Dill, persilja, selleri, lök ... Vilken typ av gröna används inte på sommaren för att förbättra smak och näringskvaliteter av rätter! Men hösten kommer, då vintern, och man kan bara drömma om ett överflöd av grönska.
Men framsynta värdinnor, som förutser en brist på vitaminer på vintern, försöker skörda gröna på alla tillgängliga sätt. De torkar det, betar och fryser.
Gröna lök är också föremål för denna princip av skörd. När allt fryser i lök sparas alla användbara ämnen och phytoncider som hjälper till att bekämpa förkylningar och bara förbättra aptiten.
Det finns flera mycket prisvärda sätt att frysa gröna lökar.
För någon av dessa metoder att frysa, är det bara lämpligt att klippa gröna lökar. Hans fjädrar ska vara saftiga, mörkgröna, utan tecken på rutt och sjukdom.
Gröna lök sorteras ut, ta bort de bleka spetsarna, skära av rötterna.
Lök tvättas väl i kallt rinnande vatten och spridas på en bomullsduk för att torka. Helt torkade lök är redo för vidare bearbetning.
Metod 1
Förberedda gröna lök skärs i bitar med en längd av 1 cm eller som vanligt.
Placera i små plastpåsar, låt ut luften av dem när det är möjligt, vilket ger dem en platt form och binder dem väl eller stänger dem med ett återanvändbart fästelement.
Eftersom frysta produkter inte är föremål för återfrysning, måste du sätta in så många gröna som möjligt i en påse i taget.
Gröna lök som framställts på detta sätt sätts i frysen och frysta. I denna form kan lök lagras i sex månader.
Till smaksoppa eller sidrätter sätter lök, utan avfrostning, i slutet av tillagningen.
Metod 2
Förberedda gröna lökar är mycket finhackade och placeras i formar för frysning av is.
Häll lök med kallt vatten och sätt i frysen.
Så snart kubarna med gröna lök är frusna, sätts de i plastpåsar och förvaras i frysen. Dessa kuber är mycket lätta att använda. Fem minuter innan du är redo, läggs en eller flera frysta kuber med gröna lökar till maträtten, och sedan tar denna maträtt en "sommar" smak.
Metod 3
Förberedda lökfjädrar skärs i bitar, placeras i en kolsyrare, doppas i kokande vatten och blancheras i en till två minuter.
Sedan kyles löken snabbt i kallt vatten.
Lök lämnas i en kolv för att tömma vatten och tätt sedan tätt i små plastbehållare. Stäng sedan locken och rengör i frysen.
När gröna lökar behövs för att läggas till vilken maträtt som helst, kommer det att räcka för att skära av den nödvändiga delen från briketten och lägg den i pannan i slutet av tillagningen.
Metod 4
Förberedd torkad lök skärs i skivor och stek i smör i 5 minuter. Sedan kyles lökarna, viks ihop i små behållare eller portionspåse och frysta. Använd sådana lökar som behövs, tillsätt det, utan avfrostning, i disken vid slutet av tillagningen.
