Vi är vana vid att se denna fisk i saltad eller rökt form. Men hur man lagar en utsökt makrill i ugnen, bakad i folie eller ärm, inte många människor vet. Bakad makrill är mycket välsmakande, fylld med grönsaker, med potatis och såser. Det finns sådana recept när fisken blir bara fantastisk.
Makrill i ugnen kan vara den främsta festliga maträtten, om du inte har provat det här förut, kommer du att bli förvånad över sin smakfulla smak. Gäster kommer att bli förvånad över att prova den välbekanta fisken och känna igen makrill i den. Om det kokas enligt alla regler, visar det sig att det är mjukt, saftigt och, som i de flesta marina fiskar, har det mycket få ben.
Jag lärde mig hur man lagar makrill i ugnen i Japan, och försökte detta matlagningsalternativ för denna underbara, goda fisk där. Som det är känt är de flesta av rätterna på japanska fiskar, som de inte gör med det, de koka, steka, baka i ugnen med ost, grönsaker, några ofattbara såser och jämn frukt.
Ärligt talat blev jag mycket förvånad över att makrill som fylldes med citron, tomater, örter och ost gnidade med en mängd kryddor. Och ofta bakar japanerna bara makrill i ugnen eller mikrovågsugnen precis som det, utan någonting, inte ens salt. Det visar sig att det också är gott, i sig har denna fisk en mycket trevlig smak och lukt, som inte nödvändigtvis drunknar med kryddor.
Hur man väljer makrill för bakning
Självklart får du den mest utsökta maträtten från en nyfångad fisk, och då kommer du verkligen att slicka fingrarna och du kommer att vara redo att äta det varje dag. Men inte alla av oss har råd med sådant nöje, med tanke på ett visst avstånd från oss av de platser där man fiskar efter makrill. Därför kommer vi att vara nöjda med frusna fiskar. Ibland är det svårt att skilja ibland en färskfryst fisk av god kvalitet, speciellt om den omhändertas ihop med flera lager matfilm. Ja, under ett sådant skydd döljer ibland alla bristerna. Välj en bättre som du lätt kan överväga. Bra makrill, nyligen fångad och frusen, vanligtvis glänsande tillbaka, har ingen skada och gulning. Färgförändringen till gul indikerar att fisken tinas flera gånger och fryses igen.
Makrill i ugnen med bakade potatis
Receptet är mycket fördelaktigt, lämpat för en familjen middag på en vardag, och ankomst av gäster är inte synd att skicka in, särskilt när det förbereder sig snabbt och komponenterna är alltid till hands.
För receptet du behöver:
- Fryst makrill - 1 stycke
- Skalad potatis - 5-6 medelstora bitar
- Löklök - 1 medium
- Vegetabilisk olja, bättre olivolja 2 msk. skedar
- Morötter - 1 inte för stor
- Vatten - halvglas
- Salt till smak
- Vitpeppar, även att smaka
- Kryddor, kan vara speciella för fisk
- majonnäs för smörjning
Hur man lagar mat:
- Vi tina fisken och klippa av huvudet, svansen, fenorna och slänga den. Skär sedan längs baksidan och separera från ryggraden för att göra två fileyka. Dessa två halvor är skuren i flera delar, men du kan lämna dem hela, som du vill.
- Vi rengör alla grönsaker och skär potatis och morötter i tunna ringar, skär laver i halva ringar.
- Bakplåten är täckt med folie eller bakpapper, det ska inte vara för litet. Vi börjar lägga ut lager av grönsaker, de första skivorna potatis, bakom honom, morotkretsar, sedan lökar. Salt och peppar lite, strö sedan lite smör.
- För grönsaker, sandpapper, lägg ut skivor makrillfiléer, även salt, peppar och tillsätt kryddor. Från ovan vi täcker med majonnäs.
- Lägg lite vatten så att potatisen inte torkas i ugnen.
- Bakifrån är bakplåten täckt med folie och fäst vid kanterna så att den bakas snabbare och snabbare.
- Vi förvärmer ugnen i förväg till 180 grader och skickar vår fisk först i 20 minuter, dra sedan ut bakplåten, ta av folien och ställ in fisken för att rädda.
Fylld makrill bakad i hylsan
I den här versionen visar fisken sig särskilt saftig, alla luktar kvar i ärmen, därför är rätternas smak gudomlig. Dessutom är pannan ren (ja, jag gillar inte att tvätta dem).
Vi behöver receptet:
- En upptinad eller fräsch makrill
- Ett gäng grönt till din smak
- Lampa ett litet eller ett halvvärde
- Citronhalva
- holländskost 100 gram
- Salt och vitpeppar
- Bakmuff
Recept på makrill bakat i ärmen:
- Vi avfrostar fisken, skär av huvudet, fenor och svans, ta in insidan och försiktigt skrapa filmen inuti, annars kommer det att ge en obehaglig bitterhet.
- Lök skärs i kuber, lägg i en skål och häll över citronsaft, låt marinera i 20 minuter.
- Klipp grönarna fint.
- Tre riven ost och blandad med gröna och syltade lökar.
- Gnid fisken med salt och peppar och lägg en blandning av gröna, lök och ost inuti.
- Klipp hylsan i önskad längd, fäst den å ena sidan, sätt fisken snyggt inuti och fäst den andra änden.
- Placera bakplåten i ugnen i 25 minuter.
Hur man lagar nyfryst makrill i ugnen i folie
Makrill i folie är i allmänhet en klassiker av genren. Fisken är mättad med smaken och aromen av grönsaker, med vilken den är bakad, matlagningsmöjligheterna är många, från det enklaste till det exotiska. Nedan kommer att ge mitt favoritrecept.
För honom behöver vi produkter:
- Två frusna makrill
- En medium tomat
- Halv citron
- Två matskedar vegetabilisk olja
- Salt och vitpeppar.
Makrill bakad i folie, matlagning:
- Tina fisken, tarmarna. Huvudet kan klippas eller lämnas efter önskemål. Skölj väl och skär i 2-3 cm tjocka skivor.
- Grate bitar av fisk med kryddor.
- Skär tomaten i skivor, en halv centimeter tjock, skär citronen i tunna skivor.
- Lägg bitar av fisk på folien, och mellan dem sätter du en bit tomat och citron.
- Stänk allt gott med olja och sätt ihop varje makrill tätt separat.
- Sätt bakplåten i en förvärmd ugn och baka i 25 minuter.
Bakad makrill i ugnen med svamp
En helt fantastisk smak ger en kombination av fisk och svamp. Även om det kan tyckas ovanligt för vissa. För en sådan maträtt kan du använda några svampar, men jag tyckte om svampar mer, de har en mjukare smak.
För receptet måste vi ta:
- Två frusna makrill
- En burk konserverad burk
- Ost med en fast klass av 50 gram
- Gräddfil med en genomsnittlig fetthalt på en halv kopp
- En massa färsk persilja
- Kryddor för fisk
- Mjöl för rullande
- Vegetabilisk olja 1 matsked
- En och en halv matsked sojasås
Hur man lagar ny makrill med svamp i ugnen:
- Skär fisken i filéer, tarmar, ta bort fenor, skära längs ryggen och dra ut ryggraden. Tvätta noggrant.
- Gnid filéen med kryddor, rulla i mjöl och steka snabbt på båda sidor i en starkt uppvärmd stekpanna.
- Frys svampar separat.
- Blanda gräddfil med sojasås och finhackade gröna.
- Sätt bakpapper på ett bakplåt, sprida fiskfilé på det, smurt med beredd sås.
- På fisken läggs rostade svampar.
- Från ovanpå lägger svamparna skivor tomater.
- Gnugga osten på sista lagret.
- Bakfack i en halvtimme i ugnen.
Fryst makrill i ugnen i en folie med grönsaker
Vi behöver:
- 2 makrillkroppar (färdig filé kan vara)
- En lök
- En tomat
- En citron
- 5 matskedar gräddfil
- 2 matskedar smör
- Salt, peppar och kryddor för fisk
Matlagningsprocess:
Fisken tinas i kylskåpet, då kommer den att hålla sin form bra. Vi skär, tvättar och torkar med en pappershandduk. Blanda alla kryddor och salt och gnugga slaktkroppen, lämna i en halvtimme för att marinera.
Lök, tomat och citron skuren i skivor. Fisken placeras på folien, var och en separat. Vi lägger i sin tur lager, lök, tomat och citron, topp med gräddfil. Vik fisk i folie så att den inte är tätt.
Vi baka i en halvtimme vid en temperatur av 180 grader. Efter öppningen av folien och ge fisken brun.
Hur man bakar makrill, steg för steg med ett foto
Vi behöver:
- Makrillkroka
- Matsked olivolja
- Salt
- Smör
- Rosemary kvist
- Två citronskivor
Matlagning:
Saltad fisk trimmad och dabbed med vegetabilisk olja.
Inuti lägger vi skivor citron och en smörbit.
Sätt en kvist rosmarin på toppen och linda i folie.
Sätt makrill i formen och baka i 30 minuter vid 180 grader. Innan du serverar, dekorera med gröna.
Läcker bakad makrill
Det enklaste men mycket gott sättet att laga makrill i ugnen. Förresten, på samma sätt kan du göra det i mikrovågsugnen. Denna typ av fisk serveras på pubar i Japan, en enkel maträtt med god smak, även om de gör det där från färsk fisk.
Vi behöver:
- Två makrill
- Vegetabilisk olja, bättre oliv
- Salt och peppar till smak
- Halv citron
Tillagning av makrill i ugnen:
- Fisk med giblets, ta bort insidan, trimma svansen och huvudet. Inuti tar vi bort den svarta filmen, gruvan.
- För att smaka, salt, peppar, strö med citronsaft och låt stå i en halvtimme.
- Baka vid 180 grader i 25 minuter.
Stänk fisken med olja och lägg den i ugnen på pannan. Bättre att sätta pergamentet, för att inte hålla fast.
Om du inte vet hur man gör utsökt makrill i ugnen, prova mina recept. Jag är säker på att du kommer att tycka om smaken. Den enda regel som måste följas under matlagningen får inte överdriva den i ugnen, annars kommer den att vara torr.
