Bakade potatisar i en långsam spis

Förmodligen, i barndomen, organiserades många "Bakad Potatisfestivitet" på spillområdet, som i hemlighet tog knölar från moderns lager.

Ännu nu kommer få människor att vägra heta potatisar "i uniform", bara tagna av eld. Men angelägenheter och bekymmer tillåter inte att utföra den tänkta, och potatisen täckt med aska och avger en svimrande arom är fortfarande en dröm.

Men erfarna värdinnor vet att bakade potatisar kan kokas i ugnen. Självklart kommer det inte att lukta som en eld, men ändå bli smaklig och smula.

Med tillkomsten av multicooker blev det mycket lättare att baka potatis. Inget behov av att stå nära kaminen och styra processen. I multikökaren av vilken modell som helst finns det en "bakning" -funktion. Med hjälp kan du inte bara göra en tårta utan också baka potatis.

Potatis bakad i en långsam spis: matlagningsdetaljer

• För rostning är det bättre att ta unga potatis. Det har inte för mycket skörhet, så det kommer inte att falla ifrån varandra.
• Det är möjligt att inte skalla det, bara tvätta det bra med en pensel under rinnande vatten.
• Åldrade potatis måste rengöras, skära ut alla ögon, mörka inneslutningar, smittade ställen.
• Potatis för bakning kan skäras i kuber, shaybochkami eller helt enkelt skäras i 2-4 delar.
• För att förhindra skivorna att hålla fast vid varandra under bakning, skölj dem med kallt vatten, placera dem på en handduk och låt dem torka väl. Men observera att med en lång vistelse i luften mörkade skalade potatis.
• Sätt samtidigt en liten mängd potatis i en enda skål i ett enda lager så att det kommer att baka jämnt. Om du lägger mycket potatis blir skivorna i mitten snabbt mjuka, medan de övre kommer att förbli råa.
• Med regelbunden omrörning kommer potatiserna inte ha tid att steka, snabbt bli mjuka, förlora form.
• Rör om potatis var 15: e minut. I vissa recept blandas potatis bara en gång - när undersidan av skivorna är stekta.
• Salt potatisarna i slutet av beredningen, annars kommer det att ge juice, mjuka, en rodig skorpa kommer inte att visas på den, och skivorna kommer att förlora sin form.
• För att lägga till smak, lägg till dina favorit kryddor och torkade örter till potatis. Nu på hyllorna av butiker finns det specialutvalda blandningar av örter som är lämpliga för potatis. Men du kan använda dina kryddor, som kummin, koriander, dill, humle-suneli, timjan, peppar eller torkad vitlök. Torkade örter kan läggas både i början av beredningen och i mitten. Sätt dem när potatisen är helt oljad. I det här fallet klibbar de hackade örterna till knölarna, och lägger sig inte på botten av skålen och kommer inte att brinna.

Potatis bakad i en långsam spis

ingredienser:

• potatis - 0, 6 kg;
• vegetabilisk olja - 70 g;
• salt och peppar efter smak.

Beredningsmetod

• Skala potatis av samma storlek, skal, tvätta, skära längs i fyra delar. Skölj med vatten igen och torka.
• Häll vegetabilisk olja i skålen. Installera "Bakning" -programmet. När oljan är väl uppvärmd, sätt potatisarna, blanda. Stäng locket.
• Efter 15 minuter öppnar du långsam spis, blanda potatisen. Baka ytterligare 15 minuter.
• Salt och peppar. Blanda försiktigt. Koka i ytterligare 5-10 minuter. Servera varm som den krispiga potatisen blir mjuk på den kylda potatisen.

Potatis bakad i en långsam spis: med örter

ingredienser:

• potatis - 0, 6 kg;
• vegetabilisk olja - 50 g;
• salt;
• torkade örter (dill, basilika, persilja) - 1 tsk;
• svartpeppar - nypa.

Beredningsmetod

• Tvätta nya potatisar av samma storlek med en pensel. Skär i tjocka skivor. Skölj igen i kallt vatten, torka, lägg ut på en pappershandduk.
• Vik i skålen. Häll olja, salt, strö med peppar och torkade örter, blanda väl.
• Smörja skålen på multikökan med olja, värma upp den genom att installera "Bakning" -programmet. Sätt de beredda potatiserna. Stäng locket. Koka i 30-40 minuter. 15 minuter efter början av bakning, blanda försiktigt skivorna med potatis så att bottenskikten är på toppen. Baka ytterligare 15 minuter. Kontrollera tillgängligheten. Beroende på sorten kan potatis redan vara mjuka. Lägg det på en tallrik, strö med färska örter.

Potatis bakad i en långsam spis: fylld med vitlök och gröna

ingredienser:

• medelpotatis - 7-8 st.
• vegetabilisk olja - 50 g;
• vitlök - 4 kryddnejlika;
• hackad dill - 2 msk. l.
• salt;
• markerad svartpeppar.

Beredningsmetod

• Skala mjuk potatisknölar, tvätta, torka med en pappershandduk.
• Gör flera djupa snitt över knölen, inte upp till bottenkanten på 1-2 cm.
• Skal vitlöket, skölj, hoppa genom vitlökspressen. Blanda med hackade gröna. Fyll försiktigt insatserna med en doftande fyllning.
• Sätt de fyllda potatisarna i crock-potten, häll med vegetabilisk olja, strö över salt och peppar. Rör så att knölarna är belagda med olja på alla sidor.
• Ställ bakningsläge, sätt locket ned. Tillagningstiden i olika modeller av multicooker varierar från 40 till 50 minuter. Efter 20 minuter från det ögonblick du slår på, öppna locket, rör potatisarna. Blanda potatiserna igen efter samma tidsperiod. Kontrollera potatisens beredskap med en tunn kniv eller tandpetare.
• 2 minuter före cykelns slut, öppna locket, strö potatisen med de återstående gröna, värm det.

Tips: På samma sätt kan du baka potatis med bacon, skär den i tunna skivor och sätt den i skär i potatis. Sådana potatisar är väl mättade med fett, det kommer att visa sig gott och doftande.

Potatis bakad i en långsam spis: med ost och vitlök

ingredienser:

• potatis - 0, 6 kg;
• ost - 150 g;
• salt;
• kräm - 250 ml;
• vitlök - 2 kryddnejlika;
• smör - 50 g;
• muskotnöt - nypa.

Beredningsmetod

• Skala potatis, tvätta, skära i tunna cirklar. Skölj igen med kallt vatten för att tvätta stärkelsen.
• Skala och hugga vitlöket.
• Gnugga osten på ett medelstråle.
• Smör en skål med multicooker med mycket smör. Stänk botten med vitlök. Lägg ut halva potatisen. Strö med kryddor. Sätt den andra delen av potatisen. Häll grädden.
• Ställ in funktionen "Bakning". Stäng locket. Efter 30 minuter öppnar du långsam spis, häll potatisarna i riven ost, låt locket baka i ytterligare 10-15 minuter. Strö med hackade gröna.

Potatis bakad i en långsam spis: med paprika

ingredienser:

• potatis - 0,5 kg;
• smör - 20 g;
• vegetabilisk olja - 40 g;
• Malt paprika - 1 tsk;
• svartpeppar efter smak;
• salt.

Beredningsmetod

• Tvätta unga potatisar med skalen, gnugga väl med en pensel. Klipp längs i fyra delar. Sätt i en skål. Strö med vegetabilisk olja, strö med salt, peppar och paprika. Rör om.
• Smör en skål smörskokare med smör, sätt på det i bakningsläge så att smöret värms upp, men börjar inte kokas. Sätt potatisarna, blanda. Stäng locket, baka i 40 minuter.
• Under kokningen rör om potatiserna var 15: e minut med en speciell spatel. Så snart den är täckt ute med en rødskorpa, och inuti blir den mjuk, lägg den på en tallrik, strö med hackade gröna.

Tips: För samma recept kan du laga bakade potatis med kummin eller annan krydda.

älskling att notera

När du väljer den här eller den här maträtten för matlagning, kom ihåg att stärkelsepotatisorter snabbt kokas mjukt. Därför fungerar inte smuliga potatis om du bestämmer dig för att baka det hela. För en sådan maträtt, ta en tät potatis eller ung.

Bakade potatis kan serveras med ost, grönsaker, stekt lök, färska tomater eller gurkor. Var noga med att häll den med smält smör - från det blir det ännu mer smakligt och aptitretande.