Degen för manna

Mannik är en av de äldsta och mest traditionella bakalternativen: våra förfäder gladde sina älskade på 18th century. Det här är en tårta baserad på semolina, det var hon som är skyldig i hennes namn. Matlagning mannica är inte en svår uppgift, kräver inte mycket tid eller speciella färdigheter. Degen är gjord för den utan jäst, tillgängliga produkter ingår. Denna tårta är mer öm och mindre kalorier än kokt på mjöl. Det kan göras på mjölk, kefir, gräddfil och om kakan är väl inredd kan den också serveras vid festbordet.

Matlagningsegenskaper

Det finns flera variationer av mannica-testet, tekniken kan också variera beroende på receptet, men flera allmänna principer är desamma.

Så att degen inte visar sig vara för vätska, bör du suga i locket i en timme. För blötläggning använd den produkt som är den flytande grunden för testet i det valda receptet.
Mängden vätska som används för att dra ihop halmen subtraheras från dess totala mängd innan de resterande ingredienserna läggs till deg. Om du inte tar hänsyn till detta och lägger till vätska i angivet mängd, till det redan blöta och svullna spannmålet - degen blir för flytande.
Du bör inte lägga för mycket socker i degen, annars kommer kakan att brunas innan den bakas inuti.
Kakans beredskap kontrolleras med en tandpetare: om det är torrt efter att ha fastnat i degen är kakan klar. Tidigare, istället för en tandpetare, använde de en splinter, därmed uttrycket "bake to dry splint".
Innan du serverar mannica rekommenderas att strö med pulveriserat socker. Du kan göra det hemma genom att slipa socker i en kaffekvarn. Pulveriserat socker appliceras genom en sikta, med en stencil kan du få vackra mönster. Några hemmafruar dekorerar mannica med vispgrädde eller grädde, dessa dekorationer appliceras på den redan kylda tårtan.

Mannic kan serveras varmt och kallt till bordet - det kommer att vara lika gott och aptitretande.

Det klassiska receptet på degen för manna i mjölk med smör

ingredienser:

semolina - 0, 2 kg;
vetemjöl - 0, 2 kg;
socker - 0, 2 kg;
mjölk - 0, 25 1;
kycklingägg - 3 st.
smör - 100 g;
bakpulver till deg - 11 g.

Metod för framställning:

Värm mjölken något, häll halvdelen med den. Rör om i 30-60 minuter.
Sifmjöl och blanda det med bakpulver. Det kan ersättas med en tesked soda, släckt i ättika. Soda med mjöl blandas inte, men introduceras vid det sista steget av degberedning.
I skålen, bryta ägget, tillsätt socker till dem. Sprid det.

Smält smöret i ett vattenbad eller långsam eld, häll i ägget. Vispa blandningen.

Anslut den svullna halvdelen med äggmassan, blanda noggrant.
Häll in mjöl, rör om till en homogen komposition.

Det är fortfarande att smörja formen, strö den med halvpannan, sätt degen i det och sätt ugnen i ugnen upp till 180-190 grader i ca 40 minuter. Glöm inte att dekorera tårtan innan du serverar med socker, färska bär eller grädde.

Degen på gräddfil

ingredienser:

socker - 0, 2 kg;
semolina - 0, 2 kg;
gräddfil - 0, 25 ml;
mjöl - 160 g;
läsk - en stor nypa;
kycklingägg - 2 st.

Metod för framställning:

Manka blanda med gräddfil. Lämna i en halvtimme.
Lägg till läsk, rör om, vänta ytterligare 5-10 minuter.
Mashägg med socker.
Sätt i en skål med ägg, slå med en mixer.
Ange siktat mjöl, rör om med en sked.

Mannich från deg på kefir visar sig vara mild och luftig, matlagning kommer inte att orsaka svårigheter även för en oerfaren kokare.

Kefir Dough

ingredienser:

semolina - 0, 2 kg;
kefir - 0, 25 1;
mjöl - 160 g;
socker - 0, 2 kg;
vegetabilisk olja - 20-40 ml;
kycklingägg - 2 st.
bakpulver till deg - 10 g;
vanillin - vid knivens spets.

Metod för framställning:

Manku häll kefir, lämna i en timme vid rumstemperatur. Om efter en viss tid förblir blandningen för flytande kan den tömmas.
Kombinera socker och vanillin med ägg och vegetabilisk olja. Vispa eller vispa med en mixer.
Lägg till semolina, blanda noggrant.
Häll mjölet, försigtas och blandas med bakpulver. Rör tills degen har en jämn konsistens.

Detta är ett recept på degen - en av de mest populära, som det är enkelt och ekonomiskt, låter dig baka en utsökt och vacker tårta.

Mjölkdeg med margarin

ingredienser:

semolina - 0, 2 kg;
socker - 0, 2 kg;
mjöl - 160 g;
kycklingägg - 1 st.
mjölk - 0,3 liter;
margarin - 50 g;
gräddfil - 40-50 ml;
läsk - en stor nypa;
salt - en nypa.

Metod för framställning:

Manku häll mjölk vid rumstemperatur eller lite varmare. Lämna minst en halvtimme, bättre i en timme.
Kombinera gräddfil med läsk, mixa.
Slå ägget med salt och socker.

Smält margarin, lägg till ägget, slå med en visp eller en mixer.

Kombinera äggmassan med halvpuré och gräddfil, mixa bra.
Lägg siktad mjöl. Rör så att det inte finns några klumpar i degen.

En mannik, beredd på detta sätt, är nästan densamma som den traditionella, både i utseende och smak, men det kostar lite mindre.

Pumpad deg, inga ägg

ingredienser:

pumpa massa - 0, 3 kg;
semolina - 0, 3 kg;
läsk - 5 g;
kefir - 0, 25 1;
socker - 100 g.

Metod för framställning:

Manka suga i yoghurt. En timme senare, tillsätt soda till blandningen, blanda väl.
Skal pumpan, ta bort massan med frön. Grind pumpa på en riven eller hakan.
Häll socker i pumpa puree, blanda väl.
Kombinera pumpkinpuréen med den svullna halvpannan, lägg i smörj och sprinklad halvpannform, skicka i 40 minuter till ugnen uppvärmd till 180 grader.

Det rekommenderas att suga pumpan manna efter matlagning med en sirap av sura bär eller frukt, så det kommer att ha en mer harmonisk smak.

Degen för manna kan beredas enligt olika recept: på kefir, mjölk, gräddfil, med tillsats av ägg, smör, pumpa. Alla alternativ för att göra kakan är enkla även för hemmafruar utan erfarenhet.

Kommentarer (0)