Av laxfamiljen är rosa lax den billigaste fisken, men dess näringsvärde är inte mindre bra. Men inte alla hemmafruar gynnar denna fisk, med tanke på att det på grund av det låga fettinnehållet visar sig vara ganska torrt. Detta är en illusion, eftersom efter vissa regler kan du laga det ganska saftigt. Rosa lax, bakad i en multicooker, kan nästan alla, för med denna matlagning är det svårt att överdriva.
Matlagningsegenskaper
När du bakar i en långkokare, är rosa lax nästan alltid läckra, men efter några enkla regler kommer det att göra det särskilt ömt och saftigt.
- Fryst rosa lax när bakning visar sig vara torrare än färsk och kyld. Men de flesta i vårt land måste vara nöjda med frusen mat. Du kan bara rädda situationen om du har tålamod och låta fisken tina ut gradvis, vid rumstemperatur eller i kylskåp. Upptining i vattnet som många hemmafruar övar kommer nästan säkert att få fisken att bli saftig. Tina det i mikrovågsugnen riskerar du att få en formlös massa som inte ser ut som aptitretande.
- Att köpa en hel rosa lax följt av att skära den i filéer eller biffar är billigare med egna händer, men utan lämpliga färdigheter är det bättre att köpa en färdig filé, om det krävs på recept. Annars kan det vara ben i den. När du skär fisk till filéer behöver du inte ta bort huden själv - rosa lax bakas med den.
- Som redan nämnts är rosa lax en fet fisk. Av den anledningen borde den baktas med saftiga grönsaker eller i en sås gräddfil, grädde, majonnäs. Det kommer att ge henne juiciness.
Några funktioner i beredningen av rosa lax i en långsam spis kan bero på det valda receptet och modellen på köksenheten.
Rosa lax bakad i en långsam spis med ost och gräddfil
ingredienser:
- rosa lax - 1 kg;
- gräddfil - 0, 2 l;
- ost - 0, 2 kg;
- vegetabilisk olja - 50 ml;
- kryddor för fisk, salt till smak.
Metod för framställning:
- Tvätta, skalla och skala fisken. Töm dem.
- Värm oljan i en stekpanna och stek den rosa laxen på båda sidor i medium värme, i 2-3 minuter på vardera sidan.
- Sätt de stekta biffarna i en flerkökbehållare.
- Salt sur grädden, blanda den med kryddor, fyll den med rosa lax så att den täcker varje bit.
- Lossa locket, sätt på Bakslagsläge, ställ in timern i 40 minuter.
- Efter 20 minuter lyfter du locket och strö med ost. Innan programmet avslutas, laga en rosa lax utan att sänka locket.
Innan du serverar, strö fisk med gröna grönsaker, dekorera med oliver och citronskivor.
Rosa lax bakad med lök och morötter
ingredienser:
- rosa lax - 1 kg;
- morötter - 100 g;
- lök - 150 g;
- vegetabilisk olja - 20 ml;
- gräddfil eller majonnäs - 50 ml;
- kryddor för fisk med salt - efter smak.
Metod för framställning:
- Hackback lax uppdelad i biffar eller filéer. Säsong och salt.
- Skala och hugga grönsakerna, grilla morötterna och hugga löken fint.
- Smörj skålen på multicookeren.
- Blanda grönsaker med majonnäs, sätt hälften av denna blandning på botten av multikökan.
- Sätt fisk på grönsaker, täck med resterande grönsaker i majonnäs.
- Koka i bakningsläge i 30 minuter.
Den rosa lax som är beredd enligt detta recept är ömt och saftigt. En skål med ris eller potatis kommer att göra för henne.
Rosa lax bakad med potatis
ingredienser:
- rosa laxfilé - 0, 4 kg;
- potatis - 0,5 kg;
- kycklingägg - 2 st.
- morötter - 0, 2 kg;
- lök - 0, 2 kg;
- vegetabilisk olja - 20 ml;
- salt, svartpeppar - till smak;
- gräddfil - 50 ml;
- vatten - 0,18 l;
- ost - 100 g.
Metod för framställning.
- Gnid den färdiga filéen med kryddor.
- Skala potatisarna, skär i tunna cirklar och placera multikökaren längst ner i behållaren, efter att ha smörts.
- Sätt skivor rosa lax på potatis.
- Tvätta och rengör de övriga grönsakerna.
- Skaka morötterna, skära löken i tunna halvringar, täck fisken med dem, sätt först morötterna och sedan rinner lökhalvan.
- Häll i flera glas vatten (det här är 180 ml) och sätt på "Steaming" -läget i 20 minuter. Istället för det här läget kan du även använda släckningsläge.
- Finmalt riven ost (halv anges i receptet) sätta i gräddfil, slå ägg in i den. Täck fisken med denna blandning och ställ in "Baking" -programmet i 20 minuter. 10 minuter innan du är redo, stänk disken med resterande ost och baka med locket öppet tills programmet avslutas.
Den rosa laxen som tillagas enligt detta recept serveras utan en skål, men picklesna här kommer inte vara överflödiga.
Baka rosa lax i en långsam spis är lätt. Enligt något av ovanstående recept visar det sig ömt och saftigt. Samtidigt ser det så frestande ut att det inte är synd att sätta det på festbordet.
