Kycklingångad patties i en långsam spis

Perioden med snabbmat, grillad kyckling gick i nedgång, och många tyckte om rätt näring. Kycklingkött är bäst för dem som har uteslutit feta, kaloriföda livsmedel från deras dieter. Cutlets var också inkluderade i denna lista över förbjudna produkter - på grund av deras läckra, rostade (men så ohälsosamma) skorpa.

Även om skivor kan också vara användbara om ångas. Då kommer det inte finnas cancerframkallande ämnen som förekommer i rostprocessen. Dessa koteletter är låga i kalorier, eftersom de använder malet kycklingfilé utan hud och subkutant fett. Tack vare mild värmebehandling lagras nästan alla användbara ämnen i kött.

Ångad kotletter kan kokas i en dubbelpanna och i en långsam spis.

Subtiliteter

Kycklingmalet kött är bättre att laga mat själv. Så att det inte visar sig vara flytande måste kycklingfiletten blötläggas med en pappershandduk innan du rullar igenom köttkvarnen.
För att förbättra smaken, lök, vitlök och olika kryddor läggs till hakan. Förutom huvudingredienserna sätts potatis, kål och andra grönsaker in i den. Att skivor blir inte bleka på grund av vitt kycklingkött, du kan lägga tärningar morötter, paprikor och gröna i hakan.
Lök, malet, gör hakan tunn. Det är därför bättre att klippa det manuellt eller använda en bländare, inklusive enheten i några sekunder.
Ägg och bröd som blöts i mjölk (vatten) gör också malet köttvätska. För att undvika detta måste den halvfabrikat vara noggrant knådad. Då absorberar köttet nästan all vätska och fyllningen blir tätare.
Kycklingkött gör semolina mer tjock. På ett pund malt kött måste du sätta en matsked semolina, låt det svälla och först då börja skära köttbullar.
Ångad koteletter behöver inte brödas. Eftersom fyllningen visar sig vara viskös och håller fast i händerna, formas kakorna med händer fuktade i kallt vatten och läggs i en ångtank som smörjs med vegetabilisk olja.
Steampatties kokas i 25-40 minuter, beroende på kapaciteten hos multicooker. Läget avslöjar "matlagning för ett par." För att påskynda processen måste du bara hälla varmt vatten i skålen. Naturligtvis borde det inte vara för mycket så att det inte når botten av skålbehållaren under kokning.

Kycklinghönsor med morötter och ångad grönsaker i en långsam spis

ingredienser:

kycklingfilé - 500 g;
medellånga morötter - 1 st.
dill greener (eller något av ditt val) - 1 gäng;
salt - efter smak
löklök (litet huvud) - 1 st.
ägg - 1 st.
svartjordpeppar - viljan;
vegetabilisk olja för att smörja skålen.

Beredningsmetod

Tvätta kycklingfilé med kallt vatten, klappa torrt med pappershandduk. Hacka genom köttkvarn.
Smaka choklad lök eller hugga den i en mixer. Se till att den inte vänder mot gröt.
Morot gnugga på en medium rivare.
Skär dillen.
Sätt grönsaker och örter i en skål kött. Bryt ägget här. Häll salt och peppar. Knippa köttet väl.
Ta en långsam spis. Smörja ångkokaren med vegetabilisk olja.
Händer fuktade med kallt vatten, ta små portioner av malet kött och gör kotletter. De kan vara både runda och ovala. Lägg dem i en behållare.
Häll hett vatten i multikökplattan. Sätt skålen med kotletter. Stäng locket. Slå på ångdrift. Koka kakor i 20-25 minuter.

Kycklinghökar med ångat bröd i en långsam spis

ingredienser:

kycklingfilé - 500 g;
lök - 1 st.
mjölk - 50 g;
skiva långlök utan skorpa - 1 st.
ägg - 1 st.
salt och svartpeppar - till smak;
vegetabilisk olja för att smörja skålen.

Beredningsmetod

Doppa köttet med en pappershandduk. Passera det genom köttkvarnen.
Mala lök med en mixer och kombinera med kött.
En skiva bröd som blöt i mjölk. När det mjuknar helt, kläm det lite ut och lägg det i en skål med malet kött.
Tillsätt ägget, peppar, salt och knåd ordentligt. Ju längre du slår hakan, desto mjukare och juicier blir hamburgarna.
Smörj flerköket, som är utformat för ångning.
Dampa händerna med kallt vatten. Samla små delar av hakan i din handflata och gör runt patties. Kotletter i denna form upptar mindre utrymme i den långa ugnen.
Häll hett vatten i multikökplattan. Placera en kakgrill på den. Välj "Steaming" -programmet. Koka i 20-25 minuter.
Servera alla sidrätter med tillagade ångad kycklingpatties.

Kycklingkoteletter med ångad ost i en långsam spis

ingredienser:

kycklingfilé - 500 g;
ägg - 1 st.
salt - efter smak
lök - 1 st.
ost - 100 g;
vegetabilisk olja.

Beredningsmetod

Torka kycklingfiléen med en pappershandduk, skär i skivor och passera sedan genom köttkvarn.
Mala löken i en mixer, lägg till köttet.
Skaka osten på ett fint rivjärn och häll i hakan.
Sätt ägget och saltet. Knead allt grundligt.
Förbered multikökaren. Smörj grillen med olja.
Dampa dina händer i kallt vatten. Blinda runda patties. Placera dem på grillen.
Häll varmt vatten i skålen. Montera grillen. Stäng locket. Koka kycklingbitar i 25 minuter i "Steaming" -läge.

Kycklinghalsband med halvpannan ångad i en långsam spis

ingredienser:

kycklingfilé - 500 g;
liten lök - 1 st.
vitlök - 2 kryddnejlika;
ägg - 1 st.
semolina - 1-2 msk. l.
kefir - 100 ml;
salt och peppar efter smak;
morötter - 1 st.
Olja för smörjning av gallret.

Beredningsmetod

Ta bort huden från kycklingbröst. Skär köttet i skivor och hakade.
Skaka lök i en mixer eller hugga fint.
Morot gnugga på en medium rivare. Om du vill ha skivorna ska du skära morötterna i små kuber.
Sätt hakan, lök och morot i en skål. Tillsätt kefir, ägg, salt och peppar. Noggrant knådas.
Sätt semolina och mixa. Lämna hakan i en halvtimme vid rumstemperatur för att svälla grisarna. Blanda sedan igen.
Smörj gallret för att ånga. Doppa dina händer i kallt vatten. Gör runda kakor från köttfärs och placera dem på grillen.
Häll hett vatten i flaskökskålen. Ställ skålen. I läget "Steaming", laga kycklinghalsband i 25 minuter.

Kycklingkoteletter med ångad havregryn i en långsam spis

ingredienser:

malet kyckling - 500 g;
Havregryn - 2 msk. l.
ägg - 1 st.
morötter - 1 st.
löklök - 1 st.
vitlök - i vilo;
salt och kryddor - för att smaka
mjölk eller grädde - 50 g;
vegetabilisk olja för att smörja grillen.

Beredningsmetod

Häll havregryn med varm mjölk och låt svälla. Att skivor visade sig vara mer likformiga, kan slipas i en mixer.
Häll lök och vitlök i en mixer eller skär det mycket fint med en kniv. Lägg i en skål med malet kött.
Gnid morötter på ett fint rivjärn och kombinera med resten av produkterna.
Lägg ägget, svullna flingor, salt och kryddor till smak.
Smörj ångbåten med olja.
Blanda fyllningen noggrant. Gör skivor med våta händer och lägg i en kokad behållare.
Häll varmt vatten i långsam spis. Sätt skålen med kotletter. Koka i ett par 25 minuter i "Steaming" -läget.

Kycklingkoteletter med ångad potatis i en långsam spis

ingredienser:

malet kyckling - 500 g;
ägg - 1 st.
lök - 1 st.
potatis - 1 st.
morötter - 1 st.
salt och peppar efter smak;
Olja för smörjning av gallret.

Beredningsmetod

Granna lök i en mixer. Morötter och potatis ger en liten rivare. Vik grönsakerna i en skål kött.
Lägg till ägg, salt och peppar. Blanda fyllningen ordentligt.
Stek köttpattor med hakade händer och placera dem i en ångtank, som du först måste smörja med olja.
Sätt i den långsamma ugnen. Ställ in "Steaming" -läget, stäng locket och koka i 25 minuter.