Kyckling sallad

Många hemmafruar är nöjda med sina hushålls kotletter, men nästan alla gör dessa produkter från malet kött. Från fisken visar denna mat inte mindre välsmakande och ännu mer användbar. Men inte alla kockar bestämmer sig för ett sådant experiment, utan att känna till recepten och matlagningstekniken. Fel är fulla av det faktum att produkterna är erhållna eller för bräckliga eller torra. Kunskapen om små tricks hjälper till att undvika misslyckanden, och kakorna från chum kommer nästan säkert att älska dina nära och kära hemma.

Matlagningsegenskaper

Vid tillagning av fiskkoteletter är huvudproblemet att de har en ganska tät struktur, men är inte lösa, samtidigt som de upprätthåller juiciness. Uppgiften är särskilt svår när man inte fattar för fet fisk. Av denna anledning tas inte varje hemmafru för att steka kakor från chum. Men med kunskap om några knep kan även en oerfaren kock lösa problemet.

• Kycklinghönsor blir juicier om du lägger till svin eller saftiga grönsaker i hakan. Att använda kräm istället för vatten och mjölk hjälper också till att lösa problemet. Smör är också en bra räddare i en liknande situation: Sätt en smör inuti när du formar kotlet, och det kommer att förbli när steket är mjukt och saftigt. När bakprodukterna i ugnen sätter oljan på toppen. Ett annat alternativ är att smita produkter med gräddfil eller strö med ost. De är inte bara saftiga men också aptitretande, värda ett festligt bord.
• För att hakan ska vara ganska viskös, läggs ägg, mjöl, semolina till den. Semolina, som en loaf som blötläggs i mjölk, gör att du kan göra hamburgare mer anbud.
• När du lägger till bröd i hakan, observera åtgärden. Om du överdriver det med den här ingrediensen kommer pattiesna att bli lös och smaklös.
• Rostkoteletter av chum lax på en hetpanna i tillräcklig mängd olja. Flammans intensitet bör inte vara lägre än medelvärdet, du bör inte täcka pannan med lock. På grund av detta kommer hamburgarna snabbt att täckas med en aptitskräp, vilket förhindrar att saften flyter ut. Stekta produkter kan bringas till beredskap på låg värme under locket.
• Mince för dietisk kotletter som ångas eller bakas gör lite mer tät så att de är garanterade att de inte faller isär under värmebehandlingen.

Kycklingkoteletter är en god och hälsosam maträtt som bör ingå i kosten. Närvaron av ett stort antal recept ger dig möjlighet att välja alternativ för varje smak.

Det klassiska receptet på kycklingkoteletter

ingredienser:

• chumfilet - 0, 8 kg;
• mjölk eller grädde - 0,2 liter;
• vete bröd (torkad) - 0, 2 kg;
• lök - 0, 2 kg;
• kycklingägg - 1 st.
• mjöl eller brödsmulor - efter behov
• vegetabilisk olja - efter behov
• salt, peppar - till smak.

Metod för framställning:

• Häll den torkade smultronen av vitt bröd med varm mjölk, lämna i 5-10 minuter.
• Tvätta och torka filéen med en handduk. Skär i stora bitar.
• Skala löken. Lampor skärs i flera bitar.
• Krama brödet.
• Bläddra igenom fisk, bröd och lök genom köttkvarn, alternerande med varandra. Om du vill göra en mer mild fyllning, vrid den resulterande massan genom en köttkvarn igen, sätt munstycket med små hål.
• Tillsätt ägg, salt och kryddor till hakan. Rör omedelbart.
• Slå hakan på en skärbräda för att göra den tätare.
• Forma små, avlånga skivor, panerade i mjöl eller brödsmulor. Som brödning kan du också använda hackad havregryn, krackare.
• Värm smöret i en stekpanna och steka de resulterande produkterna på den på båda sidor, vilket ger varje sida ca 3 minuter.
• Minska värmen och svett skärkoteletterna från klumpen under locket i ytterligare 5 minuter - de ska ångas väl och nå beredskap.
• Sätt pattiesna på en tallrik innan du lägger en servett på den. Det kommer att absorbera överflödig olja, och skålen blir mindre fet, mer smaklig.

Den klassiska versionen av att göra kycklingkotletter är ganska enkel. Detta recept kan enkelt hanteras även av en aspirerande värdinna. Efter att erfarenheten har lagts till, kan receptet förbättras genom att tillsätta hakad kli, havregryn, riven kucchini, svin och hackad gröna till hakan.

Kyckling Kyckling Köttbullar

ingredienser:

• chumfilet - 0,5 kg;
• semolina - 100 g;
• lök - 0, 2 kg;
• kycklingägg - 1 st.
• smör - 40 g;
• mjölk eller grädde - 100 ml;
• salt, peppar - till smak;
• semolina eller crackers för breading - efter behov;
• vegetabilisk olja - efter behov.

Metod för framställning:

• Häll varmt på semolina, låt det svälla.
• Skär chumfiletten i skivor.
• Skala och finhack löken.

Smält smöret i en stekpanna och stek laxen i den på låg värme. Som ett resultat bör lökskivorna vara mjuka och transparenta.

• Ketu rulla genom köttkvarnen med lök. Lök kan lämnas och så, men då kommer koteletter på sina delar, vilket gör deras konsistens mindre känslig.
• Lägg till ett ägg och svällt semolina till malet fisk.
• Blanda noggrant.
• Lägg till salt och kryddor. Fortsätt knådning tills konsistensen är jämn och tät.
• Ta bort fyllningen i en timme i kylskåpet. Det blir tyngre, det blir lättare att göra kotletter ur det.
• Formkoteletter, panerade dem i semolina och stek i kokande olja i 4 minuter på vardera sidan.

Kycklingkoteletter för detta recept är ömma, luftiga, fluffiga. Det här alternativet är bland de mest populära. Det kan också betraktas som grundläggande.

Dietkoteletter från chum i ugnen

ingredienser:

• chumfilet - 0, 4 kg;
• kål - 0, 3 kg;
• kycklingägg - 1 st.
• lök - 100 g;
• tomatpasta - 80 ml;
• salt, kryddor - efter smak
• vegetabilisk olja - 40 ml;
• vatten - 100 ml.

Metod för framställning:

• Kål så liten som möjligt strimla. Stek den tills mjuk i vegetabilisk olja, med ungefär hälften av den mängd som anges i receptet.
• Skala chumfiletten genom köttkvarn tillsammans med lök.
• Lägg ett ägg på den malet fisken, blanda.
• Kombinera med kål, peppar, salt och blanda tills det är smidigt.
• Smörj bakplåten med det återstående smöret och lägg på de patties som bildas från den resulterande massan. På vardera kan du lägga en tunn tallrik smör.
• Placera bakplåten i en ugn för förvärmd till 200 grader och baka chopsna från chum i 7 minuter.
• Lös upp tomatpastaen med vatten och häll kakorna med denna blandning. Återställ dem till ugnen i ytterligare 10 minuter. Några minuter innan produkten är klar kan du ströka med hackade grönsaker eller riven ost.

Klippor framställda enligt detta recept har inte ett högt kaloriinnehåll, de innehåller mycket fiber, därför är de särskilt användbara, de kan ätas även av de som följer en diet.

Konserverad Chicken Chops

ingredienser:

• konserverad keta - 0, 75 kg;
• morötter - 100 g;
• lök - 0, 2 kg;
• kycklingägg - 2 st.
• Vetebröd - 100 g;
• smör, brödsmulor - efter behov.

Metod för framställning:

• Öppna burkarna av konserverade varor, häll vätskan från dem till en skål.
• Bryt brödstyckena och fördjupa sig i denna vätska. Lämna i 10 minuter.
• Skal och gnid gnugga morötterna.
• Lök skuren i små bitar.
• Spara grönsakerna tills de är mjuka, låt dem svalna.
• Placera fisken i en separat skål och knä försiktigt med en gaffel. För en mer delikat konsistens kan du använda en mixer.
• Kombinera fisken med ägg, blöt bröd och grönsaker, blanda noggrant.
• Blindkoteletter, rulla i brödsmulor och stek tills kokt i vegetabilisk olja.

Med detta recept kan du snabbt göra chumpatties. Han hjälper till när det är lite tid att laga mat.

Kycklinghökar, om de är lagade korrekt, är ömma och saftiga. De är inte mindre närande än kött, men lätta och friska.