Puffsalater vinner alltid med sitt utseende och tycks hysa vid triumfen (trots allt, om värdinnan bestämde sig för att tinker med ett obehagligt sätt att dekorera, betyder det att det finns en speciell anledning till detta).
Och för lever sallader är det skikt-för-lager styling som är mest fördelaktigt - den här torra och lite bittera produkten bäst manifesterar sig när dess smak mjukas och utspätt i närheten av andra ingredienser.
Idag erbjuder vi recept på utsökt och vacker puffsallad med kycklinglever, som är förberedd från de enklaste och billigaste produkterna.
ingredienser:
- 250 g kycklinglever
- 1 lök;
- 1 färsk gurka;
- 55 gram ris;
- 2 msk. l. solrosolja;
- 2 kycklingägg;
- salt till smak
- slipad svartpeppar efter smak;
- majonnäs till smak.
För dekoration:
- morötter;
- dill.
Matlagning
1. Ris kan använda vilken sort som helst. Skölj noggrant under rinnande vatten så att det inte finns något vitt vatten. Placera i en kastrull eller panna. Häll vatten så att ris kokar fritt när det kokas. Salt det. Skicka i en stark eld. Koka upp. Minska värmen och simma tills det är ömt. Sätt klart ris i en kolv och skölj det väl. Låt allt vattnet gå.
2. Skala löken. Tvätta och torka. Klipp i halva. Klipp i halva ringar. Värm solrosoljan. Smaka på lökarna på medium värme tills de är guldbruna. Kall till rumstemperatur.
3. Koka kycklingägg i saltat vatten tills det kokas i ca 10 minuter. Kyl i kallt vatten, rengör, gnid på ett medelstråle. Skölj kycklinglevern. Lägg laurbladet, ett par söta ärtor och svartpeppar till kokande vattnet. Sänk levern. Koka på låg värme tills den är kokt. Avlägsna från vätskan, kyla, ta bort filmen, gnid på en stor rivare. Tvätta gurkan, klappa torr med en pappersservett, skär i små kuber. Skal kan inte ta bort.
4. Välj rätt maträtt. Med hjälp av formningsringen lägg de beredda ingredienserna i lager: riven kycklinglever, stekt lök, kokt ris, gurka, kycklingägg. Salt, peppar och krydda varje lager med majonnäs. Garnera med kokta morotblommor och färsk dill. Du kan dekorera salladen efter eget gottfinnande. Kycklingleversalat är klart. Servera vid bordet.
