Soup av krämmargar med grädde

Zucchini är älskad av många, och de är bland de mest prisvärda grönsakerna. På grund av det låga kaloriinnehållet och ett betydande innehåll av kostfiber är de efterfrågade bland de som följer principerna om hälsosam kost och försöker gå ner i vikt. Kockar uppskattar den känsliga konsistensen av kucchini och deras förmåga att ändra sin smak beroende på vilka produkter och kryddor som ingår i skålens sammansättning förutom dem. Cream squash soppa med grädde är alltid subtil och mjuk, med samma nöje barn och vuxna äter. Skålens sammansättning är enkel, matlagningsprocessen är inte långvarig, så du kan göra denna maträtt så ofta du vill.

Matlagningsegenskaper

Även en oerfaren värdinna kan enkelt klara av förberedelsen av gräddesoppa med courgetter med grädde. Efter att ha haft lite tid och ansträngning kan du få en gourmetmat, värd en plats i restaurangmenyn. För att uppnå det förväntade resultatet är det tillräckligt att veta några finesser.

• Soup från ung kucchini kommer att ha en jämnare konsistens. De kan inte rengöra - bara tvätta noggrant. Ripe courgetter måste skalas och frön tas bort.
• En dietkrämssoppa tillverkad av courgette med grädde kommer att träna om du lagar mat utan potatis, vägrar att steka grönsaker, använd grädde som inte är för fet och i måttliga mängder, för att bara ge skålen en krämig anteckning. Potatisen tillåter dig dock att göra konsistensen i soppen tjockare, ökar matens mättnad. Från rostade grönsaker får du en maträtt med en rikare smak, rik grädde kan göra det ännu mer uttrycksfullt. Dessa punkter bör beaktas när man väljer ett recept eller gör egna korrigeringar i den.
• Du kan få grädssoppa utan att använda köksmaskiner. För att göra detta kokas grönsakerna tills de är mjuka och smutsiga genom en sikta. Användningen av en bländare underlättar emellertid väsentligt lösningen av problemet.
• När man arbetar med en nedsänkningsblandare måste man komma ihåg att vid tidpunkten för nedsänkning i soppen och extrahera den från knivarna inte rotera, annars kommer den heta sprayen att sprida sig i alla riktningar.

Creamsoppa som tillverkas av zucchini med grädde kompletteras vanligen med vetekrutonger, som betjänar dem separat. Om du bestämmer dig för att överge denna ingrediens, stör inte stänkssoppa med färska örter eller riven ost. Dessa produkter gör inte disken mindre användbar, men kommer att ge den ett mer aptitretande utseende.

Ett enkelt recept på grädde-courgettsoppa

ingredienser:

• ung kucchini - 0,5 kg;
• kräm - 100 ml;
• lök - 100 g;
• vitlök - 2-3 kryddnejlika
• smör - 30 g;
• vatten eller buljong - 0, 2-0, 3 1;
• salt, kryddor - efter smak.

Metod för framställning:

• Tvätta grönsakerna noggrant. Torka med en servett. Skär courgetten i kuber av ca 1 cm i storlek, efter att du har tagit bort spetsarna.
• Ta bort skinkorna från glödlampan. Skär grönsaken i små bitar.
• Klipp vitlöksklyftorna i tunna skivor.
• Smör i smör i smörgryta, lägg lök och vitlök i den. Koka dem i 5 minuter vid låg värme.
• Tillsätt zucchini, stek dem i 5 minuter.
• Tillsätt 100 ml buljong och låt sjuda tills det är mjukt.
• Med en mixer, vänd grönsaker till potatismos.
• Lägg till grädde, vispa.
• Använd kokt vatten eller buljong, sätt soppen till en optimal konsistens ur din synvinkel. Lägg till lite salt och kryddor.

Placera soppan i en kastrull och koka över låg värme. Soppa på den här tiden måste du röra, så att den inte brinner.

Spill soppan i plattor, strö den med finhackade gröna. Om du gillar en smaklig smak kan du lägga till lite vitlök som passerat genom en press. Separat servera vete crackers.

Creme med courgetterpuré med grädde och bakad vitlök

ingredienser:

• vitlök - 1 huvud;
• kucchini - 0, 6 kg;
• potatis - 0,5 kg;
• kräm - 0,2 liter;
• lök - 100 g;
• smör - 20 g;
• olivolja - 20 g;
• vatten eller buljong - efter behov
• salt, kryddor - till smak.

Metod för framställning:

• Dela vitlökskivorna i skivor, men skäll inte dem. Vik in i en eldfast form och skicka i en halvtimme i en uppvärmd till 180 graders ugn.
• Ta bort bakad vitlök, sval. Klipp av nötköttens tips, kläm den bakade vitlöken på en tallrik.
• Tvätta zucchini. Skär i tunna cirklar. Om zucchini är stora kan de skäras i ringar av ringar, som tidigare har rensat skalen och fröerna.
• Fräs löken från skalen, skär i tunna halvor av ringarna.
• Skala potatis, skuren i små bitar av godtycklig form.
• Smörj smöret i botten av pannan, blanda det med grönsaker. Lägg lök i den, lättbrunad.
• Tillsätt kucchini och stek dem i 5 minuter.
• Sätt potatis över zucchini, täck med vatten eller buljong så att grönsakerna är helt täckta med vätska.
• Koka över låg värme tills grönsakerna är mjuka.
• Mala innehållet i kastrullen med en nedsänkningsblandare.
• Lägg till bakad vitlök, grädde, kryddor. Podsolite. Slå igen med en mixer. Återvänd grytan till ugnen.
• Värm soppen över låg värme, rör om tills det börjar koka. Stäng av brännaren.

Bakad vitlök ger den här krämiga zucchini-soppen en unik smak.

Grädde av grönsaksmärgspampa med grädde och morötter

ingredienser:

• kucchini - 0, 4 kg;
• potatis - 0, 4 kg;
• morötter - 0, 2 kg;
• lök - 100 g;
• gurkmeja - en nypa;
• vitlök - 2 kryddnejlika;
• salt, svartpeppar, gröna - till smak;
• vatten eller buljong - 1,2 liter;
• kräm - 0,2 liter;
• vegetabilisk olja - efter behov.

Metod för framställning:

• Skal morötterna, grovt gnugga.
• Skär fritt från skalen och skär löken i små bitar.
• Spara lök och morötter tills det är mjukt i vegetabilisk olja.
• Skala potatisarna, skär i små kuber.
• Av kucchini, ta bort skalen, skära den i längdriktningen, ta bort massan med fröna. Skiv grönsaken i samma bitar som potatiserna.
• Häll zucchini och potatis med vatten eller buljong, koka tills det är mjukt.
• Tillsätt de brunade grönsakerna och hugga blandaren till ett puree tillstånd.
• Tillsätt salt, gurkmeja, svartpeppar och grädde, vispa och koka.
• Blanda vitlöket genom pressen med gröna, finhackade med en kniv, strö på soppen innan du serverar den på bordet.

Tack vare tillsatsen av gurkmeja och morot, har zucchini pureesoppa som framställts enligt detta recept en aptitrerande gul-orange färg. Vitlök ger skålen en smaklig smak.

Soup av krämmargar med grädde kan vara mycket annorlunda, mycket beroende på vilka ingredienser, förutom de viktigaste, ingår i dess sammansättning. Disken ser aptitretande ut, har en trevlig smak, är lätt att förbereda och av de tillgängliga ingredienserna. Hans recept påverkar inte att ha någon värdinna i sin kokbok.