Söt och doftande ananas är en utsökt behandling, så många föredrar att lägga till en festlig meny till denna exotiska frukt. Andra älskar bara ananas och försöker att inte missa chansen att festa på en saftig skiva. Slutligen kan du bara ge en ananas till någon - denna ätbara present är alltid mycket välkommen.
Ibland måste dessa frukter lagras hemma, till exempel, före en semester eller helt enkelt genom att köpa några saker själv. Ananas är dock väldigt kräsen om lagringsförhållanden och börjar ofta ruttna, även om det är möjligt att undvika detta.
Det finns flera sätt att lagra ananas hemma:
- vid rumstemperatur;
- i kylskåp;
- fryst;
- i återvunnen form.
Det är mycket viktigt att bestämma graden av modning av frukten: den omogna ananasen lagras något annorlunda än den mogna.
Förvaring vid rumstemperatur. "Ripening" ananas
Detta är idealiskt eftersom alla smaker av frukten är bevarade. Medan den har legat i kylskåpet i endast 2-3 timmar börjar ananaset "torka ut" och dess smak blir inte så mättad.
Vid rumstemperatur lagras ananas på en sval och skuggig plats, till exempel under bordet. Det är bäst att sprida tidningen. Du kan inte dölja frukten i köksskåp - ljusventilation är nödvändig. Om ananas lagras i ett horisontellt läge, vändes de 3-4 gånger under dagen. Stående upprätt ananas 2 gånger om dagen, lägg på sidan i ungefär en timme. Det är också nödvändigt att se till att inga bruna fläckar (rutt) eller vitaktig beläggning (form) uppträder på skalen. Vid lagring av flera ananas placeras de på ett avstånd av 10 cm från varandra. Mogen ananas kan lagras en dag. En lite orörd ananas lagras i högst 3 dagar. Gröna ananas hålls vid rumstemperatur, speciellt för att mogna. Så snart frukten blev lite mjukare och doftande - den "mogna". Det ska ätas omedelbart eller läggas i kylskåpet för ytterligare förvaring.
Kallförvaring - längre men mer besvärligt
Ananas lagras i kylskåpet i fruktkammaren - sätter dem i en gemensam kammare, riskerar du då att äta korv, smör och jämn soppa med en underbar ananassmak. Den ideala förvaringstemperaturen är + 8-10 ° C. Endast 1-2 ° C lägre - och smaken av frukten börjar förändras till det värre. Vid temperaturer över +10 ° C börjar gröna ananas att mogna och mogna - att ruttna. Varje frukt är insvept i papper.
Äldre ananas kan ligga i kylskåpet i upp till 12 dagar. Omotiska och "mogna" frukter lagras i 2 veckor. Gröna ananas kan lagras i upp till 3 veckor. Varje dag går ananas ut och kontrolleras noggrant för råtta. Våt papper ersätter omedelbart torrt. Ananas vänder sig flera gånger om dagen.
Förvaring fryst och bearbetat
Ananas av någon grad av mognad tvättas och torkas väl med pappershanddukar. Skär den gröna "tuften" och skära av skalen. Skär sedan i kuber, rånar, ringar (i detta fall kan huden inte rengöras), halvringar eller skivor. Styckena på bitarna är godtyckliga. När de packar upp den hackade massan i en eller flera påsar och lägger dem i frysen. Vid lagring av ringar (eller halvringar) kan varje ring först frysas separat och vikas sedan i en förpackning. Frysta ananas behåller alla vitaminerna och förblir välsmakande och doftande i 3 månader.
I bearbetad form lagras ananas under lång tid. Färsk frukt används för att göra kompott, sylt, kandad frukt, juice och till och med nötkött. Banker med exotiska ämnen lagras som vanligt bevarande.
