Gilla pizza med rökt kött? Sedan kommer pizza med jästdeg med balyk och mozzarella definitivt till din smak. För att göra middagen riktigt god, var särskilt uppmärksam på att göra deg och sås. Tja, resten av ingredienserna behöver bara vara färska (balyk, mozzarella). Du kan ta mozzarella i bollar eller i en brikett - ingen skillnad. Förutom mozzarella pizza kan du lägga till lite mer ost.
Förteckning över ingredienser:
- 1 tsk. (ingen glid) torrjäst,
- 1 tsk. (inga diabilder) socker,
- 2 knippar salt,
- 100 ml varmt vatten,
- 1, 5 koppar mjöl,
- 1 bulgarsk peppar, 1 lök,
- 2 vitlöksklyftor,
- 1, 5 msk. l. tomatpasta
- 100 ml vatten (för sås),
- 0, 5 tsk. torkad basilika
- 2 msk. l. stekoljor,
- 300 g biff balyk (kokt rökt),
- 300 g mozzarella,
- färska gröna.
Matlagning
1. Häll först lite varmt vatten i skålen, inte högre än 35 grader, häll socker och torr jäst i skålen, rör om och vänta tills reaktionen börjar.
2. När skum uppträder på ytan av vattnet, börja med att tillsätta mjöl. Glöm inte saltet. Rör om degen med en sked först.
3. När degen blir för tjock, fortsätt att tillsätta mjöl och ät degen med händerna. Knead det bra, bild en boll, täck med en handduk och skicka ett par timmar på en varm plats för att göra degen passande.
4. Så länge degen kommer, låt oss ta såsen. Bulgarisk eller sötpeppar att tvätta, ta bort fröna och stammen, finhacka. Skala och hugga lök och vitlök.
5. Häll en sked smör på en hettpanna och värm, skift de hackade grönsakerna och skicka dem i 5 minuter, omröring.
6. Lägg till tomatpasta och vatten, torkad basilika, blanda och simma, under ett slutet lock, på mycket låg värme tills det är tjockt.
7. Skär mozzarella i små rutor eller rist den. Om du gör flera pizzor på en gång kan du hugga osten i en matberedare till tillståndet av små smulor.
8. Klipp balyk i rutor eller strån.
9. Täck bakplåten med bakpapper och smör med grönsaker eller smör. Krossa lätt degbollen, vilket borde ha blivit dubbelt. Rul degen i ett stort tunt skikt, bäst av rätt på bakplåten.
10. Smör degen med tomat- och grönsakssås.
11. Sprid nu mozzarella-skivorna jämnt, 2/3 av det totala.
12. Lägg sedan ut bitarna av nötkött.
13. Lägg mozzarella kvar på pizza. Du måste sätta pizza i en förvärmd ugn och baka vid 200 grader i 5-7 minuter. När pizza är redo, ta ut det och strö med hackade färska örter.
Vänta tills pizzaen har svalnat lite, skur den i portioner och servera.