![Nötkött Fajitos Nötkött Fajitos](https://sv.food-and-recipes.com/content/12/12432/857b004aac3c0143107b2fba8b83ed75.jpg)
Fahitos med nötkött är något som påminner om shawarma för de flesta av oss, men i verkligheten är denna likhet imaginär. Mexikanska fajitos är också förberedda av rostat kött och grönsaker, som tillsammans med såsen viks i en platt tårta, men dess sammansättning, förberedelseknologi och betjäning skiljer sig väsentligt. Huvudingredienserna i fajitos är kött, söta och chiliska paprika, lök. Dessutom tillsätts majs och bönor ofta till fyllningen. När servering fajitos hällde över tequila och eldas, lägger den på bordet rätt i pannan. Mexikanska tortillor, kallade tortillor och såser serveras separat. Det är nödvändigt att lägga några såser på bordet, eftersom meningen med den separata tillförseln av ingredienser är att ge alla möjlighet att samla fajitos till deras smak, blanda fyllningen med sin favoritsås. Originalpresentation och utmärkt smak gör fajitos till en ovanlig maträtt som till och med kan erbjudas gästerna. Förberedelsens enkelhet gör att du kan göra det för en familjen middag.
Matlagningsegenskaper
Fajitos kan lätt förberedas av en person som inte har exceptionella kulinariska färdigheter och har inte ens betydande erfarenhet av att skapa några rätter. Det är bara viktigt att förstå principerna för att göra fajitos, hitta rätt recept och följ alla rekommendationer som finns där.
- Nötkött till fajitos är premarinerat och grillas sedan på grillen. Om det inte marineras, blir det svårt och torrt. Av denna anledning är det nödvändigt att börja bereda ingredienserna minst 2 timmar före lunch, det är ännu bättre att marinera köttet över natten.
- Produkter för fajitos skärs på ett speciellt sätt, nämligen ganska stora sugrör, i fråga om kött eller paprika. Lök ska skäras i halva ringar med en tjocklek på 2-3 mm. Andra produkter är mättade enligt anvisningar i ett visst recept.
- Om du inte kunde få mexikanska tortillor, kan du göra dem själv. För att göra detta, säg ett halvt kilo mjöl, blanda det med en matsked salt och en tesked bakpulver, häll i 100 ml olja, rör om och tillsätt varmt vatten, ät degen. Efter att degen har "vila" är den uppdelad i bitar av ett kycklingägg, bollar är gjorda av dem och rullas i kakor med en diameter av högst 20 cm. Dessa kakor stekas i en minut på vardera sidan i en torr pan. Om du använder färdiga tortillor måste de upphettas före servering.
- Som en sås för fajitos serveras salsa, sötsurssås baserad på avokado, gräddfil eller yoghurt blandad med gröna, oftast, där du också kan lägga till lite vitlök. I avsaknad av lämpliga såser kan de ersättas med någon annan kryddig ketchup och surt sötsås.
- Förutom nötkött fajitos kan riven ost serveras. Särskilt god kryddig cheddar.
Tekniken för att göra fajitos kan variera något beroende på det valda receptet.
Traditionella nötkött fajitos
ingredienser:
- nötkött - 0,5 kg;
- Bulgarisk peppar med grön färg - 0, 25 kg;
- röd paprika - 0, 25 kg;
- lök - 100 g;
- tomatjuice - 150 ml;
- paprika - 0, 5 st.
- senap - 5 ml;
- vegetabilisk olja - efter behov
- salt - efter smak
- tortillas - efter behov.
Metod för framställning:
- Pepparpepersfrön rengörs och hakas i en mixer. Om så önskas kan du helt enkelt klippa den med en kniv, men mycket fin.
- Blanda tomatjuice med senap och varm peppar.
- Tvätta köttet, skära det i tunna, men långa band och fördjupa det i tomatjuice. Rör om och sätt i kylskåpet i flera timmar.
- Skala löken och skär den i halva ringar, inte för tunna.
- Tvätta paprikorna. Klipp av sina stjälkar. Klipp frukten i hälften, ta bort frön från dem. Skär köttet av paprika i smala remsor.
- Värm pannan genom att borsta den med en liten mängd olja. Sätt grönsakerna på det och stek dem i 8 minuter, rör omedelbart så att de inte brinner.
- Ta bort grönsakerna från pannan, sätt köttet på plats och stek det tills det är guldbrunt.
- Lägg till grönsaker i köttet och såsen, där köttet marinerades. Stek allt ihop i 2-3 minuter.
Innan du serverar kan du hälla tequila på disken och ställa den på eld. Servera tortillor och såser separat. Dessutom kan du applicera grovhackade gröna, hackad riven ost.
Fajitos med nötkött, avokado och bönor
ingredienser:
- nötkött - 0,5 kg;
- Bulgarisk peppar av olika färger - 0,5 kg;
- lök - 100 g;
- selleri stjälk - 100 g;
- röda bönor, kokt tills kokt eller konserverat, - 0, 4 kg;
- avokado - 2 st.
- vegetabilisk olja - efter behov
- vinäger (3 procent) - 20 ml;
- färsk koriander - 20 g;
- vitlök - 2 kryddnejlika;
- lime - 1 st.
- salt, peppar - till smak;
- tortillas - efter behov
- salsa, gräddfil - på efterfrågan.
Metod för framställning:
- Tvätta, torka och skära nötköttet i tjocka band.
- Kram juice från lime. Blanda den med finhackad koriander med en kniv, passerat genom en press vitlök. Häll halv marinaden för avokado.
- Utan att röra den skalade marinaden, tillsätt vinäger och en matsked vegetabilisk olja till resten, tillsätt peppar. Rör om.
- Marinera biffen i blandningen i minst 2 timmar.
- Tvätta och avlägsna avokado. Skär i stora skivor eller kuber. Marinera i resterande limejuice blandat med vitlök och koriander. Salt lätt.
- Tvätta och finhack selleri, blanda med bönor, krydda med salsa.
- Fry marinerat nötkött i en grillpanna tills det är klart.
- Skala och hugga peppar i stora band. Stek det i en panna i en liten olja. Blanda med kött.
Servera fajitos genom att placera det på disken. Separat servera bönelsallad och marinerade avokado, tortillor och flera typer av sås. Denna maträtt ser festlig ut och lämpar sig för att behandla vänner.
Fajitos med nötkött, kyckling och majs
ingredienser:
- nötkött - 0,5 kg;
- kycklingbröstfilé - 0, 4 kg;
- paprika - 0, 3 kg;
- lök - 0, 2 kg;
- vitlök - 5 kryddnejlika
- citronsaft - 100 ml;
- korianderfrön, kummin - efter smak;
- olivolja - 100 ml;
- sojasås - 50 ml;
- konserverad majs (i korn) - 0, 2 kg;
- tortillor, såser - efter behov.
Metod för framställning:
- Tvätta bifffilé och kycklingfiléer. Skär dem i remsor av ungefär samma storlek, blanda.
- Passera vitlök genom en press.
- Takkorjanderfrön och kummin i en murbruk.
- Blanda vitlök och mark kryddor med sojasås, citronsaft och vegetabilisk olja. Marinera köttet i denna blandning. Lämna det i ett par timmar.
- Skala löken, skuren i halva ringar av medelstorlek.
- Peppar, rensad av frön, skärs i remsor.
- Värm pannan. Sätt köttet på det, som du ska steka.
- I samma pan, stek grönsakerna, sätt tillbaka köttet och blanda ingredienserna.
- Lägg till konserverad majs, häll i marinade och gryta i 2-3 minuter.
Servera fajitos i en stekpanna eller maträtt. Kokad enligt detta recept, visar det sig vara särskilt tillfredsställande, eftersom det innehåller mycket kött.
Nötkött fajitos är en hjärtlig och välsmakande maträtt som är värd ett festligt bord. Men det är så enkelt förberedt att de ens kan mata sina familjer varje dag.