![Domlyam Domlyam](https://sv.food-and-recipes.com/content/11/11865/d4ffae86d71c184582d37e01b4a84c8f.jpg)
Asiatisk mat är olika, men vad du än lagar mat kan du vara säker på att resultatet blir utsökt. Vi har upprepade gånger kokat med dig rätter som är populära i asiatiska länder, till exempel lagman, pilaf, kulchetai. Idag kommer vi återigen att bekanta med maten som har kommit från Asien, för att vara mer exakt, från Uzbekistan (men många länder i Kaukasus hävdar titeln på sitt hemland). Så, denna mästarklass kommer att ägnas åt att laga rök, som även kallas rök och basma.
Du behöver:
- kött (fet kött, fläsk eller nötkött) - 500 gram,
- kål - 300 gram,
- tomater - 3-4 delar,
- potatis - 2 stycken,
- löklök - 2 stycken,
- Bulgarisk peppar - 2 stycken,
- äggplanter - 2 stycken,
- morötter - 2 stycken,
- salt - till smak,
- vegetabilisk olja.
Metod för framställning
![Domlyam Domlyam](https://sv.food-and-recipes.com/content/11/11865/fb8ec78f2bf13b7db52e63ffdaee3818.jpg)
1. Förbered alla nödvändiga ingredienser. Du kan öka eller, tvärtom, minska mängden av denna eller den här produkten till din egen smak.
![Domlyam Domlyam](https://sv.food-and-recipes.com/content/11/11865/7f1edaf2247006dae0beb6d490eac365.jpg)
2. Mitt kött. Obsushivayut. Skär i bitar av medelstorlek.
![Domlyam Domlyam](https://sv.food-and-recipes.com/content/11/11865/6622036c575cf483df2e576456d5abfc.jpg)
3. Häll i vegetabilisk olja i gjutjärnskålen. Vi släcker. I den uppvärmda vegetabiliska oljan laga köttbitarna ut. Stew för en kvart i timmen.
Medan köttet stewes, kommer vi att förbereda de återstående ingredienserna för vår rök.
![Domlyam Domlyam](https://sv.food-and-recipes.com/content/11/11865/f402c66aede361eda3bcce062e034cff.jpg)
4. Rengör löken. Skär i remsor.
![Domlyam Domlyam](https://sv.food-and-recipes.com/content/11/11865/222f6b9668390b40fec3cd2596bc7ed7.jpg)
5. Rengör potatis. Skär i stora kuber.
![Domlyam Domlyam](https://sv.food-and-recipes.com/content/11/11865/8fdf6392c983dc28df8737abfaa51f7d.jpg)
6. Gulrot ren. Skär i stora halvringar eller kuber.
![Domlyam Domlyam](https://sv.food-and-recipes.com/content/11/11865/eebb0a05e3953ca6dd5464fe96044c32.jpg)
7. Min aubergine. Ta bort stjälken. Skär i kuber.
![Domlyam Domlyam](https://sv.food-and-recipes.com/content/11/11865/09eb1babf0c65bcd0f3a305f9a95ef73.jpg)
8. Mina tomater. Vi skär ringar. Stora prover skärs i halva ringar.
![Domlyam Domlyam](https://sv.food-and-recipes.com/content/11/11865/a3b7d6aa53a69d066fe0477e9abb52fb.jpg)
9. Min peppar. Ta bort frön och stjälkarna. Skär i stora band.
![Domlyam Domlyam](https://sv.food-and-recipes.com/content/11/11865/e56871deac91fb93ce66a02342cb2405.jpg)
10. Stor kålskärning.
![Domlyam Domlyam](https://sv.food-and-recipes.com/content/11/11865/13d48ac87ea6438e9c52370f8a0fd594.jpg)
11. Efter den tid som anges i punkt 3, skickar vi en båge till kålen. Smaka lite. Du kan lägga till en matsked tomatpasta.
![Domlyam Domlyam](https://sv.food-and-recipes.com/content/11/11865/a7deda4e796ccce0f6f258625ed55960.jpg)
12. Lägg på alla färdiga potatis på kudden av kött och lök. Vi saltar. Blanda inte.
![Domlyam Domlyam](https://sv.food-and-recipes.com/content/11/11865/8eac90684427b787fe4f6a5e73d419be.jpg)
13. Sätt lite tomat på potatisarna.
![Domlyam Domlyam](https://sv.food-and-recipes.com/content/11/11865/7d72c4694f6ac2f74b79d7fe3a1a7cf0.jpg)
14. Nu lägger vi ut alla morötter. Vi saltar.
![Domlyam Domlyam](https://sv.food-and-recipes.com/content/11/11865/f5e2e792556a63e43e068ed1e75e5f7d.jpg)
15. Äggplantor läggs på morötter. Tillsätt lite salt. Om du vill kan du lägga lite tomat.
![Domlyam Domlyam](https://sv.food-and-recipes.com/content/11/11865/b95b9f4b3d1ff26c4f19c9e4ff4369a5.jpg)
16. Nu är det den beredda peppers tur. Tillsätt lite salt.
![Domlyam Domlyam](https://sv.food-and-recipes.com/content/11/11865/47bd95b96f77323af4dbb7ee7e3794c3.jpg)
17. Överst på allt detta smaskiga nära med kål. Traditionellt kokas rök i en stor kittel på elden och sedan är kålen helt enkelt uppdelad i löv och tätt slöja skivade grönsaker. Du kan hälla i lite vatten (om ett glas), då kommer en välsmakande och doftande buljong att visas i den färdiga maträtten.
![Domlyam Domlyam](https://sv.food-and-recipes.com/content/11/11865/883f0f80c8153f047f621d6e3c55ae33.jpg)
18. Vi lägger ut de återstående tomaten. Vi saltar. Stäng noggrant locket. Tomim grönsaker i 1, 5 timmar vid minsta värme.
![Domlyam Domlyam](https://sv.food-and-recipes.com/content/11/11865/6f3c68b848cf4945a34ffbc0373803e5.jpg)
19. Sätt den förberedda röken på en maträtt eller i portionerade djupa tallrikar, servera till bordet.