Caesarsallad med rökt kyckling

Det finns många varianter av Caesarsallad. Hemligheten av dess popularitet är dess unika smak, vilket ger en ovanlig kombination av färska salladsblad, vitlökskrutonger och en delikat sås. Det här ensemblet är bra i sig, men i fack med ost och andra ingredienser blir det ännu smakligare och mer raffinerat. Caesar sallad med rökt kyckling har en kryddig smak och unik smak. En annan fördel med detta mellanmål är i förberedelsens enkelhet, eftersom alla ingredienser för det i vilken stormarknad som helst kan köpas färdigt: värdinnan kan bara samla salladen och servera den till bordet. Men för att skålen ska vara riktigt god, behöver du veta några saker.

Matlagningsegenskaper

Enkelheten att laga Caesarsallad med rökt kyckling är bedräglig. Faktum är att denna process har sina egna särdrag, utan att veta vilken det är omöjligt att förbereda ett riktigt gott mellanmål.

• Sås och kakor för Caesarsallad kan köpas i affären, men de kommer att vara underlägsna i sina egenskaper till de hemgjorda ingredienserna. Erfarna kockar vet att dessa komponenter faktiskt kan förberedas snabbt, och det tar inte mycket kraft. Något torkat vetebröd skärs i kuber, belagt med smör, där vitlöket blötläggs, torkas i 10-15 minuter i ugnen. Som ett resultat är croutons täckta med en skarp korst, inuti de är mjuka och smälter i munnen ordentligt. Slår i en blandare lite kokta ägg, smör och citronsaft för att förbereda såsen är inte heller den svåraste uppgiften.
• Snacks kommer inte vara välsmakande om sallat lämnar in det visar sig vara trögt, saknar juiciness. Att återanvända dem hjälper till att blötlägga i isvatten. Det är också värt att överväga att sorterna av romaine och isbergssallat har de mest saftiga och krispiga bladen. Det skulle inte vara ett misstag att ersätta dem med Pekingkål, men endast den övre delen av bladet kan användas.
• Rökt kyckling för Caesar-sallad kan skäras i små kuber eller i stora skivor. Det kommer underbart att påverka utseende och smak av snacks.
• Ingredienserna i Caesarsallad blandas inte med såsen, men häll den över den. Du kan bara krydda salladen, som först läggs på maträtten.
• Romaine salladsblad och liknande sorter väljs vanligtvis när du lagar Caesarsallad. Isbergssallat eller kinesiska kålblad bör skäras med en kniv, eftersom de är mindre anbud.
• Några salladsblad kan ersättas med arugula - aptitretare får en ännu mer smaklig smak.

Det är inte nödvändigt att förbereda Caesar-sallad i förväg: Efter att ha blötläggs, kommer croutonerna att förlora skarpa och salladen kommer att förlora sin unika smak, för vilken alla uppskattar det.

Caesar sallad med rökt kycklingbröst

ingredienser:

• Romain sallad - 0, 2 kg;
• rökt bröst - 0, 4 kg;
• baguette - 0, 2 kg;
• hård ost - 50 g;
• körsbärstomater - 0, 2 kg;
• vaktelägg - 5 st.
• kycklingägg - 1 st.
• vitlök - 1 kryddnejlika
• olivolja - 60 ml;
• Dijon senap - 5 ml;
• citron - 0, 5 st.
• salt, peppar - till smak.

Metod för beredning:

• Med en baguette, skära av skorporna, skära köttet i kuber på 8-9 mm.
• Krossa vitlök och täcka med en sked olja, lämna i 20-30 minuter.
• Dipsalatblad i kallt vatten. Efter en halvtimme, ta bort den, klappa torr med servetter.
• Koka vaktelägg, kyla och skala.
• Kycklingbröst skärs i mellanstora skivor, separerar köttet från benet och tar bort huden från det.
• Sänk kycklingägget i kokande vatten i en minut. Bryt skalet i övre delen, rengör ägget med ungefär en tredjedel. Skrapa ägget från skalet genom att placera det i mixerskålen. Tillsätt resterande smör, senap och saft pressad från en halv citron. Vispa.
• Stam vitlökolja, fett med bröd. Torka det i ugnen.
• Tårsalatblad, lägg på en maträtt, häll sås.
• Sprid röka bröststycken på dem, sätt körsbärstomater, skär i halva och halvor av vaktelägg mellan dem eller runt omkretsens omkrets.
• Häll den kvarvarande såsen.
• Chop riven ost, strö med sallad. Häll krutonger på toppen.

Denna variant av Caesarsallad med rökt kyckling är en av de mest populära, men om du behöver spara tid kan du använda ännu enklare recept på denna maträtt.

Caesar sallad med rökt bröst och oliver

ingredienser:

• rökt bröst (filé) - 0, 2 kg;
• isbergssallat - 0, 2 kg;
• vete bröd - 0, 2 kg;
• vitlök - 1 kryddnejlika
• hård ost - 0, 2 kg;
• pitted oliver - 100 g;
• olivolja - 50 ml;
• Caesar sås (butik eller hem) - 150 ml.

Metod för beredning:

• Klipp vitlöket i halva, stek det i olivolja i 2-3 minuter.
• Ta bort vitlöket från pannan, sätt det tärnade brödet i det, stek det. Sätt på ett bakplåt, sätt ugnen i en förvärmd 180 graders ugn i 10 minuter eller i en mikrovågsugn i 2-3 minuter, sätt på den med maximal effekt.
• Skär osten i små kuber. Skär oliverna i halv eller lämna hela.
• Törnsrökad kyckling, blanda med ost och oliver.
• Separera löven från salladshuvudet, skölj dem under rinnande vatten, torka, grovhacka, sätt på en maträtt.
• Häll bladen över såsen, sprida blandningen av kyckling, ost och oliver på dem.
• Häll den kvarvarande såsen, strö med kokta croutoner.

Sallad beredd enligt detta recept är mycket tillfredsställande. Även en liten del av det kan ersätta middag.

Caesar sallad med rökt kyckling och Kinesisk kål

ingredienser:

• Kinesisk kål - 0, 3 kg;
• rökt kyckling (kycklingben eller bröst) - 0, 25 kg;
• ost eller feta - 100 g;
• vitlök - 2 kryddnejlika;
• majonnäs - 0,2 liter;
• Kakor med smaken av bacon eller ost - 80 g.

Metod för beredning:

• Blanda vitlöket genom pressen med majonnäs.
• Häll kålen i små bitar, tillsätt 3/4 av såsen, blanda.
• Sätt kål i salladsskålen.
• Separat kycklingkött från ben och hugg fint. Spridas på kål.
• Häll ut croutonerna.
• Häll den kvarvarande såsen.
• Skär osten i små kuber, sprid på salladen.

Sallad som tillverkas enligt detta recept får inte spridas i lager, vilket vanligtvis görs vid tillagning av Caesar-sallad, men blandas omedelbart. Utseendet på det kommer att bli mindre raffinerat, men smaken av detta kommer inte att bli sämre.

Hur man dekorerar en sallad

Det är osannolikt att någon skulle argumentera för att Caesarsallad med rökt kyckling i enlighet med tekniken inte ser ljus ut och aptitretande nog. Hemmafruarna tenderar emellertid att imponera gästerna med sin skicklighet och dekorera skålen på ett speciellt sätt. Dessa planer är ganska realistiska, du behöver bara tillämpa fantasi.

• Caesarsallad innehåller ofta vaktelägg, körsbärstomater, gröna oliver eller oliver. Om du sprider ut halvorna, växlar runt omkretsens omkrets, kommer det att visa sig vackert.
• Du kan göra blommor från ägg och tomater. Sätta salladen i en glid, lägg den kokta blomman på toppen.
• Blommor från rullade tallrikar av smält ost kan också dekorera ett mellanmål. De kan placeras både på salladen och i närheten av den, på kanten av maträtten.

Om du sprinklar en sallad med skivor torkade tomater, kommer de att skapa en färgkontrast, vilket gör Caesarsallan ännu ljusare och mer aptitretande.

Caesar sallad med rökt kyckling har en karaktäristisk smak av denna typ av mellanmål, men med mer uttalade kryddiga anteckningar. Den är lätt och snabbt förberedd, vilket gör att du kan lägga ett festligt bord, även om gästerna oväntat sjönk.