Fans av "tyst jakt" känner av hjärtat alla platser som är rika på svampar, vet hur man skiljer mellan ätliga och oätliga och särskiljer deras favorit från alla olika svampar.
Vissa samlar bara vita svampar, medan andra blöder från bara en typ av olja.
Där kokar växer
Varje svamptyp har i sig själv valt ett lämpligt område för livet, ett landskap, har valt grannar för sig själv - växter, utan vilka det bara är omöjligt för dessa svampar att överleva.
Så boom. De bosatte sig där tallarna eller deras släktingar växer - ceder, granar, larches.
Men björnar tenderar inte att gå djupt in i skogen. De är bra på kanten, där mycket sol och utrymme. Maslata, i symbios med ett tall, gå inte långt ifrån det, försök att hålla dig nära det. Trots allt är svampmyceliet förknippat med det tunnaste rotänden av detta träd, och boletuskarbohydrater erhålls från tall, vilket ger mineralämnen från jorden i stället för levande träd. Här finns ett komplext ömsesidigt fördelaktigt samarbete.
Maslata-vänliga svampar. De gillar inte att växa ensam. Därför, om en ensam brun kappa på en smörskål ser ut ur gräset, är det säkert att en massa svampar gömmer sig i närheten. På en gynnsam tid (efter varmt regn) i ett litet område - på kanten, lätt skog, i grönt gräs, i tugay, i unga tallar (mindre cederträd) - du kan samla mer än en korg med olja.
Förresten, om kepsens färg. Flera sorter av olja. Detta är en sann slaktare oljebär och ett lövträd som växer i lövskogar, såväl som grått, kornigt, sent ... De skiljer sig från varandra endast genom skuggan på locket, som varierar från gyllen till gul brun med röd. Smakskvaliteten hos alla oljor är ungefär densamma, såvida smaken av smörgrytan inte är en ren lövig söt, och smörsmöret är riktigt bittert.
Trots att det är ett nöje att samla dessa svampar, gillar vissa svampplockare inte riktigt dem. Återigen på grund av locket! Vid torrt väder är den här halvklotformiga konvexkappen glänsande och i vått väder är det halt, smalt som om det smutsas med olja. Det är den tunna huden på ett fett som är så förvandlat. Och den här huden vid skörden av svamp måste avlägsnas. Även om detta är en mycket svår och tråkig uppgift.
Och ju mer tid passerar efter att ha klippt svampen, desto svårare är det att ta bort denna skal. Därför föredrar vissa svampplockare att skjuta det omedelbart på samlingsplatsen. Men du måste vara förberedd för att efter en sådan manipulering med svampen blir händerna svarta och då mycket svåra att tvätta dem.
Men det finns ett sätt att hjälpa till att klara av den här proceduren. För detta nedsänks svamparna i en kolsyrare i kokande vatten i 5 minuter, dras sedan med kallt vatten och sedan separeras huden lätt.
Oljan har en annan obehaglig funktion. De blir snabbt maskiga. Därför försöker svampplockare samla mycket unga svampar, som ännu inte har blivit utvalda av de allmänt förekommande maskarna.
När man ska samla pannor
Utseendet på den första oljan beror på områdets klimatförhållanden. Ibland ser dessa svampar inte ut i sin egen tid - redan i mitten av april, även om en ganska bestämd period är avsatt för dem - juni månad. Maslata växer, som många andra svampar, i lager. Det vill säga det första vänliga utseendet på bolet är tidsbestämt för högräs och vintergrödor. Det är i slutet av juni. Därför kallas svampen från det första lagret "haymakers" eller "kolosovikami". Dessa svampar förekommer under en mycket kort period och försvinna sedan ett tag.
I juli, särskilt efter regnen, finns en andra våg av oljeväxt. Svampplockarna försöker inte missa det här ögonblicket, eftersom andra svampers tid ännu inte har kommit och det finns inget val som sådant.
Tiden från augusti till oktober är den mest svampsäsongen. Vissa svampplockare lyckades hitta olja även under andra hälften av oktober, nästan strax före snön.
Vad kokar inte bör samlas in
- Det är omöjligt att samla ormiga svampar.
- Det är farligt att äta gamla svampar som mat, även om det inte finns några maskhål i dem. Detta förklaras av det faktum att björnar kan absorbera alla giftiga ämnen från jorden och från luften. Därför är ju äldre svampen desto högre koncentrationen av farliga och jämn giftiga ämnen i den. Därför samlas olja endast i ekologiskt rena områden.
