Turkiet stuvad med grönsaker

Turkiet stuvad med grönsaker

Turkiet kött anses vara dietary. Det orsakar inte allergiska reaktioner även hos barn, smälter lätt, innehåller en stor mängd protein och låg fetthalt, vilket medför lågt kaloriinnehåll. Speciellt välsmakande och hälsosam kalkon stewed med grönsaker erhålls.

Matlagningsegenskaper

Det finns inget svårt att lägga ut en kalkon med grönsaker. Men för att göra denna mat läckra och doftande, behöver du veta några hemligheter.

  • En gammal kalkon kommer aldrig att vara mjuk, oavsett hur bra den är kokad. Därför rekommenderar experter att välja en slaktkropp som väger 5 till 7 kg. Denna vikt har en kalkon vid 16 års ålder. Det gör den läckra gryta med grönsaker.
  • Köttkvaliteten är inte bara dess ålder, så när du köper är det värt att uppmärksamma kalkonens utseende. Kött av hög kvalitet kommer att ha en likformig nyans utan yellowness.
  • Kalkongrytan är inte för lång, men fortfarande, så att köttet inte brinner under elden, måste du noggrant övervaka vattennivån. Dessutom gör det inte ont att veta att i tjockväggiga rätter som håller temperaturen väl inuti kommer kalkonen att laga mat snabbare. Därför är en idealisk maträtt för att laga kalkon som stuvats med grönsaker en kittel. Inte mindre lämplig för detta ändamål och multicooker.
  • Kvaliteten på inte bara kött, men även grönsaker påverkar smaken på den färdiga maträtten. För att få det förväntade resultatet, bör grönsaker väljas fräscha, helst odlade i sin trädgård, inte bortskämda av några sjukdomar.

Metoden för att laga kalkon stewed med grönsaker beror ofta på receptet. Därför är tekniken som beskrivs i varje fall det önskvärt att följa.

Turkiet stuvade med grönsaker och gräddfil

ingredienser:

  • kalkonfilet (bröst) - 0, 5 kg;
  • morötter - 100 g;
  • lök - 100 g;
  • kucchini - 0, 25 kg;
  • Bulgarisk peppar - 0, 2 kg;
  • vitlök - 2 kryddnejlika;
  • vegetabilisk olja - 80 ml;
  • gräddfil - 0, 2 l;
  • torkad basilika - 5 g;
  • vatten - 0,25 l;
  • slipad svartpeppar, salt till smak.

Metod för framställning:

  • Skölj filéen och skär över fibrerna i bitar som är ca 10-12 mm tjocka.
  • Häll hälften av oljan i receptet i pannan. Förvärm det och sätt kalkonbitarna i det, för saltning och peppar dem.
  • Stek varje skiva på båda sidorna tills de är guldbruna. Varje sida tar ca 5 minuter.
  • Tvätta den bulgariska paprika genom att ta bort fröna, skära den i längdriktningen i 6 stycken och hugga i tunna remsor.
  • Skala löken, skär den i 4 stycken och skär i ringar av ringar.
  • Skal morötterna, tvätta och riva, med hjälp av sidan av rivaren med stora hål.
  • Tvätta zucchini. Om han är ung, skär den omedelbart till kuber. Om squashen är övervuxen måste den först avskalas och fröerna avlägsnas.
  • I en annan panna eller omedelbart i en kittel, värm den kvarvarande oljan. Lägg löken i den och stek den i 5 minuter på låg värme.
  • Tillsätt morötterna till lökarna och stek dem i ytterligare 5 minuter.
  • Överför stekningen till kittel om det inte har gjorts tidigare. Här sätter du också bitar av kalkonbröst, korg och paprika. Strö över basilikan och täcka med gräddfil.
  • Sätt på en långsam eld och koka kalkonen med grönsaker i gräddfil i 10 minuter. Tillsätt ett glas varmt kokt vatten. Fortsätt att simma under locket ytterligare en halvtimme.
  • Stäng av värmen eller håll den till ett minimum. Koka sedan den färdiga maträtten i ytterligare 10 minuter.

Servera kalkon stewed med grönsaker i gräddfil, bäst med en sidrätter av ris eller potatis.

Turkiet stuvade med grönsaker i tomatsås

ingredienser:

  • kalkonfilet - 0, 4 kg;
  • kucchini - 0,5 kg;
  • tomater - 0, 3 kg;
  • lök - 100 g;
  • tomatpasta - 75 g;
  • torkad vitlök - 5 g;
  • basilika - 5 g;
  • svartjordpeppar - 5 g;
  • salt - efter smak
  • vegetabilisk olja - 50 ml;
  • vatten eller kycklingbuljong - 0, 2 l.

Metod för framställning:

  • Tvätta kalkonen och skära in i inte för stora bitar, försök att se till att deras storlek inte skiljer sig mycket.
  • Häll kokande vatten över tomaterna, ta bort huden från dem. Skär tomatmassa i små kuber.
  • Lök, skalad, skuren i halva ringar.
  • Värm i vegetabilisk olja i en kittel eller tjockväggad kruka. Lägg lök i den och passera tills den får en gyllene nyans.
  • Tvätta courgetterna, avlägsna huden av dem, skära dem i längdriktningen och ta bort frön med en sked.
  • Skär squashmassan i små bitar.
  • Sätt kalkonbitarna lök och stek dem i 10 minuter.
  • Stänk kalkonen med kryddor, häll i buljongen, lägg till tomatpastaen. Släck kalkonen med locket stängt i 10 minuter.

  • Sätt kuberna av tomat och korg i en kittel, tillsätt salt. Fortsätt att simma i ytterligare 20 minuter.

En kalkon beredd med detta recept med grönsaker kan serveras utan en skål, men i det här fallet kommer det inte att skada att sätta bitar rostat bröd på bordet.

Turkiet stuvade med grönsaker i en långsam spis

ingredienser:

  • kalkon kött - 1 kg;
  • morötter - 100 g;
  • lök - 100 g;
  • kucchini - 0, 3 kg;
  • Bulgarisk peppar - 0, 2 kg;
  • tomater - 0, 2 kg;
  • vegetabilisk olja - 50 ml;
  • vatten eller kycklingsbuljong - 100 ml.

Metod för framställning:

  • Skölj kalkon köttet och skära det i medelstora bitar.
  • Tvätta squash, rengör och ta bort frön om det behövs. Skär i kuber.
  • Tvätta tomaten och korsa dem med en skarp kniv på sidan motsatt stammen. Doppa tomater i 2 minuter i kokande vatten. Ta bort med en skedsked och placera i kallt vatten så att de svalnar snabbare. Avlägsna från vattnet, skal, skär i kuber eller små skivor. Tomater kan inte skrällas, hakas omedelbart, men i det här fallet kommer det färdiga fatet att komma över skalen.
  • Ta bort skinkorna från glödlampan, skär lökan i halva ringar.
  • Squash morötter, helst på en grov rivare eller rivare, avsedd för beredning av koreanska snacks.
  • Häll olja i multikökskålen, lägg lök och morot i den. Utan att locket lockas, starta bakning eller stekningsläge i 20 minuter.
  • Efter 10 minuter rostning grönsaker, sätt kalkon kött i långsam spis och steka det i 10 minuter.
  • Häll de återstående grönsakerna i långsam spis, häll i lite vatten, tillsätt salt och peppar. Stäng locket och kör i 60 minuter.

Turkiet stuvade med grönsaker i en långsam spis är inte sämre än tillagas på något annat sätt. Under tiden frigörs användningen av en flerkökare värdinnan från att ha stått vid kaminen länge, vilket gör det möjligt att göra en annan sak, till exempel att laga en sidovägg. När allt kommer omkring kalkon stewed med grönsaker i en långsam spis enligt ovanstående recept, helst serveras med en sida skålen.

Turkiet gryta snabbt nog. Grönsaker ger skålen friskhet, det visar sig sunt och näringsrikt.

Kommentarer (0)
Sök