Många moderna hemmafruar har inte tillräckligt med tid att spendera i köket några timmar om dagen och förbereder olika rätter för hushållet och gästerna. Men de vill också behandla vänner och kära med läckra och tillfredsställande rätter. Sallader med skinka och ost kommer att mata familjen och ställa in festbordet på kort tid utan att spendera mycket energi. De flesta av produkterna som ingår i dessa mellanmål kräver ingen värmebehandling, resten är beredda snabbt och enkelt. Även en oerfaren kock kan enkelt skära en sådan sallad.
Matlagningsegenskaper
Sallader med skinka och ost är blöta och vanliga, matlagningsprocessen kommer att bero på det valda receptet, men det finns flera punkter som kommer att förbli relevanta, oavsett vilket mellanmål du väljer.
- De produkter som utgör salladen måste vara färska och av hög kvalitet. Detta gäller särskilt för huvudingredienserna. Om du är frestad att spara pengar kan du ta hem en lös och vattnig skinka, i värsta fall, till och med "fylld", mögelost med en mängd vegetabiliska ingredienser. Av dessa produkter kan en utsökt sallad inte förberedas.
- Om skinkan som du kom ut ur förpackningen visade sig vara våt, skölj den med en servett och hugg den sedan med en kniv.
- Om förrätten innehåller ägg eller andra livsmedel som måste stekas eller kokas, måste de kylas till rumstemperatur innan de kombineras med andra ingredienser. Kombinationen av produkter med olika temperaturer leder till att maträtten snabbt försämras.
- Försök att inte smälta ägg om de ingår i receptet. Med långvarig matlagning, mer än 10 minuter, täcker äggulorna med en blåaktig blomma, förlorar estetik. Detta är särskilt dåligt när denna ingrediens används för att dekorera ett mellanmål.
- Följ rekommendationerna för slipning av mat. Om produkterna skäras annorlunda än vad som anges i receptet, gör delar av annorlunda form och storlek, det påverkar inte bara snackets utseende, men också dess smak.
Skinka och ost går bra med ingredienser som gurkor (färskt och saltat), koreanska morötter, paprika och tomater. Dessa ingredienser är oftast en del av skinka och ostsaladser, men det finns mer originella recept för snacks. Det finns så många av dem att varje gourmet kommer att hitta ett alternativ som passar hans smak.
Sallad med ost och skinka med senapsdressing
ingredienser:
- lövsallat - 100 g;
- vaktelägg - 5 st.
- körsbärstomater - 0, 2 kg;
- Bulgarisk peppar - 0, 2 kg;
- hård ost - 100 g;
- skinka - 150 g;
- Dijon senap - 5 ml;
- vin eller äppeläger (6%) - 10 ml;
- olivolja - 80 ml.
Metod för framställning:
- Rengjorda, hårdkokta vaktelägg, skuren i 4 delar.
- Klippa samma skivor tomater.
- Peppar tvättas, fritt från frön, samtidigt som du tar bort stammen. Skär i 4 stycken i längdriktningen, skur i kvarter av 3-4 mm tjocka ringar.
- Klipp skinka i små kuber.
- Tvätta salladsblad, låt dem torka, riva dem med händerna.
- Sätt de beredda ingredienserna i en djup skål.
- Kombinera senap, ättika och olivolja i en separat behållare, vispa med en visp för att få en jämn konsistens.
- Häll dressingen i skålen med produkterna, blanda försiktigt.
- Sätt aptitretare i en salladsskål eller på en vacker maträtt. Strö med riven ost.
Detta recept kommer att vädja till älskare av medelhavsmat, färska grönsaker, samt personer som föredrar att inkludera hälsosam mat i menyn. Vaktelägg i detta recept kan ersättas med två kycklingägg, körsbärstomater - med vanliga tomater. Dessa produkter skärs i kuber.
Sallad med skinka, ost, färska gurkor och konserverad majs
ingredienser:
- skinka - 0, 2 kg;
- halvhård ost - 150 g;
- kycklingägg - 3 st.
- konserverad majs - 130 g;
- lök - 75 g;
- gröna lökar - 50 g;
- färska gurkor - 0, 3 kg;
- gräddfil eller majonnäs, salt, peppar - till smak.
Metod för framställning:
- Chop riven ost, gör den till stora marker.
- Skär skinkan i smala remsor, lägg det med osten i en skål.
- Klipp lök i små bitar, häll kokande vatten över det, kläm det och skicka det till huvudingredienserna.
- Koka ägget, kyla dem under rinnande kallt vatten, frigör dem från skalet, skär dem i tunna skivor. Lägg i en skål med andra produkter.
- Öppna tennburken, vik majsen i en kolsyrare, låt den torka. Häll i en skål.
- Salta och peppar salladen, krydda med gräddfil eller majonnäs.
- Lägg aptitretare i en salladsskål eller fördela i portionsvaser, strö med finhackade gröna lökar.
Smaken av detta mellanmål är utomordentligt öm och fräsch, det är trevligt att äta. Sallad är närande, men lämnar inte en känsla av tyngd i magen.
Italiensk sallad med skinka, ost och nudlar
ingredienser:
- skinka - 100 g;
- hård ost - 100 g;
- Bulgarisk peppar - 0, 25 kg;
- pitted oliver - 100 g;
- nudlar - 100 g;
- majonnäs eller Caesar salladsdressing - efter smak
- salt, peppar - till smak.
Metod för framställning:
- Skinka skuren i remsor.
- Vrid osten i ett chip med en rivare.
- Pepparfrön, skärs i remsor.
- Skär oliverna i halva.
- Koka nudlar tills de är kokta, med inriktning på instruktionerna på förpackningen.
- Kombinera ingredienserna i en skål, krydda med salt och peppar, krydda med sås.
Denna sallad kan serveras varma eller kalla. Det kommer att vädja till beundrare av italienska köket. En sådan aptitretare kan väl ersätta en fullständig måltid.
Skiktad sallad med ost, skinka och avokado
ingredienser:
- Hård eller halvhård ost - 100 g;
- skinka - 0, 2 kg;
- kycklingfilé - 0, 2 kg;
- avokadoer - 0, 25 kg;
- kycklingägg - 2 st.
- gröna ärtor (konserverad) - 100 g;
- konserverad majs - 100 g;
- Bulgarisk peppar - 0, 25 kg;
- färsk gurka - 0, 2 kg;
- vegetabilisk olja - 40 ml;
- salt, peppar - till smak;
- majonnäs eller gräddfil - hur många kommer att gå.
Metod för framställning:
- Skär kycklingbröstfiléer i skivor. Stänk med peppar och salt, blanda.
- Värm oljan och stek kycklingbitarna i den, lägg dem på en servett för att ta bort överflödigt fett.
- Sätt kycklingen på en maträtt, vilket ger en cirkelform. Häll över såsen som täcker kycklingfiléen med ett fint nät.
- Kallkokta ägg svala, skal, dela i äggulor och vita.
- Gnid ekorren, blanda dem med en liten mängd sås, fördela på kyckling.
- Häll upp osten på ett grovt riven, sätt på ekorren, smör med sås.
- Avokado skärs i små kuber, efter att ha separerat köttet från huden och tar bort stenen. Blanda med gröna ärter, sätt på osten. Häll surkräm eller majonnäs.
- Skär paprikan från frön till små rånar, blanda med majs och sås, sprid enligt följande.
- Skiv skinka i smala remsor, lägg på toppen, häll dressing.
- Klipp gurkor i små kuber eller rånar, blanda med en liten mängd gräddfil eller majonnäs, sätt på skinkan.
- Stänk riven yolks, riven och garnera med färska gröna.
Förrätten enligt detta recept har en komplex men balanserad smak. Om du vill överraska gästerna kan du göra ett sådant festligt bord. Det ser aptitret och ljust ut.
Hur man dekorerar en skinka och ostsallad
Ibland läggs designprinciperna för ost och skinklappar i sitt recept, men det finns fall där det inte finns några sådana instruktioner i den. Då behöver du idéer om hur man dekorerar en sallad med skinka och ost, för att inte spendera mycket energi på det och få en maträtt som är värdig för ett festligt bord.
- Du kan göra blommor från skinka och ost. För att göra rosor från dem måste de skäras i tunna halvcirklar. En skiva rullar upp röret, de andra samlas runt det så att de liknar rosenblad. Callas gjord av ost eller skinka ännu enklare. För att göra detta rullas tunna skivor av produkten i en påse, en lång remsa av röd eller gul peppar, gurka eller morot sätts in i mitten av dem.
- Om salladen innehåller ägg eller tomater, kan blommorna göras av dem genom att klippa dem i ett zigzagmönster. Kamille kan också tillverkas av ägg. Från gurka blommor är gjorda om samma princip som för skinka.
- Körsbärstomater och oliver, som ingår i salladen, kan också användas för dekoration. Halvor av dessa produkter kan brytas ner runt salladsskålen eller plattan, lägg dem ovanpå salladen, alternerande. Klipp oliverna i små bitar, man kan skriva inskription eller en figur som symboliserar semestern, vid vilken bordet läggs.
Ost- och skinkelsallad ser bra ut i creamer och cocktailglasögon. Den här egenskapen kan användas om det är tillrådligt att servera ett mellanmål i portioner.
Sallader med skinka och ost tillagas snabbt och enkelt, är närande och välsmakande. Skålen är lämplig för en familjen middag och en festlig fest. Med olika recept kan du välja lämpligt alternativ för snacks, med hänsyn till gästens smak och tillgången på vissa produkter i huset.
