På exemplet på semolina är det väldigt intressant att observera hur samma ämne ändrar dess egenskaper beroende på dess struktur. Semolina är i själva verket samma slipprodukt av vete, som vetemjöl, bara på grund av en speciell teknik, den erhålls i form av korn, nästan fri från gluten. Kombinera manna. spannmål med mjöl, få manniki - en speciell sorts mjuk bakning som påminner om pudding.
Oroa dig inte för att degen visar sig vara flytande - det är bara att det för det mesta består av bindande komponenter (ägg, semolina, mjöl) och de kommer att ta överflödig fukt i bakningsprocessen.
Ingredienser:
- 1 msk. komjölk;
- semolina - 1 st;
- 1 msk. socker;
- 1, 5 msk. mjöl;
- 2 ägg;
- bakpulver.
Matlagning
1. Det första steget är att förbereda alla nödvändiga produkter - semolina, mjöl, socker, mjölk och ägg. Vete mjöl innan du lagar mannik måste siktas, efter att du har lagt bakpulver.
2. Vi bryter ägg i lämplig skål och lägger till socker.
3. Lägg till mjölk och börja slå allt tillsammans manuellt eller med en mixer.
4. Nästa steg är tillsatsen av semolina.
5. När ingredienserna är väl blandade ihop måste du lämna blandningen i ungefär en timme så att croupen blötläggs med fukt.
6. Introducera gradvis mjöl med bakpulver.
7. Slå upp tills massan helt förlorar sina klumpar och blir homogen.
8. Det är önskvärt att smörja bakformen med smör och sprinkla lätt med mjöl. Efter hällning av den resulterande smeten.
9. Ugnen ska värmas till 190 grader. Ungefärlig mannisk matlagningstid är 35 minuter.
10. Placera den färdiga maträtten på en bricka och svalna.
11. Mannik är redo. Det kan serveras med honung, sylt eller bara vattna med smält choklad.
