Fisk Nototeniya: matlagning recept

Förmodligen många noterade bland de frusna fisken till salu. Utseendet liknar torsk, men i själva verket hör det till ordningen av perciformes. Den lever i djupet, därför anses den vara en av de mest miljövänliga fiskarterna. Dessutom innehåller nototeniya en stor mängd fleromättade fetter, makro- och mikronäringsämnen som är fördelaktiga för kroppen. Men många hemmafruar förbi denna fisk sida. Varför försummar de sig så bra och, när de är ordentligt kokta, mycket god fisk? Saken är, inte alla vet hur man gör en anteckning. Om du är en av dem är det bra för dig att lyckas med recept på matlagning notoenii och tips från erfarna kockar.

Matlagningsegenskaper

Faktum är att matlagning notochenie inte svårare än någon annan havsfisk. Det finns inga muskulösa ben i det, och det ryggradsbenet är lätt separerat, så även en oerfaren värdinna kan enkelt dela filénotoenii. Du kan laga det i en panna eller i ugnen på olika sätt. Om du inte bryter mot förberedelsekretsen kommer den här fula fisken att bli öm och saftig.

• I butiker säljs nototeny fryst. Vid köp måste du vara uppmärksam på utgångsdatumet som anges på förpackningen och bristen på vatten eller snö i det, vilket kan indikera felaktig lagring. Upptining nototeniyu bör vara i kylskåp. Efter att ha tinas ut vid låg temperatur kommer det att behålla juiciness, medan avfrostning i mikrovågsugn eller varmt vatten oundvikligen leder till att det förlorar lite av fukten och visar sig vara torr. När det sticks med grönsaker kan det inte vara så märkbart, men när det stekas eller stekas kommer det nästan säkert att spela en dödlig roll.
• För att inte dryga notationen är det bättre att inte överstiga den koktid som rekommenderas i receptet, speciellt om du steker eller baka fisk. Typiskt varierar kokningstiden från 10 till 30 minuter.
• Det är möjligt att steka notationen endast på en hetpanna i en tillräckligt stor mängd olja. I det här fallet rodnade hon snabbt, crusting. Som ett resultat kommer fisken inte att brinna och kommer att förbli saftig. Fisk eller brödning hjälper till att bevara fiskens rikedom.
• Om det är kort marinerat eller riven med kryddor innan du lagar mat smakar det bättre. Det är dock inte önskvärt att tillsätta salt till marinaden - det är bättre att salta fisken under stekning eller direkt framför den.
• Nototeni - inte den feta fisken. Av denna anledning blir det smakligare om du använder fettsås i beredningen, till exempel baserat på gräddfil eller majonnäs.

Som redan nämnts finns det ett par sätt att förbereda nototenia. Detta lämnar sitt märke på matlagningstekniken, som kan variera beroende på det valda receptet.

Notoveni stekt panerad

ingredienser:

• notoeniya - 0,5 kg;
• kycklingägg - 1 st.
• vetemjöl - hur mycket kommer att gå
• salt, vit och svartpeppar - till smak;
• torkade örter - efter smak
• vegetabilisk olja - hur mycket kommer att gå.

Metod för framställning:

• Tina och rengör notoenien, om du har köpt ännu inte rengjord fisk. Gut det och skölj det igen. Bara med en servett. Om du redan har klippt slaktkropparna utan ett huvud, räcker det med att tina, skölja och skaka med en servett för att avlägsna överskott av fukt.
• Blanda paprika med örter. Gnugga noten med den resulterande blandningen. Lämna i 20 minuter så att hon har tid att njuta av doften av örter.
• Sifta mjölet i en skål, tillsätt salt till det för att smaka och blanda. Vispa ägget i en annan skål. Du kan lägga lite vatten till det, men inte mer än en matsked.
• Doppa fisken i mjöl.
• Värm olja i en panna.
• Doppa fisken i ägget, doppa sedan igen i mjölet och sätt i den kokande oljan. Om så önskas kan du i detta skede använda brödsmulor istället för mjöl som bröd.
• Fry fisk över medelvärme utan lock, vrid det över ofta tills det är täckt i en gyllene skorpa från alla sidor. Det tar inte mer än 20 minuter.

När du serverar vid bordet, är det lämpligt att spruta med notolenie med hackade gröna. En rätter av potatis, stewed grönsaker och ris passar fisken.

Nototeniya i tomatsås

ingredienser:

• notoeniya - 1 kg;
• lök - 0, 2 kg;
• morötter - 150 g;
• vetemjöl - 50 g;
• tomatpasta - 50 g;
• salt, kryddor - efter smak
• vegetabilisk olja - till smak;
• vatten - 0, 2 liter.

Metod för framställning:

• Skölj noga och skär skuggningen, skölj den väl, rengör vid behov så att det inte finns några skalor på slaktkropparna.
• Skala morötterna och hugga med sidan av rivaren med små hål.
• Ta bort lök från löken, klipp det i små bitar.
• Sifmjöl, tillsätt salt och kryddor till det.
• Doppa fisken i mjöl och stek den i kokande olja på båda sidor. På varje sida steka nog i 2-3 minuter. Detta bör göras utan lock på elden av medium intensitet.
• Ta bort fisken från pannan, lägg löken på plats och stek den tills den har fått en gyllene nyans.
• Tillsätt morötter till lök. Stek grönsakerna ihop i 5 minuter.
• Lägg till tomatpasta till grönsaker. Sätt det hela i några minuter.
• Späd med vatten och sätt tillbaka fisken på pannan.
• Minska värmen, täcka kåpan med lock. Stew nototeniyu i tomatsås i 15 minuter.

Nototeni beredd enligt detta recept är ömt och saftigt. Tjock tomatsås, där den stuvades, kan användas som en sås. Servera fisk stewed med grönsaker i tomatsås, du kan inte bara hett, men också i stället för ett kallt mellanmål. I det här fallet behövs ingen maträtt.

Notoeniya med pinjenötter i en långsam spis

ingredienser:

• notoeniya - 0, 8 kg;
• tomater - 0, 3 kg;
• lök - 150 g;
• citron - 1 st.
• Tabasco sås, salt till smak;
• pinjekärnor - 75 g;
• vegetabilisk olja - 20 ml.

Metod för framställning:

• Skölj noggrant, rengör och torka notozhenien.
• Krymp saften ur citron, gnid den i zest, med ett speciellt rivjärn för citrus (det har mycket små hål).
• Lägg till zest till citronsaft och plocka fisken i den. Marinate notocheniyu i citronsaft bör vara 20-30 minuter, placera behållaren med det på en sval plats.
• Medan notoeniya marinerar kan du förbereda resterande ingredienser. För att göra detta måste lök rengöras och finhackas. Skölj tomaten med kokande vatten, ta bort huden från dem. Massan gnids genom en sik eller krossas med en bländare. Sedan blandas lökarna och tomaterna.
• Lägg till några droppar tabasco till vegetabilisk blandning. Det här är en mycket kryddig sås och det är viktigt att veta när man ska använda den. Om du inte gillar kryddig är det bättre att vägra såsen helt och hållet.
• Salta grönsaksblandningen efter smak.
• Häll lite olja i botten av multicookerskålen. Sätt pine nötter i den.
• Slå på multicooker genom att välja "Frying" eller "Baking" -läget. Smaka på muttrarna, rör dem ofta, i 5 minuter.
• Ta bort muttrarna från skålen i den långsamma ugnen, sätt ihop grönsakssås.
• Sätt skuggningen på såsen, strö den med rostade pinjenötter.
• Täck och sätt på bakprogrammet i 20 minuter.

Notoeniya med pinjenötter - en ovanlig och utsökt maträtt, som inte skäms över att ens erbjuda gäster. Du kan laga det inte bara i den långsamma ugnen. En djupbotten stekpanna med en tjock botten är perfekt för att göra notochenie med pinjenötter så gott som möjligt.

Notoveni, bakad i folie

ingredienser:

• nototeniafiléer - 0, 4 kg;
• tomater - 0, 2 kg;
• lök - 100 g;
• gräddfil eller majonnäs - 100 ml;
• salt, kryddor - efter smak.

Metod för framställning:

• Tvätta noten. Skär i filéer. Avlopp.
• Tvätta tomater och skär i tunna skivor.
• Lök, skalad, skuren i tunna ringar eller halvringar, beroende på lökens storlek.
• Förbered folien. För varje bit folie, lägg en liten sked full gräddfil.
• Placera notoeniafilén på folien. Peppar och salt till smak.
• Placera löken på toppen av fisken och täck med tomater. Smörj resterande gräddfil.
• Fyll filmen av notoenii i folie, lägg på en bakplåt
• Värm ugnen till 180 grader. Skicka ett bakplåt med anteckning i den.
• Baka fisken i en halvtimme, 10 minuter innan öppningen är klar, så att fisken kommer att brinna. Om så önskas kan det i detta skede sprutas med riven ost eller hackad gröna, och smakar men inte för mycket.

Nototeni, bakad i ugnen, lämplig för familjen middag och för middagsmiddag. Hon ser väldigt aptitretande ut, hennes smak kommer inte att göra dig besviken heller. Enligt samma recept kan nototeniyu baka i formuläret. I det här fallet är formen först täckt med folie och 20 minuter efter att matlagningen har startat, avlägsnas folien och skålen är redan färdigberedd.

Det är inte nödvändigt att kringgå en sidnot. Denna billiga men användbara fisk kan ta en värdig plats i din kost, om du bara vet hur man lagar det ordentligt. Med överensstämmelse med recepten och enkla regler kan även en oerfaren värdinna klara av förberedelsen av notoeniya.