Zucchini Fritters

Potatispannkakor gillar att laga många, men goda och närande pannkakor kan göras inte bara från potatis. Zucchini fritters är inte mindre ömma och aptitretande, de uppfyller också helt hunger. Dessutom förbereder de sig så enkelt att de även kan göras till frukost, när värdinnan har mycket lite tid att förbereda läckra rätter som kan matas till hushållet. Det finns så många recept för zucchini pannkakor att alla kommer att kunna välja ett alternativ enligt deras smak.

Matlagningsegenskaper

Zucchini pannkakor är lätta att laga mat, men det är omöjligt att göra dem väldigt gott och aptitretande om du inte vet några enkla regler.

• Squashar hör inte till grönsaker som innehåller mycket stärkelse, så degen som är baserad på dem måste alltid tjockas med komponenter som ger viskositet. Det kan vara potatis eller majsstärkelse, vetemjöl, ägg.
• Ung kucchini är mer vattniga än stora. Av den anledningen är den sista för att göra pannkakor mer lämpliga. Du kan dock också göra pannkakor från unga grönsaker, om du klämmer dem efter slipning på en rivare. Om detta inte är gjort, måste mjöl tillsättas mer än vid användning av stora korgar.
• Att lägga deg från zucchini i pannan rekommenderas vanligtvis med matsked. Den passar den optimala mängden deg så att pannkakorna är snygga och bakade bra.
• Du ska inte sprida degen från kucchini till pannan, om den inte är uppvärmd: kucchini kommer att sprida sig och brinna, kommer inte att vara frodig. Värm upp pannan, vänta tills smöret kokar och lägg sedan endast degen ut. Endast i detta fall visar squash-fritters att vara rosa och vackra, de kommer att vara lätta att vända om.
• Degen för squash fritters kan göras ganska cool genom att lägga till ost och några andra produkter. I det här fallet kan de inte bara steka i en stekpanna, utan också baka i ugnen. Annars, baka redan stekt pannkakor.

Det är bäst att servera squash pannkakor med gräddfil eller vitlöksås baserat på den.

Klassiskt recept av squash fritters

ingredienser:

• kucchini - 0,5 kg;
• kycklingägg - 2 st.
• vetemjöl - 40-60 g;
• salt, svartpeppar - till smak;
• vegetabilisk olja - efter behov.

Metod för framställning:

• Tvätta, skäll zucchini eller en tillräckligt stor courgette. Skär grönsakerna i längden och ta bort frön från dem med en sked.
• Skaka köttet av zucchini på en fin rivare, som vanligtvis används för att laga pannkakor.
• Saltad kucchinipuré och låt i 10 minuter.
• Använda gasbindet i flera skikt, pressa squashpurén och ta bort överskott av juice.
• Bryt ägg i zucchini i en skål, peppar och blanda väl.
• Lägg till mjöl och rör om tills pastaen är jämn.
• Värm vegetabilisk olja i en panna. Tesked lägger degen i pannan och lämnar avståndet mellan framtida pannkakor.
• När pannkakorna är helt stekt på ena sidan och du märker att det bästa lagret av degen har blivit tjock nog, vänd pannkakorna med en spatel. Stek dem några minuter från andra sidan och ta bort från pannan.

För att ta bort överflödigt smör och göra disken mindre näringsrik, kan pannkakor sprida sig på en servett som absorberar överflödigt fett. Det här receptet kan betraktas som grundläggande, eftersom det kommer att vara möjligt att förbereda många läckra varianter av squash fritters.

Söta korgspannkakor

ingredienser:

• kucchini - 0,5 kg;
• vetemjöl - 60-80 g;
• socker - 20 g;
• salt - på spetsen av en kniv;
• ägg - 2 st.
• vegetabilisk olja - efter behov.

Metod för framställning:

• Skal zucchini, efter tvättning, av skal och frön. Gnid gärna och pressa.
• Lägg till socker och ägg, rör om.
• När massan blir homogen, tillsätt mjöl och salt, rör det så att degen är klumpfri.
• Värm olja i en panna. Sked degen.
• Stek pannkakorna på båda sidor tills en brun skorpe visas.

Pannkakor med söt kucchini kan serveras som vanligt, med gräddfil eller kondenserad mjölk. Detta alternativ kommer särskilt att vädja till barn.

Zucchini Fritters med malet kött

ingredienser:

• kucchini - 0,5 kg;
• malet kött - 0, 3 kg;
• lök - 0, 2 kg;
• kycklingägg - 2 st.
• vetemjöl - 50 g;
• salt, kryddor - efter smak
• vegetabilisk olja - efter behov.

Metod för framställning:

• Skala löken och riv den på ett grovt rivjärn.
• Tillsätt lök, salt och kryddor till hakan, mixa.
• Tvätta zucchini. Skal av peelaren, skära och ta bort fröna med en sked.
• Gräda squashmassan och blanda med det malet köttet.
• Slå i köttfärgen rå kycklingägg.
• Lägg till mjöl och rör om till slät.
• Lägg olja på pannan, värm den.
• Lägg några skedar av kucchini och malet kött i kokande olja, vilket ger ett litet utrymme mellan pannkakorna.
• Täck pannan och stek pannkakorna i 4-5 minuter.
• Vänd pannkakorna med en spatel och stek på andra sidan i ytterligare 2-3 minuter.

Kakor pannkakor med malet kött är särskilt välsmakande och näringsrika. De är väldigt bra om fyllningen för dem inte används för inköp men görs med egna händer från två eller tre sorters högkvalitativt kött.

Zucchini fritters med lök

ingredienser:

• kucchini - 0,5 kg;
• lök - 0, 2 kg;
• kycklingägg - 1 st.
• vetemjöl - 150 g;
• salt, kryddor, torkade örter - efter smak
• vegetabilisk olja - efter behov.

Metod för framställning:

• Tvätta, rengör zucchini. Skär dem i halv längd, ta bort fröna. Gör det bekvämt med en sked av rätt storlek.
• Klipp zucchini i stora bitar och hugga med en mixer.
• Skala löken, skär varje lök i 6-12 stycken. Sätt lökstyckena i mixerskålen och hugga dem. Blanda lökpuré med zucchini.
• Slå ett ägg i vegetabilisk massa, tillsätt salt, kryddor, torkade örter.
• Sifta mjölet och tillsätt det gradvis till vegetabilisk massa, förbered en homogen degkonsistens.
• Pannkakor i friterad zucchini-lök i en stekpanna i kokande olja.

Zucchini fritters med lök kombineras bäst med gräddfil. I så fall borde du inte lägga till vitlök i det, eftersom det kommer att döda friterarnas smak och arom själv.

Zucchini fritters på yoghurt

ingredienser:

• kucchini - 0,5 kg;
• kefir - 0,5 l;
• salt - 2-3 g;
• socker - 2-3 g;
• mjöl - 0,32 kg;
• läsk - 5 g;
• kycklingägg - 2 st.
• Färsk persilja - 50 g;
• vitlök - 1 kryddnejlika
• slipad svartpeppar efter smak;
• vegetabilisk olja - efter behov.

Metod för framställning:

• I siffran häll kefir, blanda, lämna i en tid på en varm plats.
• Rengör courgetter från skal och frön. Gnid gärna, tillsätt salt och socker till dem. Lämna en kvart i timmen.
• Tappa saften ut från kucchini, kläm squashmassan.
• Kryp vitlöket i zucchiniskålen.
• Snitt höger persiljan och blanda med zucchini. Lägg till peppar till dem.
• Häll kefir i en ren skål, bryt ägg i den och blanda noggrant.
• Häll kefir i behållaren med courgette, blanda.
• Sifta mjölet och gradvis hälla det i grönsaksmassan med kefir, knäda degen.
• Stek pannkakorna, bilda dem med en sked, i kokande olja tills det är guldbrunt.

Färdiga pannkakor serveras bäst med gräddfil. Om du lägger vitlök och örter till gräddfil, blir det ännu bättre.

Squash med vitlök

ingredienser:

• kucchini - 0,5 kg;
• vitlök - 5 kryddnejlika
• kycklingägg - 2 st.
• löklök - 150 g;
• färsk dill - 50 g;
• salt - efter smak
• mjöl - 100 g;
• vegetabilisk olja - efter behov.

Metod för framställning:

• Skalade och skalade zucchini frön, gnid på ett grovt rivjärn.
• Hacka löken noggrant och frigör den från skålen.
• Chop dill.
• Passera vitlök genom pressen.
• Blanda grönsaker och grönsaker.
• Bryt äggen i skålen med grönsaksblandningen, rör om allt tills det är slät.
• Salt, peppar och tillsätt siktat mjöl. Rör tills massan blir homogen, utan klumpar.
• Fry zucchinipannkakorna i kokande olja, brun dem på båda sidor.

Kakor pannkakor gjorda enligt detta recept kan serveras inte bara som en självständig maträtt, men också som en köksrätt för kött.

Lentens kucchini fritters

ingredienser:

• kucchini - 0,5 kg;
• vetemjöl - 150 g;
• salt, peppar - till smak;
• färska gröna - att smaka på;
• vegetabilisk olja - efter behov.

Metod för framställning:

• Chop peeled courgette revet på en rivare med stora hål.
• Hacka grönsakerna, lägg till kucchini.
• Häll mjöl, salt och peppar. Rör om med en mixer.
• Stek pannkakorna, bilda dem med matsked, i en hetpanna i en stor mängd smör på båda sidor.

Du kan servera sådana pannkakor med majonnäs eller ingen sås alls - de kommer fortfarande att vara saftiga och ömma. Om så önskas kan sådana squashfritterar kombineras med svamp eller färska tomater - smaken blir ganska harmonisk.

Zucchini fritters kan tillagas när som helst på året, särskilt eftersom de inte bara är unga squash. Det är lätt att förbereda dem, så nybörjarkocken klarar av uppgiften. I det här fallet kommer maträtten att bli billigt, speciellt om den är gjord under sommarsäsongen, när courgetta är överkomligt.