Sallader med ost

Ost är en betad ost. Den är beredd från en blandning av get och fårmjölk. Smaken liknar starkt Medelhavsfetan, men har en något tätare struktur. Det kan ätas med bröd och brukade göra smörgåsar. Ofta blir det en av huvudingredienserna i kalla aptitretare. Ostsalat kokas ofta på sommaren, eftersom det går mycket bra med färska grönsaker, bär och frukter, vilket ger dem en märklig smak. Ett bra par ost är också gjord med kycklingbröst, skaldjur, som också används för sallader, vilket inkluderar inlagda ostar.

Matlagningsegenskaper

För att en sallad med ost ska vara smaklig och aptitretande, behöver du veta några funktioner i dess förberedelse.

Högkvalitativ brynza har en vit eller lätt mjölkaktig nyans, den är våt, utan torkade områden och gula fläckar. Du bör inte använda den gamla produkten för att laga snacks, även om ost endast är närvarande i det som en av ingredienserna i förbandet.
Förvara osten i kylskåpet och placera den i saltlösning. Om det är i saltlake för länge blir det salt. Sådan brynza innan du lagar sallad måste tvättas med kokande vatten och torkas med en servett.
Vanligtvis tillsätts ost till en tärad sallad ca 1 cm i storlek, men ibland måste den males på annat sätt. Smaken och typen av mellanmål beror på det, så instruktionerna i receptet om hur man ska skära ost och andra produkter bör inte ignoreras. Ibland males osten av en mixer och blandas med såsen, salladen är kryddat med denna blandning.
Det är värt att samla en sallad med fetaost strax innan du serverar den, annars kommer grönsaker, som är många i sammansättningen av sådana mellanmål, att göra juice, gör disken obehaglig och vattnig efter smak.
Saltande sallader med ost accepteras inte.
Om brynza sallad innehåller livsmedel som kräver värmebehandling, ska de kylas efter tillagning och först klippas och läggas till aptitretare. Om du kombinerar varma och kalla ingredienser kommer produkterna snabbt sura.

Ostssallad är ett fristående mellanmål, men ibland ersätts det med en skål, serveras med fisk eller kött.

Sallad med ost och bakade grönsaker

ingredienser:

äggplanter - 0, 4 kg;
Bulgarisk peppar (bättre än en annan färg) - 0, 8 kg;
vit ost - 100 g;
vitlök - 4 kryddnejlika;
olivolja - 80 ml;
vinäger (6%) - 20 ml;
slipad svartpeppar, gröna - till smak.

Metod för beredning:

Tvätta grönsaker. Lägg hela paprika och äggplanter i matlagningshylsan.
Förvärm ugnen till 180 grader. Sätt grönsaker i den, baka dem i en halvtimme. Kyl det ner.
Skala de bakade grönsakerna från skinnen och ta bort frön från paprika.
Skär äggplanter i kuber, peppar i breda remsor.
Rör grönsaker, lägg i en skål eller på en maträtt.
Skär osten i tallrikar, krossa dem med en gaffel i små bitar, strö över bakade grönsaker.
Passa vitlök genom en press, blanda med salt, peppar, olja och ättika.
Häll över sallad med denna blandning, strö med hackade grönsaker.

Sallad gjord enligt detta recept kan serveras både kallt och varmt. Sedan behövs inte grönsakerna innan du hugger mycket avkyld.

Layered Cheese Salad

ingredienser:

kycklingbröstfilé - 0, 3 kg;
tomater - 0, 3 kg;
lök - 100 g;
citron - 0, 5 st.
äpple - 0, 2 kg;
Bulgarisk peppar - 0, 2 kg;
vit ost - 150 g;
majonnäs - 0,2 liter;
färska gröna - till smak.

Metod för beredning:

Koka kycklingbröst, avlägsna huden, separera köttet från benen. Skär i små kuber.
Kram juice ut ur en halv citron.
Klipp ut kärnan i äpplet, skär massan i kuber, strö med citronsaft.
Fräs löken från skalet, hugg det fint, täck med resterande citronsaft.
Skär tomaterna, ta bort de saftiga fröplanerna från dem. Finkornig köttet.
Ta bort frön från peppar, skär köttet i små rutor.
Klipp osten, lägg i en mixerskål, täck med majonnäs, piska tills såsen är homogen i konsistens.

Placera kycklingfilé på botten av salladsskålen, täck den med den resulterande såsen.

Krama lökarna, strö dem med kyckling, lägg tomaterna på toppen. Nästa lag lägger såsen igen.
Sätt äpplen på såsen, peppar på dem, häll resten av såsen.

Det återstår att låta salladen brygga i en timme, så att skikten blötläggs i såsen, strö den med hackade grönsaker och servera till bordet. Du kan samla mellanmål inte i en salladsskål, men på en tallrik, inuti en kulinarisk vinkel. Hängen avlägsnas innan du serverar salladen till bordet.

Sallad med ost och räkor

ingredienser:

räkor kokta och frysta (skalade) - 0, 25 kg;
Bulgarisk peppar - 0, 2 kg;
körsbärstomater - 100 g;
ost - 0, 2 kg;
salladsblad - 20-30 g;
olivolja - 50 ml;
citron - 0, 5 st.
slipad svartpeppar efter smak.

Metod för beredning:

Salladsblad låg på skålen. Om de extra kvarstår, riva dem med händerna för att senare kombinera dem med resten av ingredienserna.
Sätt räkorna i kokande vatten, tillsätt peppar och salt. Koka i 4-5 minuter, vik i en kolv, kyla, låt dem torka. Om du har räkor i skalet, rengör dem.
Vid peppar, ta bort stjälken med frön, skär den i halva ringar.
Kram juice ut ur citron, blanda den med olja.
Skär osten i små kuber.
Kombinera räkor, peppar och ost, lägg på salladsblad.
Sprid körsbärstomhalvorna.
Häll över salladsdressing.

Snack på receptet erhålls diet och ser festligt ut. Det kommer att vädja till båda gourmorna, som älskar god mat och människor som är på en diet för viktminskning.

Choratsalad med ost och färska grönsaker

ingredienser:

tomater - 0, 3 kg;
gurkor - 0, 3 kg;
rödlök - 100 g;
Bulgarisk peppar - 0, 2 kg;
pitted oliver - 100 g;
ost - 0, 2 kg;
balsamikvinäger - 20 ml;
olivolja - 60 ml.

Metod för beredning:

Förbered grönsakerna genom att tvätta dem och torka dem med en servett. Ta bort frön från peppar.
Skär tomater och gurkor i skivor, skalade lök och paprika - till tunna halvringar.
Vik grönsakerna i en skål, lägg till oliver och hackad ost till små kuber.
Rör, lägg på en maträtt, häll en blandning av olivolja och balsamvinäger.

Detta är ett av alternativen för "by" sallad, som är populär i Grekland.

Sallad med ost och rågbröd

ingredienser:

rågbröd - 0,4 kg;
tomater - 0,5 kg;
lök - 0, 25 kg;
gurkor - 0, 25 kg;
oliver - 150 g;
vinäger (6%) - 20 ml;
luktfri vegetabilisk olja - 80 ml;
persilja - till smak.

Metod för beredning:

Skär av skorpor på bröd. Klipp massan i kuber ca 1 cm i storlek, sprid ut på ett bakplåt, strö över olja och skicka i 5 minuter till en ugn som förvärmts till 150-160 grader.
Tärningstomater och gurkor i kuber ca 1 cm i storlek.
Fräs löken från skålen, skär den i tunna halvringar och plocka den i ättika utspädd med vatten (1 del ättika 2 delar vatten). Efter 20 minuter kläm du på löken.
Bröd och grönsaker läggs i en skål, tillsätt oliver till dem, blanda.
Sala salladen med smör, lägg den i en salladsskål, strö med persilja och servera.

Sallad med torkat bröd och inlagd ost görs i många Medelhavsländer. Kombinationen av dessa produkter med grönsaker gör att du kan få en unik smak.

Sallad med ost, vattenmelon och tomater

ingredienser:

vattenmelonmassa - 0,3 kg;
körsbärstomater - 100 g;
vit ost - 100 g;
arugula - 50 g;
basilika, peppar, olivolja - efter smak.

Metod för beredning:

Vattenmelon skärs i stänger ca 1 cm bred.
Lägg vattenmelonskivorna på en varm grillpanna. Efter en minut, vänd om, efter ytterligare en halv minut, ta bort.
Klipp körsbärstomater i halvor.
Placera arugula på skålen, sprida skivorna rostad vattenmelon och hälften av körsbärstomaterna på toppen.
Sätt på osten i små kuber.
Strö med peppar och basilika. Häll över olja.

Ost kombinerar väl inte bara med grönsaker, men också med bär, frukter. Efter att ha provat en sådan sallad kommer du nästan säkert att hålla med det här uttalandet. Förrätt gjord enligt detta recept ser ovanligt ut, har en harmonisk smak med kryddiga anteckningar.

Hur man dekorerar en sallad med ost

På grund av att sammansättningen av sallader med ost ofta innehåller grönsaker som har en ljus färg, ser dessa mellanmål färgglada och aptitretande ut, även utan ytterligare design. Men varje kulinarisk specialist som serverar sin maträtt till festbordet, syftar till att ge det ett unikt utseende. Du kan erbjuda några idéer för att dekorera sallader med ost.

Sallad med ost kommer att se mer presentabel om du lägger den på en maträtt som är täckt med salladsblad. Samma princip gäller när man serverar portionerade mellanmål: Salladsbladen sätts i en vas eller glassskål och först då matar sig själv.
Du kan dekorera mellanmålet med ost med halvor av körsbärstomater, oliver, oliver, vaktelägg, lägger dem runt omkretsen eller med några mönster.
Om oliver eller olivolja fylls med rött kaviar och sprids ut på sallad, ser det ut som elegant dekorerade med smycken.

Stänk färskost på salladen med färska gröna, bär eller krossade nötter är också en bra idé.

Sallader med ost är lätta, saftiga, måttligt smakliga. Att förbereda dem är enkelt, vilket gör att du kan göra sådana mellanmål på vardagar. Om du sätter en sallad med ost på ett festligt bord, kommer dina gäster också att vara nöjda med denna behandling.

Kommentarer (0)