Corn: hälsofördelar och skada

Corn är en växt som tillhör familjen av spannmål. Enligt forskare är Mexiko födelseplatsen för denna gröda: majskärnor odlade 5-7 tusen år sedan hittades på territoriet för moderna stater Puebla och Oaxaca. Praktiskt taget alla civilisationer av Mesoamerica (Maya, Aztecs, etc.) är skyldiga till blomningens odling: det var den här växten som gjorde det möjligt för aboriginerna att engagera sig i mycket produktivt jordbruk, vilket bidrog till framväxten av ett utvecklat samhälle.

I slutet av 1500-talet tog Christopher Columbus med sig kornkorn till Spanien. Under det första kvartalet av XVI-talet började detta gräs växa i de flesta europeiska länder, liksom i Kina och Afrika. Kultur väcktes till Ryssland mycket senare - i slutet av XVIII-talet.

Idag är majs rankad andra när det gäller försäljning av spannmål i världen. Den årliga världsproduktionen av denna kultur överstiger 800 miljoner ton. Förenta staterna är den största leverantören av majs till den internationella marknaden. Dessutom anses Kina, Brasilien, Ukraina, Argentina och Mexiko vara de ledande producenterna av majskärnor.

Corn är en värdefull produkt med hög näringsvärde. Oftast är kornen i denna växt ätit kokta och konserverade, som används för matlagning av vegetabilisk olja, mjöl, flingor, flingor, soppor, sallader, popcorn och andra rätter. Dessutom används majs aktivt i kemisk industri, läkemedel och traditionell medicin.

Botanisk beskrivning av majs

Corn är en årlig gröda med en välutvecklad knopp. Rot. Den raka röd-gröna stammen av växten kan nå 6, 5 cm i diameter och 400 cm i höjd. Stora linjära lanserade majsblad växer till 950 mm i längd och 100 mm i bredd.

Corn - monoecious kultur med blomställningar av två typer:

masculin - i form av paniklar i skottets övre del;
kvinnlig - i form av cobs, som ligger i bladens axlar.

Vanligen bildas två korgar på en växt, med en vikt av 28-450 g, en längd av 40-480 mm och en diameter av 18-95 mm. Varje kvinnlig blomställning är tätt omgiven av gröna och vitaktiga bladliknande wrappers. I den övre delen av coben kommer en bunt majsstjälkar med stigmas (det så kallade "kornhåret") ut från under omslaget.

Cornkorn har en rund eller kubisk form, gul, vit, rödaktig, orange, lila eller nästan svart. Weevilsna ligger på kärnans kärna i täta vertikala rader. På en blomställning kan bilda upp till 1000 majskärnor.

Näringsvärde för majs och vitaminer i sammansättningen av dess kärnor

Näringsvärde 100 g majs:

3, 168 g proteiner;
1, 118 g fett;
18, 962 g kolhydrater;
2, 613 g fiber;
74, 216 g vatten;
7, 093 g dextriner och stärkelse;
0, 608 g aska;
3, 219 g sockerarter (mono, disackarider);
O, 017 g omega-3-fettsyror;
O, 539 g omega-6 fettsyror.

Vitaminer per 100 g majskärnor:

B2, riboflavin -0,058 mg;
C, askorbinsyra - 6, 721 mg;
B5, pantotensyra - 0, 744 mg;
K, phyllokinon - 0,274 mcg;
B9, folater - 45, 064 mcg;
Bl, tiamin - 0, 184 mg;
E, tokoferolekvivalent - 0, 062 mg;
PP, niacinekvivalent - 1, 619 mg;
B6, pyridoxin - 0,553 mg;
beta-karoten - 0,001 mg.

Kalorivärdet av majs

Energivärdet på 100 gram råkorns kärnor är 98, 694 kcal. En medelstor majskol innehåller ca 140 gram korn. Således är dess ungefärliga kaloriinnehåll 138 kcal. Energivärdet för produkter och rätter beredda från majskärnor är (kcal per 100 g):

kokad majs - 97, 314;
majsolja - 898, 621;
konserverad majs - 103, 492;
majsbröd - 261, 338;
ångad majs - 98, 102;
majsgrisar - 336, 106;
torkad majs - 334, 923;
majsmjöl - 336, 094;
majsgröt - 98, 404.

Saltad popcorn innehåller 402, 823 kcal, söt - 408, 418 kcal (vi talar om 100 g portioner). Kalori cornflakes - 356, 204 kcal per 100 g

Användbara föremål i majs

Makroelementer per 100 g majs:

Ca, kalcium - 1 922 mg;
Na, natrium - 14, 263 mg;
K, kalium-271, 091 mg;
Ph, fosfor - 88, 122 mg;
Mg, magnesium - 36, 924 mg.

Spårämnen per 100 g majskärnor:

Mn, mangan - 0, 163 mg;
Se, selen - 0,521 mkg;
Fe, järn - O, 513 mg;
Zn, zink - 0,442 mg;
Cu, koppar - 53, 112 | ig.

Användbara egenskaper hos majsbönor

Kornkärnor är en rik fiberkälla. Måttlig konsumtion av denna produkt bidrar till förbättring av kontraktil och sekretorisk aktivitet i matsmältningskanalen, påskyndad eliminering av toxiner, radionuklider, gifter och slagg från kroppen.
I majs finns karotenoider som ökar synskärpa och normaliserar det visuella apparatens arbete.
Regelbunden konsumtion av majskärnor gör att du i rätt tid kan fylla kroppens behov av magnesium, kalium och andra näringsämnen som positivt påverkar kardiovaskulärsystemet. På grund av detta kan du minska risken för stroke, hjärtinfarkt och andra hjärtsjukdomar.
Vitaminer från grupp B, som kommer in i kroppen under konsumtionen av majs, hjälper till att klara av ökad irritabilitet, förhindrar utveckling av depression och neuroser, och lätt övervinner effekterna av stress och psyko-emotionell överbelastning.
Cornkärnor - den rikaste källan till föreningar som förstärker immunsystemet. Fläktar av rätter beredda på basis av denna spannmål är mindre benägna att uppleva känslor av förkylningar och infektionssjukdomar.
Corn innehåller ett komplex av näringsämnen som är oumbärliga i kampen mot somnologicheskimi-överträdelser. Människor som har svårt att somna är rekommenderade att äta 1/2 kopp korn dagligen 3 timmar före sänggåendet.
Cornkärnor innehåller föreningar som förhindrar utvecklingen av putrefaktiva processer i magen och tarmarna.
Corn är en rik källa till selen, vitamin E och andra näringsämnen med antioxidantegenskaper. Med regelbunden inkludering i menyn på denna produkt reduceras risken för utveckling av tumörrevlaser, åldrandet av kroppsvävnad saktras.
Ämnen som finns i majskärnorna neutraliserar alkoholens skadliga effekter.
Corn är en rik källa till ämnen som påskyndar kroppens återhämtning efter höga belastningar (mentala, fysiska) och nervös utmattning.
I traditionell medicin anses färska majskärnor, stekta i en hetpanna med honung, vara ett effektivt botemedel mot diarré. Läkemedlet tas i 1 msk. l. en gång varannan timme, tvätta den med uppvärmt vatten.
Kokt majs smaksatt med majsolja är ett effektivt botemedel mot förstoppning.
Folkläkare förbereder ett läkemedel som sänker blodtrycket från markens korn av denna spannmål. Kornmjöl späds med varmt vatten 1: 2 och insisterar 25 timmar på en sval plats. Den erhållna blandningen är berusad 4 sips per dag.
Majskärnorna kokas och malsas i potatismosarmer accelererar regenerering av magslemhinnan. Nutritionists rekommenderar människor som lider av gastrit att regelbundet inkludera denna maträtt i dietmenyn.
Användbara föreningar som ingår i majs, normalisera det kvinnliga reproduktionssystemet, eliminera oregelbunden menstruation, försvaga de obehagliga symptomen på klimakteriet.
Folkläkare rådgör män som har upplevt abnormaliteter av styrka att inkludera majsgröt i deras meny minst två gånger i veckan.
Mel framställd av majskärnor används aktivt för kosmetiska ändamål. På grundval av detta är maskerna beredda att bli av med oönskade pigmentfläckar, akne och oregelbunden hud. För att göra detta, späd mjölet med kokt vatten 1: 3, ge massan lite svullnad och lägg den på det tidigare rengjorda området av huden. Efter 15 minuter tvättas kompositionen och huden behandlas med majskimolja. Mindre vanligt används majs mjöl för att göra fuktgivande och åtdragningsmask. Äggblomma kombineras med markkorn och honung (1 msk), pressa citronsaft i den resulterande massan och slå den med en mixer. Den färdiga masken appliceras på ansiktet i en kvart i timmen.

Fördelar med majsolja

Cornolja är ett effektivt örtmedel för ateroskleros. För att ta bort överflödigt kolesterol från kroppen är det tillräckligt att ta det för 3 matskedar per dag.
Olja som erhålls från bakterier av mogna majsfrön hjälper till att minska risken för att utveckla dermatologiska sjukdomar. För profylaktiska ändamål är det nödvändigt att dricka en sipp av detta läkemedel per dag.
Cornolja används vid behandling av gallblåsans sjukdomar. Två små sippor av detta läkemedel per dag bidrar till att förbättra tonen i det här orgeln, öka den kontraktila aktiviteten hos sina väggar och normalisera funktionen hos Oddi sfinkter.
Kornoljan av majskärnor används som ett adjuvans för intern användning vid behandling av diabetes.
Cornolja innehåller ett komplex komplex som förbättrar hud, hår och naglar.

Kontraindikationer och skador på majs

Cornkärnor kan provocera allergiska reaktioner. Om du är överkänslig för denna produkt eller om du är utsatt för allergi mot grönsaker, bör du utesluta rätter baserat på den här spannmålen från menyn.
Missbruk av majs provokerar uppblåsthet, utveckling av flatulens, kränkning av stolen.
Cornkorn är kontraindicerade vid akuta exacerbationer av duodenala eller magsår.
Ämnen som ingår i majs ökar blodkoaguleringen. Människor som är benägna att utveckla tromboflebit eller venetrombos bör utesluta rätter från denna produkt från menyn.
Cornolja är en högkaloriprodukt, vars missbruk kan leda till fetma.
Barnläkare rekommenderar att kvinnor som ammar spädbarn äter inte mer än 1-2 majskolvar per vecka. Missbruk av denna produkt kan leda till utveckling av kolik och flatulens hos barnet.

Kommentarer (0)