta med en sked, borsta med ett tunt lager av majonnäs.
- Gurkor skärs i små kuber, lägg på morötter, häll med majonnäs.
- Hackad i saltat vatten, bakat eller rökt kycklingbröst skuren i små kuber, lägg på gurkor, buljongsås.
- Hacka ost på ett grovt rivjärn. Sätt på kyckling, täck med ett lag majonnäs.
- Ägg koka hårt kokt. Lägg under en ström av kallt vatten. När de kyler, skalla och grilla stora. Sätt nästa lager, smörj med sås.
- Sprid riven potatis på toppen, saltad och kryddat till smak.
- Täck salladsskålen med en maträtt, vänd designen över.
- Ta bort salladsskålen.
Sallaten ska läggas i kylskåpet i några timmar så att skikten är blötläggda med sås och bättre förseglad. Det här alternativet av marinerad smaklig snacks är den mest populära, eftersom det ser väldigt elegant och festligt ut.
Sallad med syltad svamp och sill
ingredienser:
- sillfilé, lätt saltad - 0, 3 kg;
- potatis - 0, 25 kg;
- Syltad svamp - 0, 3 kg;
- äpple - 150 g;
- betade gurkor - 100 g;
- konserverade bönor - 150 g;
- vegetabilisk olja - 80 ml;
- senapstabell - 20 ml;
- bordsvinäger (9 procent) - 20 ml;
- socker, svartpeppar - till smak.
Metod för framställning:
- Skölj svampen. Låt dem torka. Sätt i en skål.
- Öppna en burk bönor, luta innehållet till en kolsyrare, överför bönorna till svampen. Bönor kan användas och kokas, men förberedelserna tar lång tid.
- Ta bort gurkad gurkor från burken, skär i små kuber. Häftor kan skäras i cirklar. Lägg till svamp och bönor.
- Koka potatisarna i en jämn, kall och skal, skär i små kuber, skicka till andra ingredienser.
- Skala äpplet, skär kärnan ur det. Massa skuren i kuber, lägg till andra produkter.
- Dela sill i filéer, försiktigt avlägsna benen.
- Skär sill i tunna skivor, lägg till resterande ingredienser.
- I en separat behållare, kombinera ättika och senap, slipa, tillsätt socker och peppar efter smak.
- Lägg smöret, vispa.
- Häll såsen i en skål med andra produkter, blanda dem väl.
Det är fortfarande att sätta salladen i en vas eller lägg den på en maträtt, servera den till bordet.
Sallad "Festiv" med syltad svamp och tunga
ingredienser:
- kokt nötkötttunge - 0, 4 kg;
- lök - 1 st.
- morötter - 0, 2 kg;
- pickles - 150 g;
- kycklingägg - 4 st.
- Syltad svamp - 150 g;
- hård ost - 100 g;
- färska gröna - 50 g;
- majonnäs - efter behov.
Metod för framställning:
- Koka tunga, morötter, ägg. Coolt och rent.
- Häll ägg på ett grovt rivjärn, lägg i en salladsskål, borsta med majonnäs.
- Skiva tungan, lägg halv i ägg och klä med sås.
- Hacka löken noga, fyll den med kokande vatten. Efter några minuter dränerar du vattnet, kläm på löken och lägg det på tungan.
- Skär de agna gurkorna i sugrör, lägg dem på toppen och täck dem med ett majonnät.
- Grovt gnugga morötterna, sätt på gurkor, fett med sås.
- Lägg ut det återstående språket, häll med majonnäs.
- Skaka riven ost med fina hål, strö på salladen.
- Snygga grönsakerna, smutsa ost på den.
- Placera syltad svamp på toppen.
Redan från namnet på detta mellanmål kan du se att det kan serveras vid festbordet.
Sallad med skinka och syltad svamp
ingredienser:
- Syltad svamp - 0, 2 kg;
- skinka - 0, 2 kg;
- potatis - 0, 3 kg;
- kycklingägg - 3 st.
- gröna lökar - 100 g;
- salt, peppar - till smak;
- gräddfil eller majonnäs - till smak.
Metod för framställning:
- ägg kokar hårt kokt, kyla under kallt rinnande vatten, skalla och hugga fint.
- Koka potatisarna i en uniform. Efter avkylning, skal, skärs i små kuber eller grovt gnugga.
- Snitt höger de gröna lökarna, dela den i två delar.
- Skinka skuren i remsor.
- Sätt potatis i en salladsskål. Peppar, salt, fett med utvald sås.
- Sätt sedan skinkan på den - hälften av gröna lök, häll grädde eller majonnäs.
- Placera ägget på toppen, borsta med såsen, strö över de övriga lökarna.
- Lägg ut syltad svamp.
Snacks för detta recept bereds så enkelt och snabbt att det kan göras för en familjen middag.
Hur man dekorerar en sallad med syltad svamp
Rosiga honungagarar, som ofta sätts i en sallad som helhet, ser väldigt förföriska ut. Snack med dem verkar alltid elegant och aptitretande. Om du gör en extra sallad blir det nästan säkert en av de viktigaste dekorationerna på bordet. Du kan erbjuda flera alternativ för att dekorera denna mellanmål.
- Sallad av syltad svamp kommer att se ljus, fräsch och vacker om du lägger den på en kulle på en skål som är täckt med salladsblad, dekorera med en kvist dill eller persilja ovanpå.
- Skiktad sallad kan göras i form av en skogsglade. Detta kan göras på två sätt. En av dem är att täcka salladsskålen med en film, sätt svamp på botten med hattar ner, täcka med gröna, fäst med majonnäs, sätt sedan andra produkter, vrid salladsskålen, sätt sallat på en maträtt och ta bort filmen. Ett annat alternativ - att samla salladen inuti matlagningsröret, strö med örter, lägg svamp på toppen.
- Det är möjligt att betona templet och skogsbrukstema genom att komplettera kompositionen med nyckelpigor från körsbärstomater, bin från oliver och oliver, viburnumbär, tranbär eller svarta vinbär.
- Vid servering i satser kan salladen från syltad svamp läggas ut på tallrikar med hjälp av burkar utan botten, vilket ger ett mellanmål en cylindrisk form.
Det kommer att se attraktiv svamp sallad, som läggs ut på kremenkam.
Inlagda sallader är lätta att förbereda, det tar vanligtvis relativt lite tid, vilket inte stämmer ihop med färdiga snacks för att se festligt, gott och gott ut.
