Kummelkött är en hälsosam och välsmakande produkt, men inte alla kan äta den. Den vanligaste orsaken till avstötning är laktosintolerans. Vissa människor utesluter det från kosten från etiska överväganden. Vägen ut är att ersätta en produkt av animaliskt ursprung med en växtbaserad dryck av liknande egenskaper. Många tyckte om mandelmjölk. Den innehåller en stor mängd kalcium, vitamin D, vilket främjar dess absorption, proteiner och fleromättade fettsyror. Det bör noteras och trevlig smak av denna produkt. Till salu för att träffa honom kan inte överallt, men det är inte svårt att göra mandelmjölk med egna händer.
Matlagningsegenskaper
Processen med att göra mandelmjölk är så enkel att det kan göras dagligen. Även en aspirerande kock kommer att klara av uppgiften. Genom att känna till några av subtiliteterna kommer han inte göra misstag, efter att ha fått hemma en god och hälsosam mandelprodukt som liknar vanlig mjölk.
- Färska nötter används för att göra mandelmjölk. Rostade mandlar för detta ändamål kommer inte att fungera.
- Förberedelsekniken är enkel: de svullna muttrarna, tillsammans med vatten, males i en bländare och filtreras. Blötlägg produkten i rent och kallt vatten under 12-24 timmar. Ökad tid är inte värt att förhindra souring av produkten.
- För slipning av mandel behöver du använda en kraftfull bländare. Först krossas nötterna med tillsats av en liten mängd vätska, sedan fyllas med vatten och slår ihop. Om mixern är tillräckligt kraftfull tar det 23 minuter att förbereda produkten. Om enheten inte är för stark kan det ta 2-3 gånger mer tid att skära nötter och piska dem med vatten.
- Klar mandelmjölk måste tömmas. För att göra detta, använd antingen en mycket fin sil eller tunn tyg eller vikad gasbind i flera lager. Kasta inte bort den återstående kakan: den kan torkas och användas som tillsats i kakor, såser, spannmål.
Hemlagad mandelmjölk kan förvaras i kylskåp i upp till tre dagar. Den kan vara full i sin rena form, som används för tillagning av cocktails, spannmål, pannkakor och andra rätter.
Klassisk Almond Mjölk Recept
ingredienser:
- mandlar - 0, 25 kg;
- vatten - 1-1, 5 1;
- citronsaft - 1 droppe;
- salt - en nypa;
- socker (valfritt) - för att smaka.
Metod för framställning:
- Sätt mandel i en skål.
- Blanda hälften av det vatten som anges i receptet med en nypa salt och en droppe citronsaft. Häll hennes mandlar.
- Sätt muttrarna på en sval plats i 12 timmar eller lite längre.
- Skölj de svullna muttrarna och placera i mixerskålen. Om du vill få en produkt med en lite söt smak, lägg till en tesked socker. Häll i ett glas kokt vatten, kyld till rumstemperatur.
- Slå på enheten i 2 minuter. Betygsätt innehållet i mixerskålen. Om den ännu inte har fått en enhetlig konsistens, sätt på enheten i ytterligare 2 minuter.
- Lägg till kvarvarande vatten, vispa i en minut.
- Torka den resulterande tjocka blandningen genom en tunn trasa eller vikad gasbind i flera lager, pressa kakan.
Mandelmjölk är redo att äta omedelbart efter beredningen. Men dricka det är inte nödvändigt omedelbart. Det försämras inte i kylskåpet i 2-3 dagar, men du borde inte behålla det mer.
Mandel mjölk med honung
ingredienser:
- mandlar - 0, 25 kg;
- vanilj socker - 5 g;
- honung - 20 ml;
- salt - en nypa;
- vatten - 1 l (räknar inte förbrukningen för blötläggning).
Metod för framställning:
- Rengör mandlarna från skålen, täck med saltat vatten, lämna i 12 timmar.
- Töm, skölj muttrarna. Sätt i en bländare behållare.
- Smält honungen i ett flytande tillstånd. Det är bättre att göra detta på ångbadet för att behålla maximalt av de fördelaktiga ämnena som finns i den. Häll honung över nötterna.
- Lägg vaniljssocker och ett glas vatten. Vatten måste först kokas och kylas till rumstemperatur.
- Krossa mandlar. När innehållet i mixern har en jämn konsistens, tillsätt det återstående vattnet och vispa ihop i en minut.
- Stryk den resulterande vätskan.
Almondmjölk framställd enligt detta recept har en trevlig söt smak, unik smak. Dess användning är ett riktigt nöje. Förvara produkten i kylskåpet ska vara högst två dagar, men det är bättre att dricka under den första dagen.
Mandelmjölk sötad med datum
ingredienser:
- mandlar - 0, 2 kg;
- vatten - 0,5 l;
- datum - 50 g;
- vanilj extrakt - 5 ml.
Metod för framställning:
- Söt nötterna för natten, skölj och samtidigt rengöra skalet.
- Rengör pitted datum. Små snitt.
- Häll nötter och datum med ett glas vatten, slipa med en mixer.
- Lägg av vanilj extrakt och kvarvarande vatten, vispa.
- Stryk den beredda vätskan och kyla.
Den mandelmjölk som framställts enligt detta recept är söt och aromatisk, har en aptitretande nyans. Det liknar en flytande efterrätt. Denna drink kommer säkert att vädja till barn.
Mandel mjölk i dess fördelaktiga egenskaper jämförbar med den hos ko och överträffar det än. Det kostar mycket, men kostnaderna är berättigade, med tanke på hur välsmakande och hälsosam den här produkten är. Mandel mjölk gör inte ont för att inkludera i kosten för dem som är allergiska mot laktos och vegetarianer.
