Sallader med syltad svamp

Marinerad svamp ger disken en unik arom och smaklig smak. De är väl kombinerade med alla slags kött, de flesta grönsaker, vissa skaldjur, som gör att du kan göra helt olika rätter på deras grundval. Tiden för deras matlagning tar vanligtvis inte mycket, eftersom huvudbeståndsdelen är klar för användning. Sallader med syltad svamp tillåter att diversifiera familjen menyn, lämplig för en festlig fest.

Matlagningsegenskaper

Att förbereda en sallad med syltad svamp enligt något av recepten är inte en svår uppgift, men för att få ett perfekt resultat behöver du veta några finesser.

• För sallader kan du använda både konserverad mushrooms och andra syltade svampar (svamp, boletus, mjölksvamp, vit). De har alla en unik smak. Vissa svampar i sammansättningen av mellanmålet kan ersättas av andra, men den färdiga matens organoleptiska egenskaper kommer också att förändras lite.
• Marinader från en burk champinjoner måste tömmas innan de läggs till salladen. Honung, svamp och svampfett, där de är närvarande i kompositionen, bör också tvättas med rinnande vatten för att bli av med den glada filmen.
• För sallader från syltad svamp används ofta kokta produkter (kyckling, grönsaker, ägg etc.). De måste kylas innan de blandas med andra ingredienser, annars blir det snabbt surt.
• Grönsaker till sallader kokas i uniform. Då behåller sina bitar bättre sin form.
• Salta och dressing sallader med syltad svamp bör vara kort före servering till bordet, så att de blir färska längre. Undantaget är puff snacks, som behöver minst 2-3 timmar att suga i såsen.

Tekniken att göra sallader med syltad svamp kan vara annorlunda. Innan du börjar laga mat, studera noggrant de anvisningar som följer med det valda receptet.

Vinaigrette med svamp

ingredienser:

• rödbetor - 0, 2 kg;
• Syltad svamp - 0, 2 kg;
• potatis - 0, 3 kg;
• syltade gurkor - 0, 2 kg;
• morötter - 150 g;
• lök - 100 g;
• äppelcidervinäger (6 procent) - 10 ml;
• vegetabilisk olja - 60-80 ml;
• färska gröna - till smak.

Metod för framställning:

• Rötter, morötter och potatis, inte skalning, tvätta väl. Koka i separata behållare, avlägsna från vatten, kyla.
• Skal morötter och potatis, skär i stycken storleken på en ärta. Sätt i en skål.
• Fria löken från skalet, finhacka, häll i morötter och potatis.
• Sätt svampen i en kolsyrare, skölj, låt dem torka lite, överför dem till grönsakerna.
• Kikta betade gurkor i små kuber, lägg till andra ingredienser.
• Skal betorna, skära dem i samma bitar som potatis och morötter. Sätt i en separat tallrik. Blanda en sked smör och äppelcidervinäger, häll in i betorna, blanda.
• Fyll maten i skålen med den återstående oljan.
• Sätt betorna i en skål, blanda den med resten av ingredienserna.

När du serverar sallad rekommenderas att stänkas med hackade grönsaker. Denna variant av mellanmål betraktas varje dag, men i många familjer är en vinaigrette förberedd för det festliga bordet.

Salladslök, sallad svamp och koreanska morötter

ingredienser:

• kokta grislungor - 0, 4 kg;
• marinerade svampar (alla) - 0, 25 kg;
• lök - 100 g;
• Koreanska morötter - 0, 2 kg;
• bordsvinäger (9 procent) - 20 ml;
• vatten - 40 ml;
• socker - 5 g;
• vegetabilisk olja - efter smak.

Metod för framställning:

• Frigör löken från skalet, skär dem i tunna halvringar.
• Torka ättikan med vatten, tillsätt socker och lite salt.
• Doppa lök i kokad marinad, lämna i 10 minuter.
• Klipp kokade lungor i remsor, lägg dem i en skål.
• Tryck av inlagda lökar. Lägg till slaktbiprodukter.
• Ta bort svampen från burken, skölj om det behövs. Skär i remsor. Svamp kan inte krossas. Lägg till ljus och lök.
• Lägg till koreansk morot och lite olja. Rör om.

Denna ekonomiska sallad är trevlig även för dem som inte är förtjusta av slaktbiprodukter. Snack har en kryddig smak.

Skiktad sallad med syltad svamp och rökt kyckling

ingredienser:

• marinerade svampar (diverse) - 0, 2 kg;
• rökt kycklingbröstkött - 0, 2 kg;
• potatis - 0, 3 kg;
• kycklingägg - 5 st.
• hård ost - 150 g;
• salt, peppar, majonnäs - till smak.

Metod för framställning:

• Skölj svampen, finhacka med en kniv.
• Kycklingbröst kött är skilt från benen, fritt från huden, finhackad.
• Koka potatis i uniform. Kall, skal, hugga på en grov rivare.
• Kokt kycklingägg. Lägg det under en ström av kallt vatten för att kyla ner det.
• Rengör äggskalet från ägget. Separera dem i vita och äggulor. Gnugga separat.
• På en fin rivare hugga osten.
• Sätt potatis i en salladsskål eller i en maträtt. Glatt med en sked. Salt, peppar, pensel med majonnäs.
• Sätt den hackade kycklingen på potatisarna, häll såsen över den.
• I nästa lager lägg äggvitorna, täck dem med majonnäs.
• Sätt svampen på toppen, häll majonnäs. Stänk med äggulor.
• Smörj äggulorna med såsen, strö med ost. Det är inte nödvändigt att täcka det sista lagret av sås.

En aptitretare gjord enligt detta recept ser elegant ut, det visar sig gott och tillfredsställande. Om du förbereder det till festbordet kommer gästerna att vara nöjda.

Sallad med syltad svamp och bläckfisk

ingredienser:

• Syltmjölk - 0, 25 kg;
• bläckfiskfilé - 0, 4 kg;
• färska gurkor - 0, 2 kg;
• lök - 100 g;
• kycklingägg - 3 st.
• majonnäs - till smak.

Metod för framställning:

• Koka den renade bläckfiskfiletten i kokande vatten i några minuter, kyla, skär i remsor. Sätt i blandningsbehållare.
• Skala löken. Klipp i tunna halvringar, fyll dem med kokande vatten för att ta bort bitterhet. Lämna på i 3 minuter. Tryck på, lägg till bläckfisk.
• Tvätta gurkor, torka med en handduk. Skala skalen med en peeler. Skär köttet i tunna rånar, lägg till övriga ingredienser.
• Kylt kokt ägg kallt under kallt vatten, skalning. Skär i tunna skivor, lägg till andra produkter.
• Töm vätskan ur burken mushrooms. Klipp svampen i remsor, kombinera med andra ingredienser.

Det är fortfarande att fylla salladen med majonnäs, lägg den i en vacker vas och servera den till bordet.

Sallad med syltad svamp, kött och färska grönsaker

ingredienser:

• kokt fläsk (filé) - 0, 25 kg;
• Syltad svamp - 0, 25 kg;
• färska tomater - 0, 3 kg;
• lövsallat - 100 g;
• selleri stjälkar - 150 g;
• Dijon senap - 20 ml;
• hård ost - 150 g;
• gräddfil - 100 ml;
• rågkakor - efter smak.

Metod för framställning:

• Skär det kokta magert fläsket i små kuber, lägg i en skål.
• Millioner skärs i små bitar av godtycklig form. Lägg till köttet.
• Tvätta tomater, blöt med en servett. Skär i kuber med en storlek på ca 1 cm, lägg till fläsk och svamp.
• Tvätta selleri, skär i tunna skivor, lägg till andra ingredienser.
• Tvätta salladsblad, låt dem torka. Sätt några löv på disken, riva resten med händerna, lägg dem på de redan förberedda produkterna.
• Rör om dem, lägg på salladsblad.
• I en separat behållare, kombinera senap och gräddfil, vispa.
• Häll aptitretare över aptitretare.
• Strö med croutoner och riven ost.

Crackers läggs till förrätten kort före servering till bordet så att de inte har tid att suga upp och förlora krispighet.

Hur man dekorerar en sallad med syltad svamp

Något skål verkar smakligare om det serveras vackert. Du kan erbjuda några idéer för att dekorera sallader från syltad svamp.

• En marinerade svamp sallad är oftast möjlig att bilda en tårta. För detta mellanmål behöver du fylla utrymmet i matlagningsröret på maträtten och sedan ta bort hålet. Puff sallader samlas omedelbart inuti denna enhet.
• För att vackert servera en sallad med inlagda svampar i partier, kan du använda en burk utan botten. Ett annat alternativ är att sönderdela aptitretare inte i salladsskålar, men i glassskålar eller glasögon.
• Om du lägger salladsblad på en maträtt eller en salladsskål innan du lägger det färdiga mellanmålet i dem, kommer skålen att bli ljusare och elegantare.
• För att dekorera en sallad, kan du göra blommor från grönsaker. För att göra detta är de tillräckligt för att skära i tunna skivor, rulla dem i en rulle, göra löv från gröna.

Svampen själva kan vara en dekoration för ett mellanmål, där de är en av huvudingredienserna. De kan läggas ut ovanpå en sallad med en glid, spridas runt omkretsen, som ingår i kompositionen, kompletterar med nyckelpigor från körsbärstomater eller bin från oliver och oliver.

Sallader med syltad svamp är enkla och snabba att förbereda, bli smakfulla och smakfulla. De kan förberedas för en familjen middag och för semesterbordet. Närvaron av ett stort antal recept för detta mellanmål gör det möjligt att välja alternativ för varje smak.