Potatis stewed med fläsk i en panna

Rätter som kombinerar både kött och en rätterna åtnjuter alltid hemmafruernas kärlek. Deras komposition innehåller vanligtvis tillgängliga produkter, de är lätta att förbereda och de är inte bara närande, men väldoftande och välsmakande, eftersom ingredienserna blötläggs med varandras juice under tillagningen. Dessa rätter inkluderar potatisar stewed med fläsk i en panna.

Matlagningsegenskaper

Även om du bara tar kött, grönsaker, skär dem, lägg i en panna, salt, peppar, tillsätt vatten och gryta tills du är redo, får du en bra maträtt, men gör fortfarande potatissteg med fläsk, du kan mycket bättre om du följer rekommendationerna från erfarna hemmafruar.

• Ungt kött kommer att kokas snabbare och bli mer ömt, så fläsk med gulaktigt fett och grova fibrer kringgår.
• Kött som inte är fruset är mer saftigt, därför är det bättre att använda färskt eller kyldt kött för tillagning. Du kan också göra en anständig maträtt från frusen fläsk, men för det här måste du tina det mycket långsamt, gradvis.
• För att laga potatis med fläsk i en panna, är det bäst att använda en marmelad eller en spateldel. Om de inte är tillgängliga, kommer fetma brisket, nacke eller nacke att göra.
• Potatis sorter gäller också. För stewing med fläsk smulös är potatis mest lämpliga.
• Skålen blir smakligare om du steker lökar med morötter och kött innan du placerar dem i en kastrull och i separata kokkärl. Om detta inte är möjligt kan du steka dem i en panna och lägg sedan potatis och simma.
• Kokkärl med tjocka väggar och en tjock botten, helst med en non-stick beläggning, passar bäst för stekpannor. Annars bör du titta på maträttens skick noggrant, ofta röra det och hälla vatten så att potatis eller kött inte brinner. Ja, och laga i en kastrull med tunna väggar, disken blir längre.

Tillagningstekniken för stewed potatis kan variera något beroende på receptet.

Ett klassiskt recept på potatis stewed med fläsk

ingredienser:

• potatis - 1 kg;
• fläsk - 0, 3 kg;
• löklök - 100 g;
• morötter - 100 g;
• vegetabilisk olja - hur mycket kommer att gå
• salt, peppar - till smak;
• vatten - efter behov.

Metod för beredning:

• Tvätta en bit kött väl och torka den med en handduk. Skär i kuber på 1, 5-2 cm.
• Skal och tvätta morötterna. Gnid det. Du kan använda sidan av rivaren med stora hål eller ett speciellt rivjärn för att göra koreanska snacks.
• Ta bort skinkorna från glödlamporna. Skär löken i små kuber.
• Skala potatisarna. Skär den i kuber, vars storlek ska motsvara storleken på köttstycken som är beredda för stygning.
• Smörj pannan med olja eller svamp, lägg bitar av fläsk på det och stek dem över medium värme tills en aptitretande skorpa bildas. Under stekning för jämnt rostande kött ska blandas. Om köttet ger mycket juice, häll vätskan från pannan i pannan där skålen ska stuvas och tillsätt smör på pannan. Det kommer att behöva mer om fläsk är inte fet.
• Värm en annan sked eller två vegetabilisk olja på en annan kastrull, lägg lök och morötter i den. Stek grönsaker på medium intensitet i ca 10 minuter tills de får en gyllene nyans.
• I pannan, där du planerar att simma potatisen med fläsk, lägg köttet på det - stekt lök och morötter. Sätt potatis på toppen.
• Fyll köttet med grönsaker med vatten så att det är ett finger ovanför potatisen.
• Sätt på pannan, täckt med lock, på låg eld. Stew tills anbud. Det tar 30-40 minuter. Graden av beredskap kontrollera för potatis.
• Salt och peppar skålen, blanda om det behövs, tillsätt lite vatten, simma ytterligare 10 minuter.
• Låt smutsa i ytterligare 10 minuter under locket. Om pannan är tunnväggig, lägg sedan den ihop med en handduk så att den inte svalnar.

Sprid fatet på tallrikarna, strö det med gröna - så grytan med fläskpotatis ser mer aptitret ut och verkar faktiskt vara smakigare.

Potatis stewed med svamp och fläsk i en panna

ingredienser:

• potatis - 1 kg;
• fläsk - 0, 6 kg;
• färska mushjonger - 0, 5 kg;
• lök - 0, 3 kg;
• raffinerad vegetabilisk olja - hur mycket går det
• gräddfil - 100 ml;
• vatten - 100 ml;
• salt, färska gröna - till smak.

Metod för beredning:

• Tvätta och skal potatisarna, skär dem i 1, 5-2 cm kuber.
• Tvätta fläsket, skölj det med en pappershandduk. Ta bort filmen, skära av områden där det är för mycket fett. Skiv köttet i ungefär samma stycken som potatisen.
• Skala löken, skära den i små kuber.
• Tvätta svampen, skölj dem med en servett. Skär i stora kuber eller helt enkelt skära stora svampar i 4-6 delar, medelstora i halva och lämna små intakta.
• Häll olja på botten av pannan.
• Placera pannan på spisen. Vänta några minuter för oljan att värma upp.
• Sätt köttet i pannan, stek det över medelvärme.
• När köttet är rodnad, tillsätt lök till det, stek dem i ca 5 minuter.
• Minska flammens intensitet något. Sätt svamp till kött och lök. Fortsätt stekning tills vätskan som utvecklats från svampen har avdunstat.
• Lägg till potatis, salt, kryddor och gräddfil utspädd med vatten.
• Täcka pannan med ett lock och låt disken smaka på en långsam eld, rör om och om i ca 40 minuter tills både köttet och potatisen är mjuka.

När du serverar en maträtt som är beredd enligt ovanstående recept rekommenderas det att sprinkla med färska gröna. Persilja är bra, du måste skölja, torka och finhacka med en kniv. Mushroom i detta recept kan ersättas med porcini svamp, smaken av skålen kommer bara att dra nytta av detta.

Potatis stewed med fläsk och kål i en panna

ingredienser:

• potatis - 0,5 kg;
• vitkål - 0,5 kg;
• fläsk - 0, 5 kg;
• morötter - 100 g;
• lök - 100 g;
• tomatpasta - 40 ml;
• kokt vatten - 120 ml;
• raffinerad vegetabilisk olja - 60 ml;
• salt, kryddor - till smak.

Metod för beredning:

• Tvätta kålen, ta bort de övre bladen från huvudet, klippa en bit av önskad storlek från den. Ta bort stjälken, hugg kålen fint. Salt, kom ihåg händer.
• Skala och hugga potatisarna och skär dem i bitar ca 1 cm breda, ca 3 cm långa.
• Morötter, skalade, skivas i remsor eller hackas på en rivare med stora hål.
• Frigör löken från skalet, skär i tunna halvringar eller ringar om ringen, om grönsaken är stor.
• Tvätta fläsk, torka det, avlägsna filmer. Skär i remsor som biff stroganoff.
• Häll i oljan och värma den i botten av kruken.
• Lägg bitar av fläsk i kokande olja, stek dem tills de lyser.
• Lägg lök och morötter till fläsk, stek dem i 5 minuter.
• Lägg till kål, stek i 5 minuter tillsammans med andra produkter.
• Ange tomatpastaen och stuv grönsakerna med den i 5 minuter.
• Sätt potatis, salt och kryddor i en kastrull. Häll ett halvt glas kokt vatten i det. Rörprodukter.
• Stew mat tills de är alla mjuka. Det tar ungefär 40 minuter.

Mat enligt detta recept är inte bara hjärtligt, men också saftigt. Potatis och fläsk kan kokas med surkål, men det måste först tvättas. Saltfat, som innehåller surkål, måste du vara försiktig.

När du lagar potatis som stuvats med fläsk, kan du lägga till tomatpuré eller gräddfil. Sätt dem i samma skede som de lägger till vatten. Med dem blir maträtten mer intressant.