Leverkaka är ett bra alternativ för ett festligt bord, men om du inte är för lat för att steka pannkakor, är det helt möjligt att förbereda det för en familjen middag. Denna version av kakan kan tas som grund och varje gång den kompletteras med olika fyllningar och såser. Du kan använda vilken lever som helst, efter eget gottfinnande. Fågelns lever är mer öm, därför är kakan mer öm, även om det är upp till dig att bestämma.
Förteckning över ingredienser:
- 500 g kycklinglever
- 3 kycklingägg,
- 4 ssk. l. mjöl,
- 350 ml mjölk,
- 4 ssk. l. vegetabilisk olja,
- 1, 5 tsk. salt,
- 0, 5 tsk. kryddor,
- 100 ml majonnäs,
- färska gröna (5-6 kvistar eller mer).
Matlagning
1. Blöt kyckling (eller någon annan) lever suga i kallt vatten, fritt från filmer och vener.
2. Överför leverns bitar till skålen i skörden och hammaren i samma 3 ägg. Mala vid medelhastighet i några minuter.
3. Häll mjöl, kryddor och salt i skålen i kombinen. Blanda igen vid medellång hastighet i några minuter.
4. Häll mjölk med något fettinnehåll och lite vegetabilisk olja i skålen, sätt på skåpet i några minuter. Således kommer degen för leverpannkakor att vara homogena. Låt degen stå i 10 minuter.
5. Eftersom vegetabilisk olja läggs till degen är det inte nödvändigt att smörja pannan dessutom. Värm en bra stekpanna och häll en liten mängd leverdeig, sprid över hela ytan. Stek pannkaka på låg värme i ca 3-4 minuter.
6. Vänd sedan pannkakan och stek den i ytterligare 2-3 minuter. Lägg de färdiga pannkakorna på en stor tallrik i en hög och smörj dem samtidigt med majonnäs. Bekväm att använda kulinarisk borste.
7. När kakan är klar sprida du topppannkaka med mycket majonnäs och lägg det på en sval plats under några timmar för att suga upp det. Innan du serverar, dekorera den klassiska leverkakan med hackade färska örter, som persilja.
