Det är nog svårt att hitta en person i våra öppna utrymmen som inte vill ha en vattenmelon. Juicy, söt, hälsosam, det är en symbol för sommarglädje. Dessutom är vattenmelon en riktig mängd folsyra, fiber, C-vitamin, järn och mycket mer. Varför är den här bären inte alls enkel - hur många gånger har det hänt att hela familjen samlas runt bordet i väntan på en efterlängtade delikatess och som ett resultat blir en fullständig besvikelse ...
Vattenmelon uppfyllde inte förväntningarna, inte alls söta och inte ens röda eller röda, men helt smaklösa ... pengar var bortkastade, barn blev besvikna och vuxna kunde inte få sin lilla bit av barndomen. Okej, det folkliga sättet att bestämma löptiden hos en torr svans fungerar inte alltid, och det är oftast helt värdelöst att knacka på en vattenmelon, om du självklart inte vet vilken typ av ljud som ska göra en mogen frukt.
Men det är inte allt. Nyligen ljuder läkare larmet - nitrater, som fylls med vattenmeloner, leder till allvarliga hälsoproblem. Nitrat är särskilt farligt för de bräckliga barnens organism, och vattenmeloner vill ha det så mycket ...
Vad ska man göra för att minimera risken för förgiftning och köpa en väldigt saftig och söt vattenmelon? Visas är det inte alls svårt! Observera några regler, du kan nästan säkert skydda dig från att köpa en lågkvalitativ produkt.
Välj tid och plats för inköp av vattenmelon
Oavsett hur jag vill prova en vattenmelon i början av sommaren är det fortfarande värt att avstå från att köpa. Den verkliga vattenmelonsäsongen börjar inte tidigare än mitten av augusti - tills den här tiden, inte bara en bär erbjuds på hyllorna, men en riktig "nitratcocktail". Randig bulle kan se bra ut, ha en röd saftig mjukhet med mogna ben, men vi försäkrar dig, det här är allt bedragande. För att njuta av vattenmelon utan att äventyra hälsan bör man noggrant välja inte bara köpetid, men också platsen. Det är inte naivt att tro att den tjocka skalen helt skyddar bäret från att falla in i det av vägarna, eftersom mikroorganismerna lugnt når massan genom mikrosprickor. Vanligtvis är det 4 timmar för att frukten ska absorbera en stor mängd tungmetaller och bli osäker för hälsan.
Lämna därför vattenmelonerna som säljs på pisterna och dumpas i vägkanten till säljarna och handla för specialkorgar som är utrustade för att sälja meloner eller till stormarknader. På stora marknader och i butiker utövas som regel kontroll över säljare och deras varor.
Varje produkt som säljs måste ha ett intyg om överensstämmelse, och vattenmeloner är inte heller något undantag. Var inte lat eller blyg för att vara intresserad av det här dokumentet, för vi pratar inte bara om din hälsa utan också om dina älskade hälsa. Certifikatet hjälper till att säkerställa varornas ursprung och det högsta samtalet om indikatorerna som påverkar kvaliteten på vattenmelon.
Säljarens förslag att skära en triangel i en vattenmelon bör kategoriskt avvisas för ett prov - sålunda mikrober som reproducerar fruktbart på ett knivblad under lång tid och fruktbart kommer in i frukten. Det är bättre att läsa och komma ihåg några enkla regler som hjälper till att inte misstas med valet.
Hur man väljer en mogen och söt vattenmelon
- Den första regeln är att vi absolut inte köper vattenmeloner med defekter, sprickor och skär! Även trots rabatter och försäkringar för säljare att det inte finns något att oroa sig för. Försäljningen av skurna vattenmeloner är förbjuden enligt lag. När man köper frukt med en defekt ökar risken för förgiftning flera gånger.
- Storlek betyder - ju större vattenmelon desto större är sannolikheten för att den är mogen. Men för mycket vattenmelon bör inte heller väljas - sannolikt är det konstgjort. Idealisk vikt - 7-10 kg.
- Var uppmärksam på fostrets utseende och dess vikt. Om en stor vattenmelon visar sig vara lätt - det här är vår kund, du borde titta mer noga på honom. Och om vattenmelonskallen har en uttalad kontrasterande färg, kan du tänka på allvar om att köpa. Det har länge observerats att vattenmeloner med en matt matt hud vanligtvis förlorar i smak till sina ljusa motsvarigheter.
- Nästa steg - noga inspektera stammen. Om det saknas, bör vattenmelon inte ens övervägas - sannolikt är svansen avsiktligt dras av för att dölja den dåliga kvaliteten på frukten. Peduncle ska vara gulaktig och måttligt torr - den övertorkade svansen säger att vattenmelonen transporterades och lagras under en lång tid, vilket knappast hade en positiv effekt på smaken.
- Den gula fläcken på vattenmelonsskalet är den plats som ligger på marken. I unga och omogna frukter är platsen oftast vit och i mogen frukt är den gul eller orange. Så, vi slutar vårt val på en vattenmelon med en stor gul "kind".
- Nu tar vi "patienten" i våra händer - för att bestämma graden av mognad från ljudet. Ta frukten i örat och pressa med dina händer - du ska få känslan av att vattenmelonen håller på att knäcka från mognad. En vattenmelons hud, när den kläms, böjer vanligtvis något och sprickor. Omot vattenmelon brukar vara tyst. När man knackar, hörs ett ringsignal, som om frukten vill dela upp sig.
- Pojke eller tjej? Som regel föredrar alla att köpa "vattenmelon" och med rätta det. I "flickorna" är mycket mindre frön, och frukterna själva är mer saftiga och söta. I manliga vattenmeloner är sidan motsatt svansen konvex och honfruktsidan är platt och har en bred cirkel.
Senast tips - låt dig inte lura av säljarens söta tal, tro dina ögon och känslor. Tveka inte och var inte lat för att lägga din kunskap i praktiken. Alla ovanstående rekommendationer bör tillämpas tillsammans, inte separat.
Välja vattenmelon utan nitrater
I strävan efter vinst, översvämmade skrupelfria säljare vattenmeloner med kvävegödselmedel, som kommer in i frukten och sedan in i människokroppen. Tyvärr vet ingen hur man väljer en vattenmelon utan nitrater, garanterad. Visuellt bestämma "kemiskt förflutet" av vattenmelon är också omöjligt. Den enda garantin är att odla frukten själv eller personligen veta säljaren.
Du kan naturligtvis gå runt marknaden med en nitratomer, men det är osannolikt att alla har en sådan enhet. Därför bör du noggrant titta på den skivade frukosten innan du behandlar barn och andra familjemedlemmar med en inköpt vattenmelon. Följande skyltar ska varna:
- Om det finns ett stort antal tjocka gulaktiga streck i fruktens massa, så överskrids mängden nitrat i sådan frukt kraftigt. Normala fibrer ska vara vita.
- Om vattenmelonsmassan är röd och fröerna är vita, överfylls vattenmelonen med nitrater.
- Ett annat tecken på närvaron av nitrater är en slät och blank yta. Normalt bör skäret gnista med korn.
- Du kan ta en liten bit av fruktens massa och röra den i ett glas med vatten - om vattnet är grumligt är vattenmelon säkert, och om vattnet är målat i en ljusrosa färg överfylls frukten med nitrater.
Nitrat i vattenmelon är ojämnt fördelat - den största koncentrationen faller på området närmare korsten. Därför, om det råder några tvivel, nibble inte vattenmelon till huden, och det är generellt bättre för barn att bara ge den mellersta - det är sötare och säkrare.
Det är faktiskt alla enkla regler för att välja en vattenmelon. Före användning, glöm inte noggrant att tvätta vattenmelonen under rinnande vatten, och du kan lagra den skurna frukten i kylskåpet i upp till tre dagar. Bon appetit!
