Granatäpple är en sällsynthet i norra breddgrader. Och i ett subtropiskt klimat - i södra Kaukasien, Centralasien, Azerbajdzjan, Turkmenistan, Iran, Afghanistan - kan detta vackra träd hittas även längs flodbankerna, för att inte tala om stora plantager och rika skördar av denna goda och friska frukt.
Användbara egenskaper granatäpple
- Granatäpplefrukter innehåller socker, tanniner, vitaminer B, PP, A, C, tannin, phytoncider.
- De är rika på kalium, kalcium, fosfor, järn, magnesium, kobolt.
- Granatäppleskal används för dysenteri.
- Hans skal är en bra anthelmintic. För att utvisa maskar använder du dess rot och juice.
- Granatäpplejuice minskar magont, förbättrar aptiten, har en diuretikum, koleretisk, antiinflammatorisk och antiseptisk effekt.
- Granatäpple frukter används i kosten, liksom för beredning av drycker, såser, sallader och kryddor.
Granatäpple har en bra hållbarhet, så frukosten skickas ofta för förvaring så att du kan njuta av sin smak på vintern. Men så att det under försörjningen inte försämras behöver du veta några regler med vilka mogna och högkvalitativa frukter väljs.
Hur man väljer rätt granat
- Först uppmärksamma sitt utseende. Skalet av en mogen granatäpple har en röd eller rosa färg. Det borde inte ha några bucklor och misstänkta fläckar, vars närvaro bara kan säga att frukten har börjat försämras.
- En mogen granatäpple skal är torr, lite lignified och tunn. Hon verkar vara omslagande korn som känns väl under henne.
- Granatäpple ska vara fri från skador och sprickor.
- Om du trycker på skalet kan du höra ljuskrämen på mogna frön.
- En mogen granatäpple måste vara tung. Om frukten är ljus, har det troligtvis redan börjat torka från insidan.
- I en mogen frukt är huvudets krona inramad med torra bladblad. Under inga omständigheter ska de vara våta och ruttna. Om stammen har bevarats måste den också vara torr, inte grön.
Grundregler för att lagra granatäpple
- Endast mogna och starka granatäpplen utan skada och med en torkad "krona" ska lagras.
- Granater lagras vid en temperatur av + 1-10 °, så en källare, en källare, ett kallrum och ett kylskåp är lämpliga för lagring.
- Förvaringen ska ha måttlig luftfuktighet, eftersom vid låg fuktighet granaterna torkar upp och vid hög luftfuktighet roterar de.
Hur man lagrar granater i förvaring
Metod 1
Varje frukt är insvept i tunn papper och viks i låga lådor täckta med material som absorberar fuktbrunn. Täck dem med en ogenomtränglig trasa.
I denna form lagras granater i ca två månader.
Metod 2
För förvaring av granatäpplen använd lera talare, som är framställd från lera och vatten, blanda dem till konsistensen av flytande gräddfil. Varje frukt dyppas med spetsen ("kronan") i lösningen och får torka. Sedan läggs granaterna som bearbetas på detta sätt ut på ställen och täcks med tyg på toppen. I ett torrt rum kan de lagras i upp till fem månader. Förresten, denna metod för bearbetning av granatäpplen innan den läggs i lagring kommer att tillåta lite omogna frukter att nå standarden.
Hur man förvarar granatäpplen i kylskåpet
Om det inte finns någon hög luftfuktighet i kylskåpet lagras granatäpplen i grönsakskammaren. Så att de inte börjar försämras från kontakt med varandra, rekommenderas de att förpackas i rent papper och sedan bara lägga in lådor för grönsaker och frukter.
I kylskåpet kan granater lagras i högst 2 månader, och sedan börjar de försämras gradvis.
Hostess Tips
För att inte förlora hela grödan behöver granater periodiskt plockas.
De frukter som började förstöra är omedelbart åtskilda från den totala massan.
Om de inte är lämpliga för mat slängs de hänsynslöst.
Några smutsiga granater måste rengöras omedelbart. Om fröna inte skadas hälls de i en plastpåse eller plastbehållare, väl stängda och läggas i frysen. Granatäpplekorn lagras där i upp till sex månader.
