Curd Cheesecakes

Stugaost är en av de mest användbara produkterna. Den innehåller mycket lätt smältbar protein, kalcium och andra delar, vitaminer. Det är tillåtet med de strängaste dieterna, dessutom rekommenderar nutritionists att inkludera det i menyn nästan dagligen. Denna produkt är speciellt nödvändig av barn. Men varje dag som äter samma maträtt blir inte bara trött på barnet. Förnuftiga hemmafruar känner av dussintals stallosträtter som gör att du kan variera kosten. Dessa inkluderar ostkura pannkakor, vilka är pannkakor gjorda av ost, stekt i en panna eller bakad i ugnen. Det finns många matlagningsmöjligheter för denna maträtt, nästan varje gourmet kommer att kunna hitta några recept av ostmassa som kommer att vädja till honom.

Matlagningsegenskaper

Tillagning av ostkakor är en ganska enkel uppgift som även en oerfaren kock kan hantera. Men för alla husmor är de annorlunda. Poängen är inte alltid i skillnaden mellan recept eller i graden av kulinarisk behärskning, ofta är misslyckandet av några ögonblick orsaken till misslyckanden. Fokusera på rekommendationer från erfarna kockar, laga läckra och lummiga ostkakor mycket lättare.

Smaken av cheesecakes beror direkt på kockostens kvalitet. Det bör vara friskt, utan tillsats av vegetabiliskt fett. Den mest utsökta är osten från granulär ost, men för att ge dem en känslig konsistens, måste den här produkten gnidas genom en sikt. Eventuell stallost rekommenderas att passera genom en sikta, så kommer det inga klumpar i ostkakorna.
För att tillsätta en tjock konsistens till cheesecakes, lägger de till mjöl eller semolina. Det är enklare att steka sådan stallost, de håller sin form bättre, de blir jämna och rosa. Men om du överdriver det med mjöl kommer cheesecakes vara för svåra, de kommer att vara obehagliga att äta. Några recept ger inte tillägg till deg eller mjöl eller semolina, men ostkakor för dem kan du fortfarande steka vacker.
Nästan alltid ägg läggs till cheesecakes, men det rekommenderas inte att lägga mycket av dem. Vid 0, lägger 5 kg stallost vanligtvis 1-2 ägg. Ju fler ägg läggs till degen, desto tunnare blir det, och för att tjockna det måste du lägga till mer mjöl.
Socker rekommenderas inte att sätta mycket, annars kommer ostkakor att brinna. Om du gillar godis, är det lämpligt att hälla sirap eller kondenserad mjölk på ostkålen när det serveras till bordet.
Det är möjligt att skapa cheesecakes på olika sätt. Om degen är tillräckligt tät, rullas den ut med en korv, skär i bitar med en tjocklek av 1, 5-2 cm, platta lite och sedan panas i mjöl. Ett annat alternativ är att skilja en bit från degen, rulla den i en boll, platta den mellan palmerna. Sätt smeten i pannan med en sked. Så att den inte klibbar, kan du fukta en sked med vatten. Ta bort degen från en sked, du kan använda den andra skedan.
Färskostskaka ska vara i en hetpanna i tillräcklig mängd olja. Om du vill minska kaloriinnehållet kan du baka ostkakor. En bakplåt innan du lägger deg på den är täckt med pergamentpapper genomblött i olja. För att avlägsna överflödiga fettberedda cheesecakes ligga på en servett.
Skivor av färsk frukt, färska eller torkade bär och russin läggs ofta till ostekakor. Men denna maträtt kan vara osötad: med grönsaker, potatis, vitlök.

Servera cheesecakes varm med gräddfil. Dieter kan ersätta det med osötad yoghurt. Sötningsmedel har rätt att komplettera ostkakor med kondenserad mjölk eller sylt.

Ett klassiskt recept på ostkakor

ingredienser:

vetemjöl - 120 g;
stuga ost - 0, 5 kg;
socker - 60-80 g;
kycklingägg - 1 st.
vegetabilisk olja (för stekning) - 60-80 ml.

Beredningsmetod:

Sifta mjöl. Stuga ost torka genom en sikta.
Lägg till socker till stallost, släck ett ägg i det, slipa för att få en homogen massa.
I delar som tillsätter mjöl, gör måttligt tjock deg. Rulla den i en korv. Klipp i bitar ca 1, 5-2 cm bred.
Lätt platta varje bit mellan palmerna, efter att ha behandlat dem med mjöl, rulla de färdiga produkterna till mjöl.
Värm pannan, häll en sked smör på den. Sätt några kroppar. Stek dem till brun skorpe på båda sidor.
Stek även de övriga ostekakorna.

För smak och arom kan vanilj eller kanel tillsättas till ostematsdegen. Servera stuga ost ska vara varm. Det bästa tillskottet till dem är gräddfil, men det kan ersättas med kondenserad mjölk eller konfekt.

Cheesecakes med semolina i ugnen

ingredienser:

stuga ost - 0, 3 kg;
kycklingägg - 2 st.
socker - 75 g;
vanilj socker - 5 g;
semolina - 75 g;
gräddfil - 100 ml;
bakpulver - 5 g;
smör - 30 ml.

Beredningsmetod:

Ta bort smöret från kylskåpet på förhand så att det blir mjukt när degen görs för ostmassan.
Gnugga kocken genom en sikta, kombinera med mjukat smör och gräddfil. Rör om.
Lägg till båda typerna av socker och ägg till den resulterande härdmassan. Blanda noggrant.
Rör i spärren.
Ange bakpulver, blanda.
Täck behållaren med degen med en handduk, lämna i en halvtimme.
Använd en sked, sprida degen i silikonbehållare. Fyll inte dem mer än två tredjedelar: degen kommer att stiga.
Värm ugnen i 180 grader, sätt formen med stuga ostdeg i den.
Baka tills ostkaka är täckta med en gyllene skorpe. Låt dem stå i 5-10 minuter i ugnen.

Ta bort ostkakorna från formarna. I form, kommer de att likna puffy bullar eller muffins. Barn kommer säkert att vara nöjda med denna behandling.

Stallost och potatis

ingredienser:

stugaost - 0, 5 kg;
potatis - 0,5 kg;
mjöl - 100-150 g;
ost - 150 g;
kycklingägg - 3 st.
salt - efter smak
vegetabilisk olja - efter behov.

Beredningsmetod:

Tvätta potatisen, koka dem i uniformen. Kyla, skalla genom köttkvarn eller gnugga genom en sikt. Du kan bara knäda den med en potatoslipmaskin. Om du har potatismos till lunch eller middag kan du använda den.
Gnugga stugaosten genom en sikta, kombinera med potatismos, tillsätt salt och ägg.
Lägg till hackad riven ost. Blanda väl. Potatismassan ska vara mjuk och homogen.
Häll mjöl över skedan och rör om, förbered degen, vars konsistens gör att du kan bilda pannkakor.
Fett pergamentbrunnen, lägg den på ett bakplåt.
Från kokad deg gör du pannkakor, lägg dem på ett bakplåt på kort avstånd från varandra.
Placera bakplåten med ugnen i ugnen uppvärmd till 200 grader för bokstavligen 5-7 minuter.

Det rekommenderas att servera potatis-ostkakor med gräddfil eller sås (svamp, ost). Det kommer inte vara överflödigt att strö dem med hackade gröna.

turkiska ostkakor

ingredienser:

stuga ost - 0, 2 kg;
mjöl - 0, 2 kg;
bakpulver - 1 påse;
smör - 50 g;
kycklingägg - 1 st.
socker - 40 g;
vatten - 40 g;
citron - 1 st.

Beredningsmetod:

Blanda siktat mjöl genom att lägga ett ägg och mjukat smör med ostmassa som pressas genom en sikta. Resultatet är en ganska tät deg.
Gör små tortillor (10-12 cm i diameter) från degen, sprid dem på ett bakplåt efter att ha placerat pergamentet på den.
Skicka bakplåten till ugnen uppvärmd till 180 grader. Baka kakor i 20 minuter.
Koka sirap från socker och vatten, blanda den med pressad citronsaft.
Häll kalkonsockerkakorna med den färdiga blandningen när du serverar dem på bordet.

Denna variant av cheesecakes kommer att vädja till dem som gillar att upptäcka nya smaker.

Ostkvarnar med banan

ingredienser:

stuga ost - 0, 4 kg;
kycklingägg - 1 st.
banan - 150 g;
vetemjöl - 80 g;
salt - på spetsen av en kniv;
socker - 20 g;
vegetabilisk olja - efter behov.

Beredningsmetod:

Tillsätt ägget, saltet och sockret till stugaosten genom sikten. Sprid det.
Lägg till mjöl, ät degen.
Klipp bananmassa i små kuber, blanda i deg.
Forma degbullar från deg, platta dem mellan dina palmer, rulla i mjöl.
Steg ostkakor i vegetabilisk olja eller i blandning med grädde.

Du kan servera dessa smaksatta ostkakor med gräddfil eller vispgrädde. Vaniljkräm, kondenserad mjölk, fruktsirap är också lämplig som tillägg.

Cheesecakes med äpplen

ingredienser:

stuga ost - 0, 5 kg;
mjöl - 0, 2 kg;
kycklingägg - 1 st.
äpplen - 0, 35 kg;
läsk - 2 g;
socker - 60 g;
salt - en nypa;
vanillin - på spetsen av en kniv;
vegetabilisk olja - efter behov.

Beredningsmetod:

Stugaost, riven genom en sikta, kombineras med ägg, salt, vanilj och socker. Blanda noggrant.
Skala äpplen, skära fröboxarna ur frukten. Mackhack revet. Lägg till osteman. Slå med en mixer.
Blanda små portioner mjöl i degen, tillsätt läsk.
Värm oljan i en stekpanna. Sked lägger ut ugnen. Redden cheesecakes på båda sidor, lägg på en skål täckt med en servett.

Dessa syrniki serveras bäst med gräddfil, de går bra med chokladkräm, kondenserad mjölk. Vanilj i receptet kan ersättas med kanel. Du kan lägga en halv tesked kanelpulver till mängden ingredienser som anges i receptet.

Choklad Cheesecakes

ingredienser:

stallost - 0, 25 kg;
mjöl - 30-40 g;
kakaopulver - 10 g;
kycklingägg - 1 st.
socker - efter smak
vegetabilisk olja - efter behov.

Beredningsmetod:

Sätt kockost i en skål, tillsätt socker till det, rör om det.
Bryt ägget i skålen med ostmassan, blanda noggrant tills massan är homogen.
Häll kakao och mjöl. Rör för att undvika klumpar.
Forma cheesecakes, rulla dem i mjöl.
Värm olja i en panna, bruna ostkakor på den på båda sidor.

Chokladostkakor serveras på samma sätt som traditionella: med gräddfil, kondenserad mjölk eller frukt och bärsyra. Vispad grädde är också bra för dem.

Curd cheesecakes - en av de mest användbara efterrätterna. De kan serveras separat eller för te, kakao, kaffe. Skålen är närande nog att ersätta huvudmåltiden. Kokt ostmassa vanligtvis till frukost. Närvaron av ett stort antal recept för denna maträtt gör att du kan ändra menyn.

Kommentarer (0)